Kami mendapat komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.
Mengapa 40 persen sayuran yang ditanam di Inggris akhirnya dibuang? Ini pertanyaan yang akan dijelajahi Hugh Fearnley-Whittingstall di 'Perang Hughes tentang Limbah'
Selama program, Hugh mengunjungi Tattersett's Farm di Norfolk, di mana ia melihat 20 ton yang dapat dimakan dengan sempurna parsnip dikirim ke ujung sampah, setelah ditolak oleh klien supermarket murni untuk kosmetik alasan.
Standar yang tidak dapat diperoleh
Menulis tentang insiden itu di situs web BBC News minggu lalu, dia berkata: "Mereka baru saja berangkat, kadang-kadang dengan hitungan milimeter, dari beberapa spesifikasi aneh yang mendefinisikan, dengan kemahatahuan yang jelas, apa yang kami, pelanggan, minta parsnip kami untuk menjadi. Bukannya ada yang bertanya kepada kami. "
Umpan Balik amal makanan, yang berkampanye melawan limbah makanan, mengatakan bahwa sebagian besar makanan Inggris adalah dibuang dengan cara ini - baik karena standar kosmetik tidak terpenuhi atau ketika pesanan dibatalkan pada akhirnya menit. Kata manajer kampanye Dominika Jarosz: "Dari penelitian kami, kami secara rutin melihat bahwa 20-40 persen buah dan sayuran yang ditanam petani di Inggris menjadi sia-sia."
Apa yang perlu diubah?
Umpan balik menyerukan transparansi yang lebih besar dari supermarket dalam hal melaporkan pemborosan mereka di seluruh makanan rantai, dari lapangan ke garpu, dan agar proses diaudit oleh pihak ketiga (sesuatu yang telah diperkenalkan Tesco sudah). "Apa yang kami coba soroti adalah bahwa banyak makanan yang terbuang sangat segar dan enak untuk dimakan dan petani menderita," tambah Dominika.
Konsumen mungkin lebih menerima penyimpangan dalam bahan makanan alami daripada yang diperkirakan pengecer. Penelitian yang disusun oleh Mintel pada Desember 2014 menemukan bahwa sebanyak setengah (48 persen) buah Inggris dan pembeli sayuran setuju bahwa mereka akan membeli buah dan sayuran berbentuk aneh jika mereka baik kualitas.
Namun, karena diperkirakan 22 persen makanan terbuang oleh konsumen di rumah, kita semua memiliki peran yang harus dimainkan dalam menemukan solusi untuk masalah tersebut.
Bagaimana Anda bisa membantu
Pengecer membuat perubahan: Asda memperkenalkan rentang uji coba sayuran nirkad dengan harga diskon (berhak 'Beautiful on the Inside') pada bulan Januari tahun ini, setelah perjalanan oleh koki Jamie Oliver untuk merebut kembali cacat makanan Ini telah berhasil dan toko telah mengumumkan dalam seminggu terakhir bahwa mereka memperluas jangkauan untuk memasukkan dua produk 'jelek' baru: kentang manis dan bawang putih. Inisiatif serupa oleh supermarket Prancis Intermarché dilaporkan juga populer di kalangan pelanggan. Sementara Waitrose mengumumkan garis tomat mereka yang cacat (atas) pada musim panas 2014.
Umpan Balik amal, sementara itu, telah membentuk 'Jaringan Gleaning', yang mendorong sukarelawan untuk pergi ke pertanian dan memanen produk yang seharusnya dibuang dan mendistribusikannya ke bank makanan. Unggulan mereka Memberi makan 5000 acara - Berbasis di sekitar pesta komunal yang terbuat dari barang-barang yang kalau tidak akan pergi ke TPA - sekarang berlangsung di seluruh dunia (acara Inggris berikutnya adalah di Portsmouth pada 9 Desember).
Untuk lebih lanjut: lihat Umpan Balik Global dan saksikan trailer untuk Hugh's War on Waste di bawah.
Apakah Anda senang makan buah dan sayuran yang tidak standar? Menurut Anda apa yang harus dilakukan untuk mengatasi masalah limbah makanan? Beri tahu kami di kotak komentar di bawah.
Kata-kata oleh Alex Reece
Baca lebih lajut
Kembalinya pengumpulan
Kurangi sisa makanan dengan tips dan resep teratas ini
Potong limbah makanan dengan inovasi baru ini