Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Es kopi awalnya tampak sangat sederhana: Bukankah Anda hanya menyeduh pot seperti biasanya dan membuangnya ke berton-ton es? Itulah yang disarankan oleh namanya, tetapi yang dibutuhkan hanyalah satu tegukan dari java yang lemah dan berair untuk membuat Anda menyadari ada sesuatu yang tidak beres.
Kami menoleh ke Chad Moore, spesialis Global Coffee Engagement Starbucks, untuk mengetahui apa - tepatnya - yang kami lakukan salah, dan bagaimana kami bisa mendapatkan 'minuman dingin berkualitas dan kopi es di rumah. Inilah cara mendapatkan keduanya.
Cara Membuat Kopi Es Pembunuh
Kopi es dibuat hampir dengan cara yang sama seperti Anda membuat kopi panas, tetapi dengan satu putaran penting: Gunakan air sebanyak setengahnya. "Anda ingin [kopi] menjadi lebih kuat karena Anda akan menambahkan es, dan itu akan meleleh," jelas Moore. "Itulah yang kami maksud ketika kami mengatakan kami menyeduhnya dengan 'kekuatan ganda.'"
Apa yang Anda Butuhkan?
Moore merekomendasikan untuk menggunakan corong tuangkan, yang pada dasarnya terlihat seperti corong keramik yang Anda tempel di atas cangkir atau cangkir yang diisi dengan es. Tempatkan saringan kopi (atau bahkan handuk kertas) di atasnya, tuangkan di bubuk kopi — yang harus ditumbuk halus, tentang konsistensi gula — dan tuangkan air di atas bubuk. (Jika Anda mengisi cangkir 16 ons, gunakan 8 ons air.)
Starbucks menyarankan untuk menggunakan 4 sendok makan kopi bubuk untuk setiap 6 ons air yang Anda tuangkan di atasnya, sesuai dengan ini video tutorial.
Jika Anda tidak memiliki cangkir tuangkan, Anda juga bisa menggunakan pers Perancis. Dalam hal ini, Anda ingin tanah kasar yang terlihat seperti batu kecil atau kerikil, sehingga mereka tidak bisa masuk melalui lubang di pers dan memberi Anda secangkir minuman keras. Bagaimanapun, Anda harus tetap menggunakan air sebanyak setengahnya, dan pastikan itu adalah H2O berkualitas tinggi di sekitarnya.
Channel Your Inner Bocah Air
"Yang paling penting adalah memulai dengan air segar yang disaring," kata Moore. "Kebanyakan orang tidak memikirkan hal itu, tetapi kopi adalah air 98 persen, jadi itu membuat perbedaan besar dalam bagaimana rasanya minuman."
Es akan mencair sedikit, tapi tidak apa-apa, karena Anda punya kopi berkekuatan ganda yang perlu diencerkan.
Kacang Terbaik untuk Digunakan
Kopi Amerika Latin dan Afrika cenderung lebih renyah dan menyegarkan, menjadikannya yang paling cocok untuk es kopi atau minuman dingin, kata Moore. "Kopi Latin memiliki rasa dan kepedasan bagi mereka, sedangkan kopi Afrika cenderung cerah dan asam, jadi semuanya tergantung pada preferensi Anda."
Cara Membuat Minuman Dingin Gila-Baik
Sementara es kopi siap segera, minuman dingin lebih merupakan komitmen: Kopi harus diseduh selama 14 hingga 24 jam sebelum siap dituangkan. Jika Anda tidak suka kopi pahit atau asam — AKA yang menggelitik sensasi pada lidah Anda, yang juga bisa dapatkan dari minum OJ - itu sepadan dengan usaha, karena dinginnya semalam membantu melembutkan Jawa.
Apa yang Anda Butuhkan?
Metode ini luar biasa karena Anda tidak harus memiliki peralatan kopi mewah atau keterampilan barista untuk menguasainya. Anda hanya perlu dua kendi atau kendi raksasa untuk menyimpan minuman dan memindahkannya, dan saringan untuk memisahkan tanah ketika waktu yang mulia datang untuk meminumnya. "Anda bahkan bisa menggunakan mangkuk besar dan kain tipis," kata Moore.
Kami menggunakan dua toples besar dan saringan.
Dapatkan Grounded
Air yang disaring juga sangat penting untuk digunakan di sini, karena akan memengaruhi rasanya, dan dalam hal ini, Anda ingin menggunakannya kopi yang digiling kasar (pikirkan kerikil atau batu kecil), karena air akan membasahi citarasa selama berjam-jam. dan berjam-jam. "Jika alasannya terlalu bagus, Anda bisa mengekstraksi biji kopi secara berlebihan," kata Moore, yang menyebabkan kekecewaan.
Apa yang harus dilakukan
Ini tidak menjadi lebih sederhana dari ini: Tuangkan bubuk kasar ke dalam mangkuk besar / kendi / toples / fishbowl, mengikuti perbandingan 1: 1 dengan air. "Jika Anda akan menyeduh satu pon kopi, gunakan satu galon air," kata Moore.
Biarkan di kulkas selama 14 jam atau lebih — Bintik manis Starbucks adalah 20 jam, FYI — lalu tuangkan campuran melalui saringan atau kain tipis (atau bahkan corong yang dilapisi dengan penyaring kopi) ke dalam teko besar lainnya, sehingga siap untuk Menyajikan.
"Produk jadi adalah konsentrat, jadi Anda ingin menggandakan jumlahnya dengan menambahkan air pada akhirnya," kata Moore. Jadi, dalam hal ini, jika Anda membuat gelas, isi dengan es, lalu tuangkan dalam minuman dingin, isi setengahnya saja, lalu tambahkan dengan air sehingga rasanya tidak seperti bensin yang disuntikkan java.
Bawa ke Level Berikutnya
Setelah Anda menguasai kedua gaya, Moore memiliki tantangan untuk Anda: Cobalah menambahkan beberapa irisan jeruk atau grapefruit ke dalam minuman Anda, biarkan di dalam lemari es selama 30 menit atau hingga empat jam.
Ini memainkan nada sitrus dalam kopi Afrika, membuat mereka terasa lebih segar dan segar — dan Moore bersumpah tidak akan memberi Anda minuman jeruk-y tang (selama Anda tidak meninggalkan buah selama lebih dari beberapa jam, itu).
Sekarang setelah Anda tahu caranya, sematkan gambar ini sehingga Anda dapat kembali kapan saja dan minum:
Dari:Enaknya AS