Inilah alasan sebenarnya cokelat berubah putih

Aman untuk mengatakan bahwa kebanyakan orang menganggap cokelat sebagai kesenangan yang menyenangkan, apakah itu susu kental atau kaya gelap variasi.

Tapi pernahkah Anda membuka bilah cokelat dalam kegembiraan, hanya untuk menemukan itu ditutupi bintik-bintik putih, tidak menarik?

Ini tampaknya sangat mengesampingkan bagi kita chocoholics bahwa, setiap tahun, jutaan pound cokelat hilang, Mail Online laporan. Yang menyedihkan adalah, meskipun mungkin sedikit tidak enak dilihat, makanannya masih bisa dimakan.

Mengapa coklat berubah putih?

Tanda putih muncul ketika partikel-partikel lemak dalam cokelat terpisah karena suhu dingin atau panas. Lemak naik ke permukaan cokelat melalui retakan kecil.

Jika Anda menyimpan cokelat di tempat yang terlalu dingin atau terlalu hangat, yang disebut 'fat bloom' akan terwujud.

Co-presenter Jimmy Doherty menyelidiki masalah ini pada Saluran 4 Makanan tidak dibungkus

, pada hari Senin 19 Maret. Dia mengungkapkan bahwa para ilmuwan baru-baru ini menemukan bagaimana tanda putih muncul di permukaan cokelat.

Mereka sampai pada penemuan setelah menggunakan sinar-X terbesar di dunia di sebuah pabrik di Hamburg, Jerman.

"Lemak kristal mencair dan lemak dapat mulai bergerak melalui retakan," kata ilmuwan Dr Stephen Roth. "Di sinilah lemak bisa masuk dan kemudian pergi ke permukaan."

Juga menurut acara TV, ribuan pelanggan mengeluh tentang masalah ini setiap tahun yang merugikan industri jutaan pound per tahun.

Cara menghentikan mekar lemak putih

Selama perjalanan ke pabrik Lindt di Swiss, acara itu juga mengungkapkan bahwa yang terbaik adalah menyimpan cokelat yang disimpan antara 14 ° C dan 18 ° C untuk menghentikan mekarnya bunga putih.

Tetapi pecinta cokelat akan senang mendengar saran lain dari cokelat Lindt, yang mengatakan cara terbaik untuk mencegah mekar adalah makan cokelat dengan cepat sebelum memiliki kesempatan untuk terbentuk. Itu terdengar seperti alasan untuk makan semua milik kita Telur Paskah dalam sekali jalan!