Cara Mengenali Gejala Salmonella

Pertama itu Sereal sereal madu, kemudian Ritz Crackers, dan sekarang Xtra Cheddar Goldfish. Jumlah produk pantry dipengaruhi oleh multistate Salmonella wabah tampaknya tumbuh dari hari ke hari, dan jika Anda sudah makan setidaknya satu dari mereka dalam beberapa minggu terakhir, berita itu bisa terdengar sangat menakutkan.

Untungnya belum ada yang melaporkan penyakit akibat makan Ritz atau Goldfish. Kedua perusahaan menarik makanan kecil yang terkena dampak karena hati-hati karena mengandung bubuk whey yang berpotensi terkontaminasi dari pemasok bersama. Alasan yang sama mengharuskan yang terbaru Gulungan Swiss ingat juga.

"Whey protein adalah isolat protein hewani yang dibuat selama produksi keju dengan memisahkan cairan dari padatan," jelasnya Jaclyn London, MS, RD, CDN, Direktur Nutrisi di Good Housekeeping Institute. "Ini kemudian digunakan sebagai agen pengubah tekstur makanan atau untuk meningkatkan kandungan protein."

(Anda dapat memeriksa daftar lengkap yang dipanggil Ikan mas dan Ritz varietas di sini.)

Di flipside, lebih dari 70 orang jatuh sakit setelah dilaporkan mengonsumsi Honey Smacks, sebuah penarikan yang tidak berhubungan dengan bubuk whey yang tercemar. Jadi apa masalahnya Salmonella bakteri? Inilah yang harus Anda ketahui jika Anda khawatir tentang diri sendiri atau anak-anak Anda sakit:

Gejala Keracunan Salmonella

Salmonella adalah bakteri yang biasanya hidup di usus manusia dan hewan yang ditumpahkan melalui kotoran. Orang-orang biasanya terinfeksi melalui makanan atau air yang terkontaminasi, menyebabkan infeksi bakteri yang biasa disebut salmonellosis.

Secara keseluruhan, Salmonella menyebabkan 1,2 juta penyakit, 23.000 dirawat di rumah sakit, dan 450 kematian di AS setiap tahun, menurut laporan tersebut Pusat Pengendalian Penyakit. Kebanyakan orang tidak pernah mengalami gejala, tetapi mereka biasanya muncul 12 hingga 72 jam setelah infeksi.

Inilah yang harus Anda perhatikan:

• Mual
• Muntah
• Diare
• Demam
• Kram perut
• Panas dingin
• Sakit kepala
• Darah dalam tinja

Bagaimana Salmonellosis Didiagnosis?

SEBUAH Salmonella Infeksi dapat berlangsung antara dua dan tujuh hari, meskipun mungkin butuh berbulan-bulan sebelum buang air besar kembali normal Klinik Mayo menyatakan.

Untuk mengonfirmasi kasus salmonellosis, dokter Anda kemungkinan akan memerlukan sampel darah atau tinja. Laboratorium juga kemudian dapat melaporkan kasus tersebut ke otoritas kesehatan masyarakat untuk lebih memahami wabah tersebut.

Sementara banyak orang pulih dalam beberapa hari tanpa pengobatan, kadang-kadang dehidrasi karena diare yang persisten dapat memerlukan rawat inap. Dalam kasus yang jarang terjadi, infeksi dapat menyebar dari usus ke bagian lain dari tubuh, memerlukan antibiotik.

Anak-anak yang terinfeksi, orang tua, dan orang dengan gangguan kekebalan harus secara khusus mencari perhatian medis. (Anak di bawah usia 5 tahun memiliki angka lebih tinggi dari Salmonella infeksi daripada kelompok umur lainnya.)

Bagaimana Saya Dapat Mencegah Salmonella?

Pertama, buang semua produk yang ditarik atau kembalikan untuk pengembalian dana. Jika Anda menyimpan sereal atau makanan ringan dalam wadah yang dapat digunakan kembali, cucilah dengan sabun dan air hangat juga CDC menyarankan.

Namun, mengonsumsi makanan olahan yang terkontaminasi bukan satu-satunya cara Anda terinfeksi Salmonella. Mengkonsumsi unggas, daging, telur, atau susu yang tidak dipasteurisasi dengan benar juga dapat membuat Anda berisiko. Itu sebabnya CDC juga mengeluarkan peringatan terbaru produk kalkun mentah, yang telah membuat 90 orang sakit dalam beberapa bulan terakhir.

Anda juga bisa kontrak Salmonella kapan menangani binatang seperti reptil, burung, dan ayam atau kotoran hewan peliharaan. Lindungi diri Anda dengan:

• Selalu cuci tanganmu saat menyiapkan atau makan makanan, sebelum dan sesudah menyentuh binatang, menggunakan kamar kecil, atau mengganti popok.
• Memasak unggas mentah sampai bersih ke suhu internal 165 derajat.
• Mencegah kontaminasi silang dengan mencuci konter, talenan, dan peralatan Anda setelah menyentuh daging mentah.
• Jangan pernah mencuci unggas mentah sebelum memasak. Ini dapat menyebarkan kuman ke daerah lain.
• Hati-hati dengan makanan yang mengandung telur mentah, seperti saus Hollandaise buatan sendiri, saus Caesar, mayones, adonan kue, hiasan es, dan eggnog.
• Mengirim makanan yang kurang matang kembali ke dapur jika Anda makan di luar.
• Mencuci buah dan sayuran, dan menyiapkannya di talenan yang berbeda dari daging.
• Jangan biarkan anak kecil menangani reptil (terutama kura-kura kecil), bayi ayam, atau burung muda lainnya.

Waspadai Penarikan Saat Ini

Periksa dapur dan lemari es Anda untuk semua makanan ringan di bawah ini dan klik tautan untuk mendapatkan kode UPC spesifik, ukuran, dan tanggal kedaluwarsa:

• Ikan mas: Flavour Blasted Xtra Cheddar, Flour Blasted Sour Cream & Onion, Panggang dengan Whole Grain Xtra Cheddar, Xtra Cheddar + Pretzel Mix
• Ritz: Keju Ritz Bits, Sandwich Kerupuk Keju, Sandwich Kerupuk Bacon Dengan Keju, Sandwich Kerupuk Gandum Utuh Dengan Keju Cheddar Putih, Semuanya Sandwich Kerupuk Dengan Krim Keju, termasuk berbagai paket kue dan kerupuk Ritz
• Gulungan Swiss: Nyonya. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Nilai Luar Biasa
• Roti Kuno Kapten John Derst
• Salad pasta Hy-Vee
• Sereal sereal madu
• Pra-potong melon