Studi mengatakan Keju Dapat Membantu Membunuh Sel Kanker

Pengawet bukanlah sesuatu untuk dirayakan - terutama setelah gelombang rantai restoran (Chipotle, Taco Bell, Roti Panera) dan perusahaan makanan bermerek besar (Jenderal Mills, Campbell, Kraft) menghilangkan pengawet dan bahan buatan lainnya dari produk mereka dalam upaya untuk terlihat lebih sehat dan kurang, baik, buatan. Tetapi satu pengawet mungkin benar-benar membalikkan reputasi mereka untuk selamanya dengan membunuh sel kanker dengan kemenangan.

Menurut a studi baru oleh University of Michigan, nisin - peptida yang lahir dari bakteri Lactococcus lactis yang ditemukan dalam produk susu seperti keju cheddar, Brie, dan Camembert, dan beberapa daging olahan - secara dramatis mengurangi tumor pada tikus. Diterbitkan di Jurnal Mikrobiologi Terapan, peneliti mengatakan bahwa mereka menemukan pengawet membunuh antara 70 dan 80% sel kanker dalam sembilan minggu setelah tikus diberi apa yang disebut penelitian ini "milkshake nisin." (Jujur, ini anehnya mirip dengan

Soylent, yang baru-baru ini memicu gerakan makan bubuk yang aneh.) Ini berarti tikus diberi makan tinggi versi nisin murni dan terkonsentrasi yang setara dengan sekitar 20 kali lebih banyak dari yang biasanya terjadi dalam makanan. Ini menggandakan efektivitasnya tetapi juga berarti bahwa dosis seukuran manusia akan seperti mengambil 20 hingga 30 tablet ukuran Advil.

Meskipun demikian, para peneliti mengatakan bahwa nisin "memberikan satu-dua pukulan ke dua penyakit yang paling mematikan obat: kanker dan bakteri mematikan yang kebal antibiotik." Begitu tidak hanya menyerang sel-sel kanker tetapi juga membasmi bakteri sial, resisten antibiotik yang meningkatkan masalah keamanan kesehatan, termasuk yang mengancam jiwa MRSA infeksi. Terlebih lagi, tidak ada bakteri yang diketahui resisten terhadap nisin.

Inilah mengapa pengawet mungkin efektif: Nisin mengikat ke area statis bakteri, memberikannya kesempatan untuk mulai bekerja sebelum bakteri dapat memompa pertahanan dan morf menjadi resisten antibiotik superbug. Selain itu, nisin membunuh koloni bakteri yang jika tidak akan dikelompokkan bersama dan membentuk benteng yang menggagalkan antibiotik.

Tetapi sebelum Anda mulai makan keju dengan roda atau mencari tablet nisin terkonsentrasi, penting untuk dicatat bahwa temuan penelitian masih awal. "Meskipun menjanjikan, hasilnya kecil dan hanya pada tikus, jadi terlalu dini untuk mengatakan apakah nisin akan bertindak dengan cara yang sama pada manusia," kata Dr. Yvonne Kapila, profesor di sekolah kedokteran gigi universitas. Namun, lab Kapila berniat untuk mengambil tes ini ke uji klinis, yang dapat menunjukkan bahwa kami semakin dekat dengan cara alami dan tersedia untuk melawan kanker dan bakteri berbahaya infeksi.