Cabang Susan
Segala sesuatu di Fall menarik bagi Susan Branch, terutama cara musim terungkap di Martha's Vineyard, Mass., Di mana penulis buku catatan dan ilustrator terkenal telah hidup selama beberapa dekade.
Kesenangan duniawi
"Saya suka bagaimana warna berubah, bagaimana Anda bisa menghabiskan waktu di luar rumah dan kemudian masuk ke dalam dan menyalakan api, dan bagaimana makanan yang ingin Anda makan dan servis menjadi sedikit lebih nyaman. "Susan lahir dan dibesarkan di California, dan ketika dia pindah ke Pantai Timur dia langsung memeluk keempat musim.
Rumah Susan
"Kami hanya tidak memiliki musim di California, dan saat aku menetapkan hidupku di Martha's Vineyard, aku tahu ada sesuatu yang menyembuhkan tentang tempat itu, karena itu indah. Ada sesuatu tentang pulau yang menyentuh hati saya. "Meskipun kebun anggur telah lama menarik para elit dan dicapai - Carly Simon, Mike Wallace, Diane Sawyer, Jackie Kennedy Onassis, di antara mereka - itu juga merupakan tempat cadangan dan kesopanan.
Fall Table
"Pada tahun ini, pulau itu tutup," kata Susan, "dan penduduk perlu - dan ingin - menghibur satu sama lain. Dan sementara pesta-pesta mungkin merupakan peristiwa yang sangat umum di sini, mereka selalu istimewa. "Di antara peristiwa-peristiwa khusus itu adalah mingguan makan malam musim gugur Susan berbagi dengan enam teman dekat wanita - meskipun pertemuan tersebut berlangsung setiap musim tahun.
Pengumpulan Nyaman
Perkumpulan sering dimulai dengan koktail sore di halaman rumah Kebangkitan Yunani Susan, dibangun pada tahun 1849 oleh kapten perburuan paus Arktik, dan diakhiri dengan makanan penutup di dalam ruangan, sering kali di sekitar perapian ruang tamu. "Saya menyajikan makanan dan bahkan warna musim gugur, dan selama berjam-jam kami berbicara tentang hal-hal besar dan kecil di sini hidup - anak-anak, uang, kedamaian dunia, pekerjaan, cinta, makanan, kerohanian, apa yang ada di film, dan siapa yang mendapat yang baru sepatu. "
Tahu Serbet
Dari pengaturan tempat individu ke meja keseluruhan, para tamu Susan ingat mereka disambut di dalam rumahnya.
Untuk acara makan malam santai dan formal, Susan menciptakan serbet "amplop" di setiap pengaturan tempat.
Cara: Amplop Serbet
LANGKAH 1: Menggunakan kapas, damask, atau serbet linen (hindari poliester), lipat kotak menjadi dua diagonal 1/8 "dari atas. Lipat di sudut bawah untuk bertemu di tengah. Bawa sisi ke tengah.
LANGKAH 2: Lipat bagian bawah serbet ke titik tepat di bawah flap. "Jika Anda mengundang orang banyak untuk makan malam," kata Susan, "Anda dapat melipat serbet dan membuat kartu pos Anda beberapa hari sebelumnya."
LANGKAH 3: Lipat lipatan seolah-olah itu sebuah amplop. "Segel" dengan label nama yang Anda buat di daun atau cookie.
Harvest Moon Cocktail
Saat membuat meja musim gugurnya, Susan membuat makanan dan dekorasi yang mewujudkan musim. Pestanya dimulai dengan koktail Harvest Moon. Untuk membuat 2 minuman: Campurkan 1/4 cangkir brendi aprikot dengan 1/2 gelas masing-masing campuran asam manis dan air seltzer, dan 4 sendok teh jus delima. Basahi pinggiran 2 gelas martini dengan irisan lemon dan celupkan ke dalam gula koktail berwarna. Tempatkan tiga bahan pertama dalam pengocok koktail berisi es, campur dengan kuat, dan tuangkan ke gelas siap. Tuangkan 2 sendok teh jus delima ke dalam setiap gelas; jangan diaduk.