Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Beberapa steak toko kelontong kini hadir dengan label baru yang penting, dan mengetahui bahwa itu ada di sana dapat mencegah Anda dan keluarga Anda jatuh sakit.
Label baru mengatakan apakah steak telah dilunakkan secara mekanis. Dengan kata lain, sebuah mesin telah menusuk daging dengan pisau atau jarum untuk memecah serat otot, menurut NPR. Itu membuatnya lebih mudah dikunyah dan, menurut beberapa orang, lebih lezat. Costco, misalnya, melunakkan steaknya.
Namun prosesnya juga memungkinkan hal-hal buruk masuk ke dalam daging. Jika patogen menyukai E. Coli atau salmonella ada di permukaan steak, CNN menjelaskan, kemudian melunakkan memudahkan patogen untuk masuk ke dalam steak, di mana lebih sulit untuk membunuh selama proses memasak.
Tender mekanis, yang dilakukan di sekitar 11 persen dari daging sapi yang dijual, bertanggung jawab atas setidaknya enam wabah penyakit bawaan makanan, menurut Pusat Pengendalian Penyakit.
Label ini penting karena potongan daging tidak terlihat oleh konsumen.
"Itu tidak terlihat berbeda," juru bicara Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA kepada NPR. "Itu tidak dipenuhi dengan lubang [yang terlihat] dari tindikan jarum."
Itu sebabnya label baru mengatakan: "Blade dilunakkan," diikuti dengan instruksi memasak yang aman.
Label baru mulai berlaku 17 Mei, meskipun Costco telah membawa label sejak 2012.
Dari:Good Housekeeping US