Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Terlepas dari kenyataan bahwa kami mungkin akan menjual nenek kami dengan imbalan KFC ketika kami memiliki keinginan, itu adalah pengetahuan umum bahwa Anda mungkin seharusnya tidak goreng ayam setiap hari.
Karena itu, salah satu direktur pelaksana KFC menegaskan bahwa makanan cepat saji telah "disalahpahami" dan digunakan sebagai kambing hitam untuk masalah kesehatan umum, dan berbicara dengan jujur kepada News.com.au tentang bagaimana ayam goreng mereka sebenarnya dibuat.
Nikki Lawson, direktur pelaksana KFC di Pasifik Selatan menjelaskan bahwa hanya karena makanan cepat saji, itu tidak berarti tidak ada memasak yang tepat ketika menyangkut ayam.
"Ada persepsi bahwa, karena makanan cepat saji, itu akan tiba sebelum dimasak dan kemudian dilemparkan ke penggorengan dan kemudian disajikan," jelasnya. "Seni memasak yang berlangsung adalah sesuatu yang disalahpahami."
Jadi, bagaimana ayamnya disiapkan? Pertama, fillet ayam diambil langsung dari lemari es sebelum dimasukkan ke dalam ember berisi air dingin ("Karena hanya membantu tepung menempel pada ayam") dan melapisi secara metodis dalam "bumbu rahasia" campuran breading.
Kemudian, fillet ayam terbalik di remah roti dan dimuat ke nampan sebelum turun ke tong minyak panas bertekanan tinggi - yang, mereka melaporkan, tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga memberi ayam rasa yang berbeda dari KFC.
"Ini adalah volatile dalam bumbu yang terkandung [oleh tong minyak yang bertekanan tinggi," lanjut Nikki. "Kamu bisa memasak ayam yang sama persis di penggoreng terbuka dan rasanya berbeda."
Meskipun ini mungkin tidak mengubah kandungan minyak KFC, setidaknya Anda tahu itu segar.
Dari:Good Housekeeping US