Quentin Bacon
Dengan menambahkan gula ke dalam air mendidih, Chef Tim Love memainkan rasa manis alami kentang yang baru, sebelum memberi mereka tumis cepat. Lengkapi pesta Thanksgiving Chef Love dengan pestanya Kalkun yang Digosok Rempah-Rempah Dibungkus dalam Prosciutto, French-Bread Stuffing dengan Tiram, Bacon, dan Chipotle, Jamur Liar Panggang dengan Bawang Putih dan Bawang Merah, dan Nikmati Cranberry Berduri Chili.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Ini
Cal / Serv: 136
Hasil: 8
Waktu persiapan: 0 jam 10 mnt
Total Waktu: 0 jam 30 mnt
Bahan
10 kentang baru
air
1/2 c. Gula
2 bawang putih cengkeh
minyak kacang
garam
Petunjuk arah
- Dalam panci sedang di atas api besar, tutupi kentang dengan air. Tambahkan gula dan bawang putih. Didihkan, kemudian kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan sampai kentang empuk, 8 hingga 10 menit; menguras.
- Dalam wajan besi cor besar yang dilengkapi dengan termometer permen, panaskan minyak kacang 1/4-inchi antara 325 dan 350 derajat F. Bekerja dalam batch, kentang goreng, sering berputar, hingga renyah dan cokelat. Transfer ke handuk kertas untuk mengeringkan minyak berlebih. Diamkan selama 2 menit dan bumbui dengan garam. Sajikan panas, dingin, atau pada suhu kamar.