Jika Anda tidak yakin dengan kesegaran telur, lihat bagaimana ia berperilaku dalam secangkir air: Telur segar tenggelam; yang buruk mengapung.
Jika Anda hanya membutuhkan beberapa tetes jus lemon, hindari memotong lemon menjadi dua - itu akan cepat kering. Sebagai gantinya, tusuk buah dengan tusuk sate logam dan peras apa yang Anda butuhkan.
Agar bumbu tetap segar sampai sebulan, simpan tandan utuh, dicuci dan disegel dalam kantong plastik, di dalam freezer. Saat Anda membutuhkannya, mereka akan lebih mudah memotong, dan mereka akan mencairkan es begitu mereka mencapai wajan panas.
Daun salam yang dimasukkan ke wadah tepung, pasta, atau nasi akan membantu mengusir serangga.
Untuk menghidupkan kembali muffin tua, taburi dengan air, masukkan ke dalam kantong kertas, dan masukkan ke dalam oven panas selama lima hingga 10 detik. Uap yang tercipta oleh air akan mengembalikan kelembapan.
Ketika lobak, seledri, atau wortel telah kehilangan kerenyahannya, cukup masukkan ke dalam mangkuk berisi air es bersama dengan sepotong kentang mentah dan saksikan sayuran yang lemas menyegarkan tepat di depan mata Anda.
Simpan cookie renyah dan kenyal dalam wadah terpisah. Jika Anda mengombinasikannya, uap air dari kue yang kenyal akan membuat yang renyah hilang.
Siapkan mentega saat sedang dijual — Anda bisa menyimpannya di freezer hingga enam bulan. Kemas mentega dalam wadah kedap udara, sehingga tidak terasa seperti apa pun yang Anda beku.
Tip produk susu lainnya: Agar keju rumahan atau krim asam lebih tahan lama, tempatkan wadah secara terbalik di lemari es. Membalikkan bak menciptakan kekosongan yang menghambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan makanan rusak.
Percaya atau tidak, madu adalah satu-satunya zat makanan yang tidak mudah rusak, jadi jangan singkirkan benda-benda itu jika mengkristal atau menjadi keruh. Microwave dengan api sedang, dalam penambahan 30 detik, untuk membuat madu kembali jernih.
Cegah agar pasta yang dimasak ekstra tidak mengeras dengan menyimpannya dalam kantong plastik tertutup dan pendingin. Saat Anda siap untuk disajikan, buang pasta ke dalam air mendidih selama beberapa detik untuk memanaskan dan mengembalikan kelembapan.
Anda bisa membekukan keju! Setelah disajikan, masukkan sisa makanan kembali ke kemasan aslinya, bungkus dengan plastik, dan bekukan. Buang es di lemari es sehari sebelum disajikan. Trik ini paling cocok untuk keju lunak dengan kandungan lemak tinggi.
Menyimpan gula merah di dalam freezer akan menghentikannya dari pengerasan. Tetapi jika Anda sudah mengeraskan gula di rak, melembutkannya dengan menyegel tas dengan sepotong roti segar atau apel - atau dengan microwave di atas api besar selama 30 detik.
Tidak ada yang lebih membuat frustrasi daripada terlalu asin sup atau sup yang Anda habiskan berjam-jam yang tak terhitung jumlahnya — dan tak terhitung jumlahnya dalam pembuatan bahan. Coba tambahkan irisan kentang atau apel mentah untuk menyerap garam. Didihkan selama 10 menit atau lebih, lalu lepaskan irisan. Jika sup Anda masih terlalu asin, taburi sesendok gula. Jika itu tidak berhasil, setetes cuka sari apel dapat melakukan triknya. Akhirnya, coba encerkan dengan air atau kaldu rendah sodium.
Dan jangan putus asa tentang sup yang terlalu berlemak - itu bisa diperbaiki. Jika Anda punya waktu, letakkan panci sup di lemari es, tunggu 30 menit, lalu saring minyak dari atas dan panaskan kembali. Jika Anda kekurangan waktu, tambahkan beberapa es batu dan lepaskan segera setelah Anda melihat minyak menempel pada mereka. Atau coba lemparkan daun selada besar ke dalam panci untuk menyerap minyak tambahan. Buang daun setelah terlihat lemas.
Dalam keadaan darurat, yogurt dapat menggantikan krim dalam resep yang tidak perlu dimasak. Tetapi yogurt dapat mengental saat dimasak — dalam hal ini, yang terbaik adalah tetap dengan susu murni atau setengah-setengah.
Jika Anda membakar susu sambil memanaskannya di atas kompor, tambahkan sedikit garam untuk meredam aroma dan rasa hangus.
Rendam potongan daging yang tidak mahal dalam setidaknya satu dari yang berikut: bir; cuka; atau jus jeruk, pepaya, tomat, atau nanas. Cairan ini mengandung enzim atau asam yang akan memerangi ketangguhan daging.
Dan jika semuanya gagal, tenderkan daging yang keras dengan mencetak permukaan pizza dengan lembut — untuk hasil yang lebih baik, lawan dari dagingnya.
Jika Anda membakar saus dan tidak punya cukup waktu - atau meneteskan panci - untuk memulai dari awal, aduk dalam satu sendok teh selai kacang halus untuk setiap cangkir saus. Ini harus menghilangkan rasa terbakar.
Minimalkan limbah dan kekacauan saat memotong jagung dari tongkolnya dengan memasang tongkol di tengah berlubang dari loyang kue Bundt, di mana itu akan aman. Saat Anda menjalankan pisau di bawah tongkolnya, kernel akan terkumpul di panci.
Sebelum membuat jus buah jeruk, putar bolak-balik di meja dapur Anda untuk melepaskan cairan dari bagian dalam dengan lebih baik.
Untuk mematangkan buah semalaman, letakkan di dalam kantong kertas dengan sebuah apel. Apel melepaskan gas etilen yang mempercepat proses pematangan buah lainnya.
Karena wadah makanan plastik berpori, mereka sering menahan bau bahkan setelah dicuci. Simpan di dalamnya dengan koran hitam putih yang kusut di dalamnya untuk menyerap bau. Kemudian bilas wadah sebelum digunakan kembali.