Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Kami cokelat chip jahat di sini, dan itulah sebabnya kami kecewa ketika kami mendengar desas-desus - dan kemudian mulai membaca ulasan online - bahwa Nestlé mungkin telah berubah resep keripik cokelat Toll House tercinta karena potongan tidak meleleh seperti dulu — dalam resep fudge, resep kue, resep muffin, dan lainnya. Jadi kami memutuskan untuk menyelidiki: Apakah perusahaan secara diam-diam mengubah resepnya? Atau ini semua ada di kepala tukang roti rumah?
Sementara ulasan di Amazon tidak memiliki keraguan, ulasan di Walmart.com dan Nestlé sendiri VeryBestBaking.com—Tanggal kembali ke November 2015 — mengungkapkan keterkejutan dan kekecewaan total pelanggan dengan chip favorit mereka.
Sejauh ini, merek telah merespons secara minimal kepada konsumen, menjangkau satu pengulas dengan mengatakan: "Kami mohon maaf Cookie Cokelat Toll House Anda tidak muncul seperti yang Anda harapkan dan kami ingin mempelajari lebih lanjut tentang pengalaman Anda dengan resep ini. Salah satu Duta Merek kami akan segera menghubungi Anda melalui email. Terima kasih."
Ketika kami bertanya kepada Nestlé apa yang salah, perusahaan menawarkan beberapa kiat pemecahan masalah — yang semuanya berfokus pada titik leleh cokelat. "Coklat Nestlé Toll House sensitif terhadap panas dan memiliki titik leleh yang rendah," tulis perwakilan merek dalam email. "Pada suhu yang lebih tinggi, gula dalam cokelat bisa meleleh dan hangus, yang bisa menyebabkan cokelat merengkuh. Anda mungkin terbiasa dengan kondisi ini ketika cokelat menjadi 'kasar' dan sulit untuk dikerjakan. "
Nestlé melanjutkan untuk menjelaskan bahwa sedikit kelembaban juga dapat menyebabkan coklat merengkuh. Misalnya, uap air dari sendok kayu atau uap dari ketel ganda dapat berkontribusi untuk menyita. Terakhir, perwakilan menunjukkan, untuk melebur dengan benar produk harus berada dalam umur simpan yang disarankan (baca: jangan memaksakan tanggal kedaluwarsa dan mengharapkan hasil primo). Jadi yakin, ini akan masuk akal bagi seseorang yang membuat fudge. Tapi itu tidak menjelaskan mengapa keripik melakukan perlawanan dalam kue keripik coklat dan resep muffin.
Yang lebih bermanfaat adalah teknik anti-perebutan yang disediakan perusahaan: "Jika pembaca Anda pernah mengalami perebutan, inilah apa yang kami sarankan: Tambahkan 1 sendok teh pada minyak sayur atau memperpendek cokelat yang disita dan terus diaduk sampai halus. Lebih baik tidak melebihi 2 sendok teh. Dan, untuk hasil terbaik, kami menyarankan untuk tetap menggunakan minyak sayur atau mentega putih - mentega, olesan, air, atau susu tidak dianjurkan. "
Tentu saja, ada kemungkinan perubahan resep untuk dipertimbangkan juga. Pada bulan Februari 2015, Nestlé mengumumkan itu menghilangkan bahan dan rasa buatan. Namun, langkah ini seharusnya hanya akan mempengaruhi Nestle Crunch, Butterfinger, Baby Ruth, Skinny Cow, Raisinets, Goobers, Sno Caps, 100 Grand, Oh Henry, dan produk Chunky. Tidak jelas pada waktu itu apakah peralihan ke semua resep alami ini akan memengaruhi bagian Rumah Tol.
Ketika kami mempertanyakan ini, Nestlé mengatakan telah membuat sedikit penyesuaian untuk formulanya. Pada tahun 2009, merek menggantikan vanilin buatan dengan vanila asli di bagian semi-manis. Tahun lalu, Nestlé melakukan pertukaran yang sama untuk potongan cokelat susu. Sementara itu, resep untuk potongan cokelat hitam dan cokelat pahitnya tidak mengalami perubahan sejak diperkenalkan pertama kali. Meski demikian, merek tersebut berpendapat, "perubahan itu tidak akan mempengaruhi kualitas atau kinerja bagian kami."
Dari:Enaknya AS