Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Dapatkan hasil gambar sempurna, sangat lezat setiap saat.
Memanggang kue bukanlah ilmu roket, tetapi beberapa flubs bisa membuat camilan manis Anda tidak terasa terbaik.
1. Mengganti bahan
Memanggang adalah ilmu pasti. Anda tidak bisa gila membuat substitusi (tepung gandum putih, yogurt Yunani untuk krim keju, putih gula untuk cokelat, Anda lihat kemana kita pergi ke sini), dan kemudian bertanya-tanya mengapa cookie Anda tidak berubah seperti itu foto. Jika Anda tidak ingin membuat cookie sesuai dengan resep, Anda sebaiknya menggunakan resep yang berbeda.
2. Menggunakan bahan-bahan lama
Kue staples bertahan untuk sementara waktu di dapur Anda, tetapi mereka tidak abadi. Bumbu-bumbu kehilangan potensi mereka setelah satu tahun, jadi jika Anda telah menggunakan toples kecil yang sama dari kayu manis, jahe, allspice, pala, dll., Selama beberapa tahun terakhir, saatnya untuk mengangkat-ho. Hal yang sama berlaku untuk baking powder dan baking soda Anda. Untuk menguji apakah baking powder masih layak, tambahkan 1/2 sendok teh ke 1/2 gelas air panas. Jika mendesis dan menggelembung, Anda bisa pergi.
3. Tidak mendinginkan adonan
Saat menggunakan pemotong kue, chilling adalah pertahanan adonan kue mentega terbaik agar tidak sulit dikerjakan dan menyebar menjadi gumpalan saat memanggang. Jika adonan Anda menjadi terlalu sulit untuk dibentuk atau digulung, masukkan ke dalam lemari es selama 15 hingga 30 menit dan coba lagi. Kemudian, setelah cookie dipotong, selalu dinginkan di atas cookie sheet sampai sangat kencang sebelum dipanggang untuk bentuk detail yang bagus. Jika potongannya dipotong, tetapi tidak keluar, dinginkan juga akan membantu mengatur adonan cukup untuk mencungkil potongan tanpa memotong lengan pria jahe yang malang (hanya ini benar-benar berfungsi jika Anda memiliki pandangan ke depan untuk menggulung dan memotong perkamen, maka Anda bisa menyeret seluruh lembar perkamen dengan adonan di atasnya ke loyang dan menempelkannya di kulkas).
TERKAIT: 29 Hadiah Makanan Mudah, Buatan Sendiri »
4. Terlalu sering menggunakan rolling pin
Setiap kali Anda mengeluarkan adonan, Anda "mengerjakannya". Dan apa yang kita dengar sepanjang waktu tentang membuat kue? "Jangan terlalu banyak mengerjakan adonan!" Kumpulkan, dinginkan, dan memo reroll sekali saja, lalu parit sisa memo yang tersisa dari kumpulan itu.
5. Menggunakan tanganmu
Tangan Anda adalah alat terbaik di dapur sampai, Anda tahu, bukan itu. Tentu, Anda dapat menggunakan ibu jari Anda yang sebenarnya Kue cap jempol, tetapi ujung sendok kayu yang bulat dan sempurna akan membuat lekukan yang jauh lebih rapi dan lebih seragam. Alih-alih menggunakan tangan Anda untuk menekan adonan ke dalam loyang cokelat putih batang kacang macadamia, tambahkan adonan ke loyang, sebarkan dengan tangan Anda, lalu tutup dengan perkamen dan tekan turun dengan loyang lain atau bahkan menggunakan gelas ukur besar untuk menekannya untuk kerak yang halus dan rata. Jangan lupa untuk menghapus dan membuang perkamen.
6. Tidak membiarkan panci dingin di antara setiap penggunaan
Saya tidak tahu banyak rumah tangga dengan lebih dari dua lembar kue, jadi mau tidak mau, ketika membuat banyak kue, Anda harus menggunakannya kembali berulang kali selama sesi pembakaran yang sama. Di sela-sela batch, pastikan untuk membiarkan seprai menjadi dingin saat disentuh, kemudian taruh di bawah air dingin (atau masukkan ke kulkas) sampai benar-benar dingin dan lap kering sebelum digunakan kembali.
TERKAIT: 10 Hadiah Cookie Kreatif »
7. Memanggang beberapa lembar sekaligus dan tidak mengganti posisi
Memanggang dua lembar kue sekaligus tidak ideal untuk pembuatan kue sempurna, tetapi itu berhasil jika Anda terburu-buru atau jika resep menghasilkan satu ton kue. Pastikan untuk mengatur rak Anda sekitar sepertiga dari atas dan sepertiga dari bawah dan selalu alihkan posisi seprai setidaknya sekali, sekitar setengah jalan saat memasak. Tergantung pada oven Anda, Anda bahkan mungkin harus mengganti dua kali atau meninggalkan satu lembar lebih lama. Anda dapat mengetahui hanya dengan melihat mereka jika mereka tidak memanggang dengan kecepatan yang sama.
8. Tidak membuat icing konsistensi yang tepat
Jika Anda membuat sendiri hiasan hias, Anda ingin memastikan itu adalah konsistensi yang sempurna untuk apa yang Anda coba capai. Untuk pengerjaan garis besar dan lebih detail, pastikan lapisan gula Anda sedikit kaku (sedikit lebih tebal dari pada pembekuan kue). Untuk "flooding" dan filling, Anda perlu menambahkan beberapa tetes air hangat, yang akan membuatnya lebih runnier sehingga akan menyebar dengan lancar sebelum pengaturan. Bingung sudah? Coba ini bagus Dispenser icing yang dapat dipampatkan dari Wilton sebagai gantinya.
9. Tidak menggunakan tas untuk gerimis coklat
Dan bagaimana jika Anda kurang penggemar es kerajaan dan lebih banyak jenis gerimis coklat? Meskipun tergoda untuk menggunakan tusuk garpu untuk melakukan cokelat yang berseni, namun kasual cookie, bar, dan biscotti, menggunakan tas yang bisa ditutup kembali seukuran sandwich akan menghasilkan jauh lebih bersih dan lebih menarik hasil. Cukup masukkan cokelat leleh Anda ke dalam tas, dorong ke salah satu sudut bawah, peras keluar udara berlebih, putar bukaan tertutup, lalu potong sedikit sudut cokelat itu di. Ledakan! Tas pipa instan. Dengan menggunakan tekanan lembut, tetapi konsisten, pipa cokelat bolak-balik di atas cookie Anda (berlatih di atas piring terlebih dahulu untuk merasakannya). Untuk pembersihan yang lebih cepat, letakkan cookie di rak kawat dengan selembar kertas lilin atau foil di bawah rak sebelum diisi dengan cokelat.
Beri tahu kami: Apa tip Anda untuk membuat kue yang sempurna?
Foto: Getty Images
Artikel ini awalnya muncul di GoodHousekeeping.com
Lebih banyak dari Good Housekeeping:
6 Cara Jenius Membuat Adonan Kue yang Dibeli di Toko Lebih Baik »
Apa Jenis Mentega Yang Harus Anda Gunakan Saat Memanggang? »
10 Jenius Penggunaan Baru untuk Sabun Piring »
Dari:Good Housekeeping US