Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Koki kelahiran Minnesota, Amy Thielen, merayakan masakan pedalaman dalam buku barunya, Tabel Midwestern Baru.
Ketika datang ke makanan, persembahan Midwest tidak begitu berbeda dengan, katakanlah, apa yang disajikan Selatan. Tapi koki kelahiran Minnesota Amy Thielen sedang mengubah reputasi kawasan. Di Tabel Midwestern Baru ($35; Clarkson Potter), dia membagikan 200 resep dari jantung — termasuk masakan klasik abadi seperti meatloaf dan saus artichoke — dipoles untuk selera modern. Dan kisahnya di belakang piring, bersama dengan profil pemasok lokal, menyoroti apa yang membuat bagian Amerika Serikat ini begitu istimewa. Seperti yang dijelaskan Thielen:
"Meskipun wilayah ini dipenuhi restoran-restoran besar, Anda tidak bisa menilai masakan Midwestern sepenuhnya di hadapan publik; seperti halnya dengan foodways pedesaan lainnya, hidangan kami yang paling ikonik dapat diserahkan langsung ke meja dapur. Akar masakan kami tetap berada di balik pintu tertutup, tempat cara lama menyiapkan makanan — berkebun, melestarikan, memancing, berburu, dan kalau tidak, memetik hal-hal baik dari hutan atau ladang — tidak hanya masih hidup, tetapi menikmati hadiah aktif yang transformatif tegang."
Midwesterners, apa hidangan daerah favorit Anda?
Plus:
Lihat lebih banyak suvenir negara bagian dari CL Across America »
Lakukan pemanasan dengan resep anggur ini »
35 kegunaan baru untuk hal-hal lama »
Apa yang menarik untuk dikoleksi sekarang »
65 makeover di rumah yang layak »