Sains Membuktikan Bahwa Keju Memiliki Efek Yang Sama Pada Otak Anda Sebagai Obat

Apakah fondue season adalah bagian favorit Anda dari musim gugur? Apakah Anda teman yang membawa sejumput brie ke setiap pesta alih-alih sebotol anggur? Itu bukan salahmu. Menurut sebuah penelitian dari University of Michigan, keju, makanan lezat sebenarnya bisa memiliki sifat adiktif.

Para peneliti merekrut sekitar 500 orang untuk dua studi terpisah. Dalam satu studi, orang menyelesaikan Skala Kecanduan Makanan Yale, kuesioner yang dirancang untuk mengukur apakah Anda kecanduan makanan. (Pertanyaan termasuk "Saya makan sampai titik di mana saya merasa sakit secara fisik.") Kemudian, para peserta menunjukkan makanan mana, dari daftar 35, yang mereka temukan paling membuat ketagihan. Dalam studi kedua, peserta juga mengisi kuesioner kecanduan, dan kemudian memberi nilai setiap makanan pada daftar 35 tentang seberapa sulitnya untuk berhenti memakannya.

Hasil, diterbitkan dalam jurnal TOLONG SATU, sepertinya tidak akan mengejutkan Anda. Pizza menduduki puncak daftar makanan adiktif, topping cokelat, keripik, dan kue; Burger keju dan keju polos juga dinilai sangat adiktif. Jadi apa sebenarnya yang membuat pizza begitu memikat? Alasan utama adalah bahwa itu diproses, dan alasan kedua adalah bahwa itu dikemas dengan keju penggemukan. Penulis studi memperkirakan bahwa semakin tinggi kandungan lemak dalam makanan, semakin membuat ketagihan, terlepas dari apakah Anda memiliki kecenderungan untuk makan berlebihan.

Dan meskipun mudah untuk "kecanduan" di seluruh dunia ketika datang ke makanan favorit Anda, terkadang itu bisa sangat serius. Penelitian sebelumnya telah menemukan bahwa sekelompok kecil orang benar-benar menunjukkan perilaku penyalahgunaan zat, bahkan ketika zat itu adalah makanan.

Neil Barnard, yang menjalankan Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab, telah memulai balas dendam terhadap keju. Keju sangat membuat ketagihan, katanya, karena mengandung protein kasein, yang menciptakan casomorphins ketika produk susu rusak dalam tubuh Anda. "Casomorphins menempel pada reseptor opiat otak untuk menyebabkan efek menenangkan seperti halnya heroin dan morfin," katanya. Waktu Vegetarian. "Faktanya, karena keju diproses untuk mengekspresikan semua cairan, itu adalah sumber casomorphins yang sangat terkonsentrasi, Anda mungkin menyebutnya retak susu." Studi lebih lanjut masih perlu dilakukan untuk menunjukkan dengan tepat bagaimana casomorphins mempengaruhi otak, jadi itu belum dibuat menjadi batu. Plus, tubuh kita sebenarnya suka keju, karena memberi kita nutrisi, yang membedakannya dari, yah, retak sebenarnya.

Jadi yakin, keju tidak sehat dan memiliki sifat adiktif, tetapi itu tidak berarti Anda akan melakukan penarikan jika Anda berhenti memakannya. Faktanya, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan porsi kecil susu penuh lemak seperti keju dapat mengurangi risiko diabetes dan tekanan darah tinggi. Jadi seperti kata pepatah, semuanya dalam jumlah sedang, bahkan ketika datang ke "susu retak."