Pertimbangkan kacang hitam sebagai kacang kekuatan Anda. Mereka dipenuhi dengan nutrisi yang telah terbukti membantu tubuh dengan pencernaan dan penurunan berat badan, berkurang risiko obesitas dan penyakit jantung, dan memberi kekuatan rambut Anda dan bersinar sambil menjaga kulit Anda bersih. Kacang hitam bahkan dikatakan sebagai kacang terbaik untuk tulang Anda. Mereka mengandung zat besi, kalsium, magnesium, seng, antara lain, yang semuanya berkontribusi untuk membangun dan mempertahankan struktur tulang yang sehat. Kacang hitam juga bagus untuk menurunkan tekanan darah secara alami, karena kombo potasium, kalsium dan magnesium melakukan hal itu.
Pastikan untuk memasak orang-orang ini, karena memakannya mentah atau kurang matang beracun. Kacang merah juga menyediakan serat yang tidak larut yang disebut alpha-galactosides, yang dapat membuat Anda tertahan di kamar mandi. Di samping ciri-ciri menakutkan, serat tinggi itu telah diketahui meningkatkan kesehatan usus besar dan mengurangi risiko kanker usus besar. Kacang merah juga mengandung vitamin dan mineral, sehingga efek positifnya mungkin lebih besar daripada yang negatif. (Plus, mereka adalah tambahan yang bagus untuk
cabai vegetarian.)Kedelai dari kedelai dapat ditemukan dalam berbagai bentuk hari ini, dari susu kedelai sampai susu kedelai Tahu. Meskipun ada beberapa manfaat besar bagi kedelai, mereka juga merupakan salah satu biji yang lebih kontroversial di pasar. Kedelai memiliki sifat estrogenik, oleh karena itu efeknya dapat bervariasi berdasarkan tingkat hormon yang ada dalam tubuh. Cara terbaik untuk melihatnya adalah jika Anda premenopause atau pascamenopause; jika Anda belum melewati menopause maka kemungkinan kedelai akan bertindak seperti anti-estrogen. Jika Anda pasca-menopause maka itu mungkin bertindak lebih seperti estrogen dan bahkan dapat membantu melawan hot flashes. Kedelai juga tinggi protein: Satu cangkir kedelai matang mengandung sekitar 31 gram.
Mungkin Anda kenal sebagai buncis, garbanzo adalah nama yang berasal dari Spanyol. Anda mungkin menemukan buncis paling umum di hummus, karena merupakan bahan utama, tetapi buncis juga dapat ditemukan utuh dan dipanggang dalam banyak resep lainnya. Chickpeas menyediakan protein, folat, serat, zat besi, dan fosfor dalam jumlah besar. Mereka dapat membantu dengan sejumlah masalah kesehatan, seperti menurunkan kadar kolesterol darah, manajemen berat badan, dan diabetes. Fakta menyenangkan: Buncis panggang dapat digunakan sebagai alternatif kopi bebas kafein. Cairan dari kacang polong kalengan disebut "aquafaba" dan mengandung campuran protein dan pati, dengan sifat penebalan yang dapat berfungsi sebagai pengganti telur dalam resep.
Dengan nama yang diciptakan oleh Angkatan Laut AS, kacang ini telah menjadi makanan utama pelaut sejak pertengahan 1800-an. Produksi kacang Angkatan Laut dimulai selama Perang Dunia II di Australia sebagai cara yang hemat biaya untuk memasok makanan kaya nutrisi kepada pasukan Amerika yang ditempatkan di sana. Meskipun mereka adalah kacang terkecil dan memiliki rasa ringan, mereka dapat membantu menurunkan kolesterol dan gula darah, tetapi meningkatkan energi Anda dengan mengisi kembali kadar zat besi Anda. Ini bisa sangat membantu selama bulan itu bagi wanita ketika kekurangan zat besi terjadi dalam tubuh. Alih-alih memilih burger (juga mengandung banyak zat besi) kacang navy adalah alternatif yang jauh lebih sehat karena mengandung hampir nol lemak dan rendah kalori.
