Koki Pastry Rebecca Melainkan Memberi Makan Hewan Ternaknya
Di rumahnya di Fredericksburg, Tex., Rebecca Sebaliknya memberi makan berbagai hewan, termasuk Lucky the duck, Beaux, a Pyrenees putih, dan Priscilla si babi, yang secara teratur dikuasai oleh Eleanor Roosevelt, Laura Bush, dan Nancy Reagan. "Semua ayam saya diberi nama First Ladies," jelas Rebecca, pemilik-chef dari Rebecca's Table dan Agak Manis Bakery & Café, di mana makanan penutup seperti tukang persik blackberry menarik kader setia pelanggan tetap.
Gerbang Taman
Sebuah gerbang tua mengarah ke salah satu kebun Rebecca, tempat ia menanam cukup bumbu dan sayuran untuk memenuhi kebutuhan tiga dapur - restoran, toko roti, dan miliknya. "Berkebun bukan hal baru bagi saya," kata Rebecca. "Aku tidak suka membeli barang-barang yang ditanam di tempat lain dan dikirim."
Keranjang Sayuran
Sekeranjang tomat pusaka, terong, aneka paprika, dan nasturtium memberikan inspirasi untuk menu hari itu.
Dapatkan Buah dan Keju Anda
Roti kismis-kemiri panggang, buah ara, dan anggur melengkapi bermacam-macam keju dari CKC Farms, produk susu lokal yang menghasilkan "keju kambing paling indah yang pernah saya cicipi," kata Rebecca.
Dan dan Kim Robertson Nikmati Peach Cobbler
Prasmanan hidangan penutup menggoda teman-teman Dan dan Kim Robertson, yang akhirnya menyerah pada tukang persik.
Salad roti barat daya
Salad Roti Barat Daya dibuat dengan jagung buatan sendiri, paprika, tomat pusaka, dan kemangi.
Dan Kamp Menikmati Makanan Penutup yang Lezat
Mitra bisnis Rebecca, Dan Kamp, duduk untuk suguhan yang manis.
bukan-koktail-0308
Koktail pir berduri miliknya adalah campuran vodka, Triple Sec, jus jeruk nipis, dan sirup pir berduri.
Chef Leu Savanh Menghias Domba Panggang dengan Herbal
Leu Savanh, co-pemilik-koki Agustus E di Fredericksburg, menghiasi domba panggang dengan rempah-rempah.
Paprika Panggang di atas Grill
Paprika - dari kebun ke panggangan. "Saya menanam banyak paprika - habaneros, lonceng hijau, lonceng merah, serranos," katanya.
Laura dan Kristen Eat Dessert
Laura dan Kristen Robertson, teman-teman Frances Rather, menikmati hidangan penutup.
Tiga Remaja Putri Mengobrol dan Minum
Putri Rebecca, Frances, dengan Kim dan Kristen Robertson.
Meja Pengaturan Wanita
Memilih bunga semudah berjalan ke taman Rebecca dan memutuskan apa yang segar. Saat ini tahun, itu sering berarti bugenvil dan kembang sepatu.
Meja Kosong Di Luar
TABEL REBECCA: MENJAGA SEDERHANA DAN MENYENANGKAN
Hanya karena - terutama karena - Rebecca menghabiskan banyak malam bekerja di dapur di Rebecca's Table tidak berarti dia ingin melakukan hal yang sama ketika para tamu MENGUMPULKAN di sekitar mejanya di rumah. "Menghibur adalah tentang menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman," katanya. "Anda tidak ingin berada di dapur sepanjang waktu - Anda akan melewatkannya PESTA." Dengan pemikiran itu, dia mempersiapkan sebanyak mungkin sebelumnya. Yang lainnya, ia mendelegasikan, mengubah setiap tamu menjadi sous-chef (jika bukan sous-flower arranger, sous-server ...). Untuk KENYAMANAN, bak galvanis yang diisi dengan es membuat anggur tetap dingin; meja samping memungkinkan Rebecca menyimpan beberapa botol agar mudah dijangkau. Dan sebagai pertimbangan praktis, dia mengunci binatang-binatang itu. "Babi selalu ingin MAKANAN,"kata Rebecca. "Tapi apa yang Anda harapkan? Dia babi. "