Pennington Farms
Sam dan Cathy Pennington melihat pertanian jerami seluas 90 hektar di sepanjang Applegate River di Grants Pass, Ore., Dan tahu itu adalah tempat untuk menumbuhkan keluarga dan bisnis.
Memperluas Keistimewaan Mereka
Sementara mereka pindah pada tahun 1991 dari Colorado untuk memperluas pertanian bunga khusus mereka, Penningtons memutuskan untuk mempermanis saham mereka dengan menanam beberapa buah beri. "Some" berubah menjadi tujuh acar tayberry (salib raspberry-blackberry hitam dari Skotlandia) dan loganberry (sebuah silang blackberry-raspberry dari tahun 1880-an).
Pie Buah Pennington
"Buah beri memiliki umur simpan yang pendek," kata Cathy. "Kami harus mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, jadi aku mulai membuat selai dan pai."
Pennington Preserves
Awalnya, keluarga Penningtons dan anak-anak mereka - anak perempuan Jackie, Tatum, dan Sloane, dan putra Sam dan Max - menjual barang-barang di kios pinggir jalan, kemudian mereka mulai membawa mereka ke pasar petani.
The Penningtons, dengan anjing Brutus
Hari ini Penningtons menanam lebih dari 10 varietas beri yang ditanam secara berkelanjutan dan menjual 1.000 turnover per minggu, masing-masing dibuat dengan tangan.
Berry Picking
Pukul 5 A.M. dari bulan Juni hingga September, Sam dan putra-putranya, Sam dan Max, berjalan kaki dari rumah pertanian tahun 1920-an mereka ke kebun buah beri selama satu hari penuh memetik. Mereka bekerja sampai siang, istirahat untuk sore hari, lalu memilih dari 6 P.M. hingga 9 P.M. "Aku menanam banyak varietas pusaka yang perlu diasuh," kata Sam. "Setiap orang harus dipilih dengan tangan."
"Gurih"
Ditaburi dengan lada hitam yang pecah, bayam Cathy, jamur, dan "gurih" Swiss sangat populer di kalangan pengunjung makan siang.
Isian Perputaran
Cathy dan kedua putrinya, Tatum dan Sloane, melakukan pergantian barang dengan olallieberry, blackberry pusaka 1880-an.
Family Walk
Setelah bekerja, Penningtons sering berjalan-jalan bersama. Bisnis ini merupakan upaya keluarga nyata. "Saya mulai membawa anak-anak ke pasar petani dengan ransel bayi," kata Cathy. Sementara tiga anak perempuan (Jackie tidak digambarkan) sekarang hidup sendiri, mereka sering pulang ke rumah. "Sam yang melakukannya," kata Cathy. "Aku yang membuat roti." Tambah Sam, "Anak-anak belajar tentang keuangan, kerja tim, berurusan dengan publik. Ini total pertanian keluarga. "
Buah dari Perbuatan Mereka
Cathy membuat roti pada hari Senin, Rabu, dan Jumat, menggunakan metode yang dia pelajari dari neneknya di Michigan.
Rahasia Cathy
"Rahasiaku adalah mentega, mentega, mentega," katanya, "dan buah beri dipetik pada waktu yang tepat."
Pendinginan Barang Panggang
Penningtons juga menjual kue buah dan gurih, kue, selai, sirup, beri segar, dan barang-barang yang dimaniskan dengan agave.