Makan Kale Membuat Orang Serius Sakit

kubis digembar-gemborkan karena persediaan kalsium, magnesium, kalium, Vitamin K, dan berbagai phytochemical yang sehat serta anti-oksidan. Tapi makanan super itu menyembunyikan rahasia buruk: tingkat berbahaya dari logam berat.

Dalam sebuah studi baru-baru ini, ahli biologi molekuler Ernie Hubbard menemukan bahwa kangkung — bersama dengan kubis, brokoli, kembang kol, dan collard greens — adalah akumulator hiperaktif dari logam berat seperti talium dan sesium. Terlebih lagi, jejak nikel, timah, kadmium, aluminium, dan arsenik juga umum di hijau, dan kontaminasi ini mempengaruhi kedua organik. dan sampel menghasilkan standar.

Sumber? Tanahnya. "Jika dibiarkan di tanah, sayuran hijau akan mengambilnya," kata Hubbard Keahlian majalah.

Berita ini memberi kita jeda karena kale telah mengambil dunia kuliner dengan badai selama beberapa tahun terakhir: Kembali pada 2007, the Departemen Pertanian A.S. mencatat 954 pertanian memanen hijau, tetapi pada 2012 jumlah petani melonjak 2,500. Ini menjadi sayuran "itu", dijus, ditumis, dikukus, dilipat

mangkuk smoothie, dipanggang menjadi keripik, dan masih banyak lagi.

Talium telah menjadi bahan umum dalam racun tikus. Ini hambar, tidak berbau, dan hampir tidak berwarna. Sementara mereka yang dites positif tidak mengkonsumsi kadar logam beracun, itu sudah cukup untuk menyebabkan kelelahan, aritmia jantung, mual, masalah pencernaan, masalah neurologis, dan rambut rontok. Bagian yang paling menakutkan adalah bahwa bahkan setelah pasien menyelesaikan resimen detoksifikasi, talium terus muncul dalam sistem mereka.

Misalnya, tingkat talium seorang vegetarian wanita berusia 52 tahun, yang keduanya berolahraga selama dua jam dan mengonsumsi kangkung. setiap hari, diukur 0,7 bagian per miligram — itu tujuh kali lebih tinggi dari apa yang dianggap sebagai "ambang batas membatasi."

Dan sementara racun hampir ada di mana-mana di dunia yang dikelola oleh industri kita, tidak berlebihan untuk mengkhawatirkan temuan ini. "Kita sekarang tahu bahwa logam berat adalah zat aditif dan sinergis," kata David Quid, ilmuwan terkemuka di Data Dokter, yang memiliki gelar PhD dalam biokimia gizi. "Jika Anda mendapatkan sedikit talium, dan sedikit timah, dan sedikit kadmium di sistem Anda, Anda punya satu tambah satu ditambah satu sama dengan lima atau enam, bukan hanya tiga. "Dengan kata lain, logam ini lebih merusak ketika mereka digabungkan.

"Barang ini bioakumulasi," tambahnya. "Di ujung jalan, itu akan menendang pantatmu dengan satu atau lain cara." Oke, jadi kita tidak perlu panik dulu. Tapi mari kita memberhentikan kangkung.

Ikuti Delish on Instagram.