Kami mendapat komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.
Seperti penelitian baru menunjukkan bahwa kita tidak perlu membuang lebih banyak makanan daripada sebelumnya, mengurangi limbah di rumah Anda dan menghemat pound dalam proses dengan ide-ide dan resep sederhana ini
Sebuah laporan baru telah mengungkapkan bahwa Inggris memboroskan lebih banyak makanan daripada negara lain di Eropa. Studi ini, diterbitkan pada bulan Agustus di jurnal Surat Penelitian Lingkungan, mengungkapkan bahwa untuk setiap warga negara Inggris, setara dengan satu dari tiga kantong makanan pembawa dibuang.
Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh badan amal WRAP (Program Aksi Limbah dan Sumberdaya) menunjukkan bahwa rumah tangga Inggris membuang tujuh juta ton makanan dan minuman setiap tahun. Dalam istilah moneter, ini setara dengan makanan senilai £ 470 yang disia-siakan setahun per rumah. Untuk keluarga dengan anak-anak, angka ini adalah £ 700, setara dengan £ 60 sebulan.
Kenapa buang-buang?
Dua alasan utama untuk membuang makanan adalah karena konsumen terlalu banyak menyiapkan makanan, atau sudah melewati tanggal penjualan. Diperkirakan bahwa rumah tangga membuang 38% dari semua makanan yang mereka beli.
Cinta Makanan Benci Limbah, sebuah kampanye yang diluncurkan oleh WRAP pada 2007, telah membantu mengurangi jumlah sisa makanan yang dapat dihindari hingga lebih dari satu juta ton. Ini menunjukkan bahwa makanan yang paling kita buang adalah sayuran segar dan salad, minuman, buah segar, roti, dan kue.
David Moon, kepala keberlanjutan makanan di WRAP, mengatakan, "Untuk setiap dua ton makanan dan minuman yang dikonsumsi di rumah, ada satu ton makanan lagi yang akan dibuang di beberapa titik dalam rantai".
Dampak nasional
Love Food Hate Waste memperkirakan bahwa limbah makanan merugikan ekonomi Inggris £ 12,5 miliar setiap tahun.
Sejumlah inisiatif independen bekerja keras untuk membantu membalikkan tren ini. Proyek Makanan Sampah Nyata, yang didirikan oleh koki terlatih Adam Smith berusia 29 tahun, memberi makan pelanggan yang mengunjungi kafenya dengan makanan yang ditemukan di tempat sampah atau lompatan. Pelanggan didorong untuk membayar apa yang mereka anggap layak untuk makanan, dan dalam 10 bulan pertamanya, Adam memberi makan 10.000 orang pada 20 ton makanan yang tidak diinginkan, yang semuanya dapat dimakan dengan sempurna.
Sebuah inovasi baru yang disebut Bump Mark dirancang oleh Solveiga Pakštaitė, lulusan Desain dan Teknologi Industri dari Brunel University, untuk mengatasi masalah tanggal penjualan. Benjolan gelatin melekat pada kemasan makanan, dan karena memburuk pada tingkat yang sama dengan makanan, ketika benjolan berubah menjadi cair, itu menandakan bahwa makanan telah mati. Bump Marks bisa mulai muncul pada kemasan pada akhir tahun ini.
Cara yang bagus untuk mengurangi sisa makanan adalah dengan merencanakan makanan Anda. Aplikasi Make A Meal dan Love Food Hate Waste, perencana makanan adalah cara sempurna untuk menghabiskan sisa makanan dan berlatih membuat porsi yang tepat.
Berikut adalah lima tips untuk mengurangi limbah makanan, masing-masing dengan resep sempurna untuk menggunakan sisa makanan Anda, dari Editor Makanan dan Minuman kami, Alison Walker:
1. Alih-alih membuang krim ganda yang sudah mendekati tanggal penggunaannya, ubahlah menjadi mentega. Kocok dengan kecepatan sedang dalam mixer makanan sampai terbagi menjadi mentega dan selai. Tiriskan melalui muslin ke dalam mangkuk. Bilas mentega di bawah air mengalir dingin dan bentuk menjadi blok. Menambahkan garam akan membuatnya lebih lama; dapat dibekukan hingga satu bulan. Gunakan buttermilk untuk membuatnya Buttermilk Scone dibumbui dengan lavender.
2. Roti basi dapat dibuat dengan mudah menjadi remah roti. Simpan peluang dan ujung dalam freezer dan ketika Anda sudah cukup, berubah menjadi remah roti kering. Panaskan oven hingga 150 ° C (oven kipas 130 ° C) tanda gas 2. Potong roti menjadi potongan kasar dan oleskan di atas loyang besar dalam satu lapisan. Panggang selama 30 menit atau lebih sampai kering dan keras. Biarkan hingga benar-benar dingin. Blitz dalam food processor untuk membuat remah. Simpan dalam wadah kedap udara. Mencari sesuatu untuk dilakukan dengan mereka sekarang? Coba ini Boneka terong dengan bawang putih, kacang pinus dan rempah-rempah.
3. Begitu banyak resep menentukan banyak kuning telur atau putih tetapi tidak memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan. Nah, keduanya bisa dibekukan secara terpisah. Campurkan kuning telur dengan sedikit garam atau gula sebelum dibekukan. Putih telur bisa dibekukan. Kemudian gunakan putih telur untuk membuat kita enak Fruity Hazelnut Pavlova.
4. Bekukan buah musim panas sebelum memburuk dan setelah Anda cukup membangun, tambahkan langsung ke smoothie, bukan es atau gunakan untuk membuat kami Jumbleberry Jam dan nikmati di atas scone yang baru dipanggang dengan sesendok penuh krim bergumpal.
5. Biasakan untuk mengambil stok mingguan lemari es Anda, kemudian ubah setiap sayuran yang tampak lelah dan lelah menjadi sup sayuran buatan sendiri yang bergizi. Lembutkan kombinasi wortel, bawang, seledri, parsnip, atau kentang dalam sedikit minyak atau mentega dengan sedikit garam dan garam. daun salam selama beberapa menit, tambahkan kaldu ayam panas atau sayuran, didihkan kemudian didihkan selama 10-15 menit sampai semua sayuran matang. lembut. Anda juga bisa membuat sup dengan menambahkan lentil merah atau kacang polong dan kacang-kacangan. Jika Anda lebih suka sup yang lembut dan lembut, aduk dengan blender tangan atau pengolah makanan dan diperkaya dengan sedikit susu atau krim. Lihat lezat kami yang lain Resep Sup, termasuk ini Krim Sup Ayam yang merupakan cara sempurna untuk menggunakan sisa-sisa dari panggang hari Minggu.
Apakah Anda punya kiat lagi tentang cara mengurangi limbah? Tinggalkan komentar di dalam kotak dibawah ini.
Kata-kata oleh Beth Rowland