Sereal bayi beras organik, sereal sarapan berbasis beras lainnya, beras merah, dan nasi putih semuanya telah ditemukan mengandung arsenik, "karsinogen manusia yang manjur [yang] juga dapat mengatur anak-anak untuk masalah kesehatan lainnya di kemudian hari," kata Laporan konsumen. Masalahnya terjadi karena padi ditanam di sawah yang tergenang air dan mengambil arsenik yang terjadi secara alami di air dan tanah.
Alternatif yang lebih aman: Batasi jumlah beras yang Anda konsumsi; Lihat Rekomendasi Laporan Pelanggan untuk berapa banyak bayi, anak-anak dan orang dewasa dapat makan dengan aman dalam seminggu di sini. Juga, ganti nasi dengan biji-bijian lain, seperti biji gandum, Farro, dan pasta gandum utuh. Memasak nasi dengan berulang-ulang menyiramnya dengan air panas segar, dan memasaknya dalam air ekstra yang bisa Anda tuangkan, dapat menghilangkan banyak arsenik yang tersimpan dalam biji-bijian, laporan Alam.
Pusat Sains untuk Kepentingan Umum (CSPI) menyebut mereka "Pelangi Risiko." Sebuah laporan CSPI menemukan bahwa banyak pewarna makanan yang disetujui untuk digunakan menimbulkan masalah kesehatan yang serius. Misalnya, Pewarna Merah # 3 diakui pada tahun 1990 oleh FDA sebagai karsinogen tiroid pada hewan dan dilarang dalam kosmetik dan obat-obatan yang diterapkan secara eksternal. Merah 40 (juga terlihat pada label sebagai Pewarna Merah # 40), pewarna yang paling banyak digunakan, dapat mempercepat munculnya tumor sistem kekebalan pada tikus. Zat warna menyebabkan hipersensitivitas pada sejumlah kecil konsumen dan mungkin memicu hiperaktif pada anak-anak, kata CSPI. Kuning 5 juga dapat menyebabkan hiperaktif dan efek perilaku lainnya pada anak-anak. Uni Eropa mensyaratkan pemberitahuan peringatan pada sebagian besar makanan yang mengandung pewarna, tetapi di sini di A.S., produsen hanya perlu mengatakan bahwa pewarna itu ada dalam produk.
Alternatif yang lebih aman: Abaikan sereal sarapan yang berwarna merah muda, biru, kuning, hijau, merah dan ungu. Hindari pembekuan cupcake dan campuran kue yang berwarna dan diisi dengan permen berwarna. Baca label pada paket makanan. Pilih pewarna makanan yang dibuat khusus dari konsentrat buah dan sayuran untuk mewarnai makanan untuk dekorasi.
Tuna kalengan adalah sumber merkuri yang paling umum dalam makanan kita, dengan tuna albacore putih biasanya mengandung merkuri yang jauh lebih banyak daripada tuna ringan, melaporkan Consumer Reports. Merkuri adalah masalah karena paparan pada wanita hamil dan anak-anak dapat mengganggu pendengaran, koordinasi mata-tangan dan kemampuan belajar. Bukti menunjukkan bahwa seringnya konsumsi ikan merkuri tinggi juga dapat memengaruhi sistem neurologis, kardiovaskular, dan kekebalan tubuh orang dewasa.
Alternatif yang lebih aman: Salmon dan udang mengandung sedikit merkuri, dan Anda bisa mendapatkan salmon baik dalam kaleng maupun dalam kantung yang mudah disajikan, seperti tuna. Batasi konsumsi tuna hingga 4 ons atau kurang dari tuna ringan atau 1,5 ons atau lebih sedikit tuna albacore putih untuk anak-anak yang beratnya kurang dari 45 pound, dan agak lebih untuk anak-anak yang lebih berat. Wanita hamil harus menghindari tuna kalengan sama sekali.
Bisphenol-A (BPA) adalah senyawa kimia yang meniru hormon reproduksi estrogen. Ini terkait dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan ADHD. Zat kimia ini sering dimasukkan ke dalam lapisan dalam kaleng, di mana dapat larut ke dalam makanan di dalamnya. Faktanya, sebuah studi oleh koalisi kelompok advokasi kesehatan dan lingkungan menemukan bahwa 100% kaleng makanan kacang dan tomat diuji di toko diskon "dolar" mengandung bahan kimia.
Alternatif yang lebih aman: Makanlah makanan segar jika memungkinkan. Beli makanan beku atau dikemas dalam stoples kaca. Buat makanan dari awal dan bekukan sisa dalam gelas atau wadah stainless steel Anda sendiri untuk menjaga konsumsi makanan kaleng seminimal mungkin. Makanan olahan adalah penghemat waktu nyata, tetapi perencanaan ke depan dan melibatkan anggota keluarga lain dalam persiapan makanan akan membantu mengurangi kebutuhan untuk membeli makanan kaleng.
