Rebecca Rather, koki-pemilik Rather Sweet Bakery & Cafe di Fredericksburg, Texas
"BLT yang diperbarui ini menggabungkan pancetta berasap, sayuran pedas, dan tomat segar," kata Rather, yang menyajikannya dengan salad buncis sederhana.
Sandwich: BLT disempurnakan dengan baby arugula, lemon mayo, tomat pusaka, ayam rotisserie, irisan telur rebus, dan pancetta pada roti brioche.
Sisi: Untuk salad kaya serat yang mudah, Melontarkan buncis kaleng, daun bawang cincang, dan couscous dengan minyak, cuka, garam, dan lada.
Pencuci mulut: Ubah cookie oatmeal Pepperidge Farm dengan isian krim keju yang dimaniskan dengan gula bubuk dan beberapa tetes vanila.
Minum: Agaknya membuat limun berkilau seperti San Pellegrino Limonata— "itu tidak terlalu manis."
Charles Phan, koki-pemilik Slanted Door di San Francisco
Lebih ringan dari sandwich biasa, gulungan udang dan kalkun gaya Vietnam ini cocok dengan kacang polong jahe, kata Phan. Mulailah rasanya dengan mencelupkan gulungannya ke dalam A Taste of Thai's Sauce Mix.
Sandwich: Gulung udang yang sudah dimasak, irisan kalkun (atau babi), mie beras, selada, mint segar, dan aioli dalam bungkus kertas beras, lalu potong menjadi dua. (Ingatlah untuk melembutkan bungkus kertas nasi dan mie sebentar di air hangat sebelum digunakan.)
Sisi: Jepret kacang polong yang ditumis dalam jahe segar, bawang putih, dan minyak akan disimpan selama beberapa hari di lemari es.
Pencuci mulut: Bersihkan langit-langit mulut Anda dengan pir Anjour yang ringan dan renyah.
Minum: Es teh buatan sendiri merupakan penyegar pilihan Phan.
Lucia Watson, koki-pemilik Lucia's Restaurant di Minneapolis
"Sandwich prosciutto ini hanya memiliki tiga bahan dasar, tetapi masih sangat memuaskan, terutama ketika disajikan dengan lauk yang diisi sayuran," kata Watson. "Jika kamu menginginkan lebih banyak rasa, aduk pasta dengan pesto."
Sandwich: Bukan ham-and-cheese biasa Anda, versi ini menawarkan arugula, keju Saint-Andre, dan prosciutto yang diiris tipis-tipis di atas baguette yang dilumuri minyak zaitun dan sedikit lada segar.
Sisi: Satu pon pasta sederhana yang dilemparkan dengan brokoli, kacang polong, daun bawang, kacang pinus panggang, minyak zaitun, dan garam dan lada harus berlangsung sepanjang minggu.
Pencuci mulut: Godaan makan siang Watson: biskuit cokelat organik yang diisi krim Newman-O.
Minum: Meskipun bebas kafein, Watson bersumpah Kombucha GT (tersedia di Whole Foods), teh hijau, memberi energi padanya.
Zarela Martinez, koki-pemilik Zarela di New York City
"Ketika saya pertama kali menikah, suami saya dan saya akan menyeberang ke Meksiko dari El Paso, Texas, setiap hari Sabtu untuk berbelanja di mercado," kata Martinez. "Seorang pria di sana menjual tortilla alpukat. Saya telah membuat sandwich vegetarian sederhana sejak saat itu. "
Sandwich: Rahasia torta Martinez: gulungan kasar yang tebal. Tambahkan queso blanco, irisan alpukat, acar jalapeños, dan mayones.
Sisi: Sedikit bubuk cabai merah dan beberapa sendok makan jus jeruk nipis membuat saus zic untuk batang jicama. Sayuran khas Meksiko yang renyah dan sedikit manis ini tidak mengandung lemak dan hanya mengandung 45 kalori per cangkir.
Pencuci mulut: Kemas mangga Meksiko yang sudah matang — lalu potong saja lubang di atasnya dan hisap buburnya.
Minum: "Jumex kaya, buah jambu biji madu (mexgrocer.com untuk toko) sangat populer di Meksiko, "kata Martinez.
Nick Sandler, koki kreatif untuk operasi Pret a Manger di seluruh dunia
"Falafel adalah makanan sehat favorit saya saat bepergian," kata Sandler, dalang kuliner di balik menu rantai restoran Pret a Manger.
Sandwich: Roti multigrain top dengan yogurt Yunani, daun bayam bayi, irisan bawang merah, bola falafel — ratakan dengan bagian belakang sendok — dan sedikit zahtar (Tersedia di amazon.com), campuran rempah-rempah Timur Tengah yang terbuat dari biji wijen, sumac, dan thyme.
Sisi: Saat sedang musim, Anda tidak bisa mengalahkan irisan tomat yang dilemparkan dengan kacang pinus tosted dan kemangi segar.
Pencuci mulut: "Saya akan memilih kurma yang ditaburi kelapa panggang di atas cokelat kapan saja," kata Sandler.
Minum: Koki merekomendasikan Purple, jus tart campur-campur (drinkpurple.com untuk toko).