Juga disebut sebagai kacang panjang, kacang fava adalah pemeliharaan tinggi dan mereka membutuhkan jumlah waktu dan upaya yang baik untuk dicabut. Kacang fava bisa mahal tetapi masih dicari oleh koki. Setelah dikupas dan dibebaskan dari polongnya, mereka bisa dimakan mentah. Jika Anda memilih kalengan, cobalah memasaknya dan melemparkannya Semacam spageti. Mereka mengandung jumlah tinggi serat, vitamin B dan mineral tetapi mereka juga bisa menjadi makanan pemicu untuk G6PDD, gangguan metabolisme. Disebut sebagai "Favism" orang dapat menderita dari hemolitik (pecahnya sel darah merah dan pelepasan isinya ke dalam cairan di sekitarnya) menanggapi konsumsi kacang polong.
Kacang cannellini sering disebut kacang merah putih karena penampilan dan ukurannya yang besar. Mereka adalah favorit untuk dimasukkan dalam masakan Italia seperti sup, semur, dan pasta. Rasa dan teksturnya hangat dan bersahaja dan bentuknya tahan saat dimasak. Kacang cannellini bebas lemak dan merupakan sumber magnesium, protein, dan serat yang sangat baik.
Jika Anda pernah kacang refried dengan burrito Meksiko Anda, maka Anda punya kacang ini. Kacang pinto adalah salah satu kacang yang paling populer di AS. Ini mengandung nutrisi penting dan sangat tinggi serat dan folat. Hanya ada satu gram lemak dalam kacang, menjadikannya sebagai tambahan yang bagus untuk diet Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa kacang pinto bahkan dapat menurunkan kolesterol LDL dan HDL.
Nama tersebut berasal dari ibu kota Peru, tetapi mereka sering disebut sebagai "kacang mentega" di AS. Kecuali jika Anda ingin menguji kesabaran Anda dengan de-shelling, pilih lima kacang yang sudah diproses dan kalengan. Pastikan untuk memberi mereka bilas yang baik sebelum menggunakannya, yang akan mengurangi sifat-sifat yang mempromosikan gas. Seperti kacang merah, lima kacang tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan mentah karena menghasilkan racun sianida.
Lentil cepat dan mudah disiapkan dan dapat dengan mudah ditambahkan ke banyak hidangan. Mereka datang dalam berbagai warna dan ukurannya sangat kecil, tetapi juga mengandung antioksidan, yang dapat berkontribusi untuk mengurangi peradangan dalam tubuh. Lentil sangat baik selama kehamilan karena mengandung sejumlah besar folat, yang penting dalam mencegah cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.
Maaf, kami tidak berbicara tentang Fergie dan teman-teman! Legum ini juga disebut Hoppin 'Johns. Di selatan, kacang ini dianggap beruntung dan dianggap membawa kemakmuran, jadi orang memakannya di Hari Tahun Baru. Mereka kaya akan kalium, zat besi, dan serat dan berpasangan dengan daging berasap atau bahkan dalam salad jeruk.
Kacang ini mendapatkan nama mereka dari penampilan cantik, merah muda. Mereka krim, beraroma, dan dapat digunakan dalam sup dan salad (atau bahkan dalam masakan Meksiko, seperti kacang pinto). Kacang cranberry dikemas dengan serat, protein, zat besi, vitamin, dan mineral.
Kacang merah sering dipasangkan dengan beras — bahan pokok Louisiana. Meskipun sangat mirip dan sering bingung dengan kacang merah, mereka sebenarnya berbeda. Kacang merah lebih kecil dan lebih bulat, meskipun dapat digunakan dengan cara yang sangat mirip. Kacang ini juga bisa digunakan dalam hidangan manis. Kacang merah perlu direbus atau dimasak sepenuhnya sebelum dimakan, karena mengandung racun dalam keadaan mentah.