12 Makanan Yang Mungkin Ingin Anda Pikirkan Dua Kali Sebelum Makan

Aturan makanan yang keras dan cepat tidak menyenangkan. Tetapi beberapa makanan serius dapat mengacaukan kesehatan Anda.

"Itu tidak berarti Anda akan sakit, terkena kanker, atau mati jika Anda makan makanan berbahaya sekali," kata Nneka Leiba, wakil direktur penelitian di Environmental Working Group (EWG), yang membuat katalog studi tentang racun potensial yang ditemukan dalam makanan bermerek tertentu dan memberi peringkat keamanannya dalam database besar. "Tapi ada makanan tertentu yang harus kamu hindari sebisa mungkin jika kamu punya pilihan."

Penyebab terburuk adalah aditif dalam makanan olahan. "Kami benar-benar tidak tahu apa konsekuensi jangka panjang dari memakan proyek sains ini," kata Rachel Harvest, seorang ahli diet terdaftar yang berafiliasi dengan Tournesol Wellness di New York.

Dengan mengingat hal itu, lakukan yang terbaik untuk menghindari makanan yang menakuti Leiba, Harvest, dan ahli diet terdaftar lainnya:

1. Keju Amerika: "Kenyataannya adalah bahwa keju Amerika sama sekali bukan 'keju'," kata Beth Warren, ahli diet terdaftar yang berbasis di New York dan penulis Menjalani Kehidupan Nyata dengan Makanan Nyata. Tergantung pada mereknya, "ini adalah ciptaan pabrik dari makanan seperti keju yang terbuat dari campuran lemak susu, padatan, beberapa protein whey, pengemulsi, dan makanan pewarna. "Ini tinggi natrium, dan sangat tinggi lemak sehingga satu irisan biasa lebih mirip daging berlemak tinggi daripada apa pun yang dianggap susu, Warren menambahkan.

2. Daging Olahan Dibuat Dengan Nitrat atau Nitrit: Menjauh dari konter deli. Daging olahan di A.S. seperti ham, salami, hot dog, dan bacon tidak hanya penuh dengan lemak tidak sehat. Mereka dapat memiliki hingga 400 persen (!) Lebih banyak natrium dan 50 persen lebih banyak pengawet dari daging merah yang belum diproses. Bagian terburuk: Beberapa mengandung nitrit dan nitrat, zat kimia tambahan yang telah ada terkait dengan berbagai kanker, tetapi masih digunakan untuk meningkatkan warna, meningkatkan rasa, dan mencegah pembusukan. Bahan-bahan ini harus tercantum pada label makanan, jadi perhatikan dan pilih daging yang tidak mengandungnya.

3. Margarin: Karena margarin terbuat dari minyak nabati dan memiliki lebih sedikit kolesterol dan lemak jenuh daripada mentega, sudah lama dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat. Tapi sekarang itu kata para ahli kolesterol diet tidak berbahaya, pikir mereka, margarin, yang tinggi garam dan mengandung lemak trans yang menyumbat arteri, tidak terlihat cukup sehat. "Lemak trans, seperti lemak jenuh, meningkatkan kadar kolesterol darah dan risiko penyakit jantung," jelas Melissa Rifkin, ahli diet terdaftar di Montefiore Medical Center di New York dan Bangkit pelatih nutrisi. Margarin yang dijual dalam bak cenderung mengandung lebih sedikit lemak trans daripada margarin - semakin lembut penyebarannya, semakin baik bagi Anda - tetapi minyak zaitun (atau sumber lemak tak jenuh tunggal lainnya) masih merupakan taruhan yang lebih baik. Mentega asli adalah yang kedua, menurut Rifkin.

