Cara Memasak Pasta Dalam Kaldu Ayam

Saya memiliki perubahan hidup Semacam spageti saat di dapur uji minggu lalu: Saya memasak pasta — tetapi saya bahkan tidak merebus sepanci air. Maaf, apakah Anda mendengar itu?! Saya TIDAK mendidihkan air. Jadi bagaimana saya memasak mie keras itu? Dalam lemak daging asap dan kaldu ayam berbau bawang putin (saya tahu, kan?). Inilah langkah demi langkah:

1. COOK BACON

Anda ingin melakukan ini dalam panci atau wajan yang dalam karena di sinilah pasta dan kaldu ayam Anda berakhir. Baik memasak potongan daging asap dan mencincangnya setelah dimasak atau memotong sebelum Anda memasak sehingga potongan-potongan kecil menjadi bagus dan renyah.

2. MEMBUAT BACON FAT GARLICKY

Pindahkan bacon renyah ke piring berlapis kertas tisu dan buang setengah lemak bacon... tapi tidak semuanya. Anda akan menginginkan hal-hal yang baik untuk menumis bawang putih. Sebanyak apa pun yang Anda inginkan... Saya cenderung melayang-layang di sekitar dua cengkeh besar untuk sebagian besar pasta.

3. TAMBAHKAN PASTA YANG TIDAK DIKOSONGKAN

Ya, mungkin terasa sangat aneh untuk menambahkan mentah Mie ke sebuah panci dengan sedikit lebih dari film lemak daging dan bawang putih, tapi itu tidak lama. Anda akan ...

4. TAMBAH AYAM BROTH

Kami membuat ini beberapa kali dan jumlah yang sempurna tampaknya 2 1/2 gelas. Kurang dari itu dan pasta itu meminta lebih banyak cairan, lebih banyak lagi dan itu tidak matang pada saat mie berubah menjadi dente. Seharusnya ada sekitar satu atau dua sendok makan cairan yang tersisa ketika mi mencapai konsistensi yang Anda inginkan — itu adalah hal yang baik; kaldu akan membantu menambah kedalaman saus.

Pada titik ini, pasta pada dasarnya memilih petualangan Anda sendiri. Anda dapat menambahkan keju (yang saya lakukan dalam hal ini Resep Pasta Asparagus Keju) atau cukup aduk topping Anda. Pasta itu sendiri memiliki begitu banyak rasa dari mendidih dalam lemak bacon dan kaldu ayam, Anda akan terpesona.