Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Saat ini, umpan media sosial Anda mungkin diisi dengan sejuta dan satu artikel tentang apa yang harus dilakukan dan apa yang tidak boleh dilakukan di atas panggangan. Tapi kami yakin, ada satu tip yang belum Anda dengar.
Untuk steak yang dimasak lebih merata, empuk, dan beraroma di atas panggangan, cobalah mencetak daging Anda! Anda mendengar kami dengan benar: Metode yang biasanya Anda terapkan pada ham dan dada bebek liburan Anda juga dapat digunakan pada steak Anda.
Begini caranya:
Dengan menggunakan ujung pisau yang tajam, pertama buat dangkal (sekitar 1/8 inci) memotong gandum satu arah, lalu ke arah lain (tegak lurus dengan set pertama pemotongan). Ulangi di sisi lain. Bumbui steak, lalu panggang dengan api sedang-tinggi selama satu atau dua menit kurang per sisi.
Kenapa repot, Anda bertanya?
Nah, jika Anda suka menggosok steak dengan rempah-rempah, bawang putih, atau rempah-rempah, trik ini akan memastikan rasanya masuk karena Anda benar-benar bisa menjejalkan bumbu ke dalam potongan. Potongan dangkal juga memberikan panas dari panggangan Anda akses lebih mudah, sehingga meminimalkan yang ditakuti, kering, garis abu-abu yang kadang-kadang dapat muncul di sekitar band yang berair sempurna, sedang-langka di tengah Anda daging panggang.
Saya juga suka menggunakan metode ini karena saya penggila tekstur dan bagian favorit saya dari protein panggang adalah pinggiran dan ujungnya yang berkerak. Jadi dengan membuat potongan-potongan ini di seluruh steak Anda, Anda memaksimalkan hasil bagi-tepi steak Anda.
Masih belum yakin? Untuk potongan seperti rok, hanggar, atau sayap, yang memiliki serat lebih panjang dan bisa sulit jika diiris dengan cara yang salah, skor secara fisik memisahkan beberapa serat ini, menghasilkan gigitan yang lebih lembut tidak peduli bagaimana Anda mengiris Itu.
Jadi tunggu apa lagi? Majulah dan skor!
Dari:Good Housekeeping US