Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Membuat yogurt sendiri lebih mudah dari yang Anda kira (belum lagi murah!).
Getty
Merek-merek yogurt Yunani tampaknya mengambil alih lorong produk susu di toko bahan makanan akhir-akhir ini. Jika Anda terkena demam yogurt Yunani, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencoba membuatnya sendiri — lebih mudah daripada yang Anda kira!
Chef Anthony Chittum, yang baru-baru ini merevitalisasi restoran tertua di Washington DC yang beroperasi, Gerbang besi, telah membuat yogurt Yunani sendiri untuk restoran. Mengapa tidak menggunakan yogurt Yunani yang dibeli di toko saja? Chittum mengatakan bahwa dengan membuat yogurt sendiri di rumah, Anda dapat mengontrol ketebalannya, dan menyesuaikannya dengan kesukaan Anda dengan meratakannya lebih pendek atau lebih lama. Koki rumahan juga dapat mengontrol keasaman dengan membiarkannya duduk untuk waktu yang lebih singkat untuk membuatnya kurang asam atau lebih lama untuk efek sebaliknya. Anda juga dapat menggunakan kembali yogurt lama Anda untuk menghasilkan lebih banyak setiap waktu, belum lagi harganya lebih murah! Chef Chittum setuju untuk membagikan resep yogurt Yunani-nya yang mudah dengan kami, di bawah ini:
Bahan:
2 galon susu dari peternakan setempat
1 qt. krim kental dari peternakan setempat
1 cangkir yogurt
Petunjuk arah:
Tempatkan susu dan krim dalam mangkuk besar. Bawa 180 derajat di atas double-boiler, aduk sepanjang waktu. Angkat dan letakkan mangkuk di penangas es dan aduk hingga mencapai 115 derajat. Kocok yogurt, baik dari batch sebelumnya atau dibeli di toko. Diamkan pada suhu 80-90 derajat hingga terbentuk. Saring melalui handuk katun selama 8-12 jam di lemari es.
Atas perkenan Gerbang Besi
Hidup di Negara belum menguji resep ini, tetapi Chef Chittum memberi tahu kami bahwa hasilnya adalah yogurt krem yang indah dan sempurna untuk sarapan, dengan topping beragam. Gagasan resep aneh lainnya: koktail "Nicolaki" populer Iron Gate, menggabungkan vodka, yogurt Yunani, madu, lemon, dan rosemary.
Beri tahu kami: Apakah Anda akan membuat yogurt sendiri?
Plus:
74 Resep Brunch Mudah »
Gagasan untuk Proyek Kerajinan Recyled »
9 Ide Dekorasi DIY untuk Dinding Anda »