4. Soda Biasa: Semua orang tahu bahwa soda sangat buruk bagi kesehatan Anda. Jika Anda melewatkan latar belakang: Rata-rata dapat mengandung sekitar 10 sendok teh gula. Ketika Anda mengonsumsi sebanyak itu, tubuh Anda merespons dengan membuat insulin berlebih, yang biasanya membantu tubuh menyerap gula dari aliran darah dan menggunakannya untuk energi. Namun, seiring berjalannya waktu, respons berlebihan ini dapat meningkatkan risiko terkena diabetes dan beberapa bentuk kanker. Jika kadar gula soda masih tidak membuat Anda takut, bahan lainnya mungkin: Jumlah pewarna karamel Anda akan mengkonsumsi dalam satu kaleng soda per hari baru-baru ini dikaitkan dengan risiko kanker 58 persen lebih besar, menurut a baru belajar.

5. Diet Soda: Meskipun tidak ada gula langsung dalam produk ini, ada pemanis buatan, dan mereka belum tentu lebih baik. Tidak semua pemanis buatan sama-sama menyinggung. Namun, sebagian besar memiliki rasa yang lebih kuat daripada gula tua biasa. Seiring waktu, pemanis ekstra-manis dapat menumpulkan indra Anda ke makanan manis alami seperti buah-buahan, kata Rifkin. Jadi ya, Diet Coke Anda bisa, secara teoritis, membuat rasa apel yang sangat manis menjadi lebih buruk.

Beberapa masalah lain dengan minum soda diet: Sudah terkait dengan depresi, kerusakan gigi, risiko stroke yang tinggi dan serangan jantung,kanker pankreas, dan lahir prematur. Jadi, begitulah.

6. Permen "Bebas Gula": Permen yang secara khusus diiklankan sebagai "bebas gula" cenderung mengandung pemanis buatan juga. (Lihat no. 5 di atas.) Juga: Sistem pencernaan tidak bekerja dengan baik dalam memecah pengganti gula dan alkohol gula, kata Harvest. Ketika Anda berlebihan (dan ambang batasnya berbeda untuk semua orang), Anda bisa mengalami sakit perut yang serius.

7. Apel Tumbuh Secara Konvensional: Sementara baru-baru ini belajar menemukan bahwa produk pertanian konvensional tidak bernutrisi lebih rendah daripada yang ditanam di pertanian organik, tidak ada pertanyaan bahwa pestisida dulu menumbuhkan produk teratur dapat merusak otak dan sistem saraf, menyebabkan kanker, mengganggu hormon Anda, dan menyebabkan iritasi kulit, mata, dan paru-paru, menurut untuk data dirakit oleh EWG. Dan pestisida cenderung menempel pada beberapa buah dan sayuran - bahkan setelah Anda mencuci dan mengupasnya.

Di dunia yang ideal, Anda akan berbelanja versi organik dari makanan yang paling terkontaminasi: Apel, persik, nektarin, stroberi, anggur, seledri, bayam, paprika manis, mentimun, tomat ceri, kacang polong impor, kentang, cabai, kale, dan collard greens, menurut EWG paling baru melaporkan. Tetapi kebanyakan orang tidak. Jika ada satu buah untuk dibeli di lorong organik, kata Rifkin, pastikan itu apel: 99 persen apel yang diuji EWG mengandung residu setidaknya satu jenis pestisida.

Yang mengatakan, ada satu pengecualian: Ketika satu-satunya pilihan makanan Anda adalah apel konvensional atau camilan olahan seperti sekantong keripik. Dalam hal ini, kata Leiba, apel tua polos masih menjadi taruhan terbaik Anda.

8. Ayam dan Telur yang Dibesarkan Secara Konvensional: Beberapa hal gila terjadi di peternakan non-organik, di mana pakan ayam dapat mencakup jejak kafein, Tylenol, Benadryl, antibiotik yang dilarang, dan arsenik, menurut beberapa laporan. Sekarang itu McDonald dan Costco menghapus ayam yang dibesarkan dengan antibiotik, pemasok ayam konvensional cenderung beralih ke praktik yang lebih aman dan lebih alami. Akhirnya, ini bisa membuatnya lebih mudah untuk menemukan (dan membeli) unggas dan telur yang paling aman. Sampai saat itu: telur organik dan ayam organik (yang mungkin lebih kecil untuk membawa salmonella, menurut beberapa orang penelitian) benar-benar taruhan teraman Anda, kata Rifkin.