Jika dapur Anda menyimpan makanan dalam wadah seperti busa, waspadalah. Wadah dapat dibuat dari senyawa yang disebut polystyrene, senyawa berbasis minyak bumi yang mengandung zat beracun styrene dan benzene, diduga karsinogen dan neurotoksin yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Styrene larut ke dalam makanan ketika bersentuhan dengan panas atau asam, jadi tambahkan air mendidih untuk memasak ramen atau sup instan harus dihindari, seperti halnya membuat atau menyajikan kopi panas, teh, atau cokelat dalam cangkir styrene.
Alternatif yang lebih aman: Beli mie ramen dalam kemasan dan rebus dengan sayuran atau kaldu ayam. Masukkan mie Anda sendiri ke stoples Mason untuk dibawa ke kantor atau sekolah. Bawalah kopi instan atau kantong teh bersama Anda dalam cangkir stainless steel dan dapatkan air panas begitu Anda mencapai tujuan. Jangan membeli mie ramen saat bepergian dari mesin penjual otomatis.
Kemasan makanan plastik (juga tirai mandi) dapat dibuat dari vinil klorida, salah satu bahan kimia pertama ditunjuk karsinogen manusia yang dikenal oleh Program Toksikologi Nasional dan Badan Internasional untuk Penelitian pada Kanker. Vinyl klorida mungkin juga mengandung ftalat, BPA, dan klorin, yang membuatnya sangat khusus berbahaya untuk diproduksi.
Alternatif yang lebih aman: Saat membeli plastik apa pun, cari huruf PVC atau # 3 di dalam atau di sebelah simbol daur ulang panah pengejar, yang akan menunjukkan bahwa itu vinil klorida. Belilah makanan segar daripada makanan olahan di atas nampan plastik, dan buatlah makanan Anda sendiri di rumah yang dapat Anda bagikan dalam wadah kaca, silikon, atau stainless steel. Pilih tirai shower katun atau rami yang bisa Anda cuci.
PFOA adalah benda licin yang membuat panci jenis Teflon menjadi non-stick. Itu juga yang melapisi kantong-kantong popcorn microwave sehingga biji-biji dapat menyembul tanpa menempel ke kantong dan terbakar. Pada panas tinggi, seperti apa yang ditemukan dalam microwave, PFOA dapat menyebar ke popcorn. Anda mungkin juga akan menghirupnya saat Anda membuka kantong jagung yang sudah menyembul dan uap keluar. PFOA telah dikaitkan dengan kanker, penyakit hati, masalah perkembangan, dan penyakit tiroid, melaporkan Duke University.
Alternatif yang lebih aman: Pilihan paling aman adalah dengan pop popcorn sendiri. Jika Anda tidak ingin menaruhnya di atas wajan di atas kompor, taruh sekitar setengah dari kernel di dalam kantong kertas dan gulung bagian atas tas ditutup, lalu masukkan dalam microwave 2-3 menit, matikan microwave segera setelah muncul berhenti.
Buah-buahan dan sayuran yang ditanam dengan cara "kuno" - dengan dirawat dengan pestisida dan herbisida untuk mengendalikan serangga dan gulma - umumnya mempertahankan beberapa residu beracun. Kelompok Kerja Lingkungan memberi peringkat 48 buah-buahan dan sayuran yang berbeda-beda sesuai dengan jumlah yang dapat dideteksi pada masing-masing buah. Apel, persik, stroberi nektarin, dan anggur mengandung paling banyak residu; nanas, jagung manis, dan alpukat paling sedikit. Padahal studi EWG dianggap produk segar, kemungkinan produk kering juga terkontaminasi. Misalnya, Program Data Pestisida USDA ditemukan 26 residu pestisida yang berbeda pada kismis.
Alternatif yang lebih aman: Beli buah dan sayuran yang ditanam secara organik, baik kering maupun segar. Jika Anda tidak dapat menemukan produk kering organik, Anda dapat membeli yang segar dan mengeringkannya dengan oven atau dehidrator. Dengan anggaran terbatas? Prioritaskan organik untuk makanan yang paling Anda makan.
BVO adalah bahan kimia sintetis yang membantu bahan-bahan seperti jus jeruk bercampur lebih baik dalam minuman ringan. Senyawa ini juga membuat warna alami dalam makanan lebih cerah. Anda mungkin menemukannya di soda pop, minuman olahraga, dan air beraroma jeruk. Zat kimia itu bisa meningkatkan kolesterol; mungkin juga merusak hati, testis, tiroid, jantung, dan ginjal. Laporan WebMD bahwa "dalam jumlah yang sangat tinggi, diminum dalam jangka waktu yang lama, BVO dapat menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan efek racun."
Alternatif yang lebih aman: Ini mudah: Kurangi jumlah soda atau minuman olahraga yang Anda konsumsi dalam sehari. Sebaliknya, minum air putih atau air seltzer yang dibumbui dengan jus jeruk, lemon, jeruk nipis, atau jus jeruk bali yang baru saja diperas. Atau, beli minuman kuat di bar jus yang akan membuatnya hanya dengan buah dan sayuran segar dan air putih.
Diane MacEachern adalah penulis terlaris dan pendiri www.biggreenpurse.com, tempat Anda dapat menemukan ulasan produk bermanfaat, kiat menghemat uang yang cerdas, dan saran praktis untuk kehidupan ramah lingkungan dan berbelanja.