9. Roti dan Kerupuk Dibuat Dengan Kalium Bromat: Bahan kimia ini digunakan untuk membantu adonan roti dan biskuit naik selama proses memanggang - meskipun sudah terkait dengan kanker tertentu dalam studi hewan dan dilarang di banyak negara lain. Itu alasan yang cukup baik bagi Leiba untuk merekomendasikan untuk tidak memakannya. Cari bahan pada label baik yang dipanggang atau tanyakan di toko roti tempat Anda membeli roti segar yang baru dibuat - kemudian pilih opsi bebas kalium bromat, jika memungkinkan.

10. Microwave Popcorn: "Tidak sehat makan di luar tas lagi," kata Rifkin. Kantong popcorn microwave, khususnya, sering dilapisi dengan bahan kimia yang disebut perfluorooctane sulfonic acid (PFOS), yang telah ditampilkan untuk mempengaruhi kesuburan, risiko kanker, dan fungsi ginjal pada hewan dan beberapa penelitian pada manusia. Karena kantong popcorn microwave tidak diberi label "beracun", sebaiknya hindari sama sekali. Hal lain: Beberapa merek microwave popcorn menambahkan lemak trans yang tidak sehat ke dalam produk mereka, dan secara samar-samar mendaftar "rasa buatan" atau "rasa alami" pada label mereka - jadi tidak ada cara untuk mengetahui persis apa yang ada di sana, Warren memperingatkan. Dalam skenario terburuk, resepnya bisa berisi MSG, yang bisa menyebabkan sakit kepala atau mual, atau bumbu mentega diacetyl, yang mungkin menyebabkan kerusakan pernapasan saat dihirup. (Udara muncul, siapa pun?)

11. Tortilla jagung dan Muffins Dibuat Dengan Propylparaben: Bahan kosmetik umum ini juga digunakan untuk mengawetkan tortilla jagung dan muffin. (Cukup periksa label produk: Jika mengandung bahan kimia, maka akan terdaftar sebagai bahan.) Karena bahan kimia tersebut bertindak seperti estrogen, itu dapat membuang sistem Anda keluar dari pukulan - berpotensi mengacaukan kesuburan Anda dan mempercepat pertumbuhan sel kanker payudara, menurut beberapa penelitian. Sayangnya tidak ada banyak penelitian yang dilakukan pada paparan kumulatif, jadi peneliti tidak tahu apakah Anda suka taco dan propylparaben yang mengandung lotion dapat menambah risiko Anda, kata Leiba, yang cenderung menghindari makanan dan produk tersebut (untuk berjaga-jaga).

12. Makanan Kemasan Apa Pun Dengan Lebih Dari Dua Bahan Yang Tidak Dapat Diidentifikasi. Seperti "butylated hydroxyanisole" (BHA) dan "butylated hydroxytoluene" (BHT). Bahan-bahan ini adalah antioksidan yang digunakan sebagai pengawet dalam makanan seperti keripik, daging yang diawetkan, dan sereal. BHA adalah pengganggu endokrin: Dosis tinggi dapat mempengaruhi ukuran ovarium Anda dan kemampuan mereka untuk menghasilkan hormon tertentu, Leiba menjelaskan. BHT juga bukan malaikat: Hewan studi menghubungkan bahan dengan masalah keterampilan motorik dan tumor paru-paru dan hati. Bahan sementara bisa mempengaruhi hewan dan manusia secara berbeda, Anda mungkin tidak ingin menjadi kelinci percobaan, kata Leiba. "Adalah kepentingan terbaikmu untuk membatasi bahan kimia ini sebanyak mungkin."