Lihatlah ke dalam pondok dapur kami seluas 250 kaki persegi yang membutuhkan "memasak" ke ketinggian baru yang mengasyikkan. Di sini, 10 tips untuk membuat yang sama di halaman belakang Anda sendiri.
1. Pergi dengan gandum. "Aku suka dapur dengan kepribadian," kata Marcus Samuelsson, "daripada kotak putih steril." Ruard Veltman memperkenalkan karakter — bukan kekacauan — dengan menutup dinding-dinding dari kayu gudang bekas Pasokan Kapas Tinggi. "Tata letak dapur kecil ini sangat cadangan, tetapi kayu bekas yang direklamasi menghangatkan segalanya," kata Veltman. Tanda vintage dari Repop berkontribusi dosis ekstra pesona sederhana.
2. Simpan di bawah rendah. Alih-alih membanjiri pondok dengan lemari, Veltman membatasi dirinya pada unit yang lebih rendah, dan sebuah pulau oleh Cornell Cabinets & Millwork. Dan meskipun dia duduk Pusaran air kompor tanam dan Serambi rumah pertanian tenggelam di sini — keduanya diatur Silestone countertops — peralatan yang lebih besar menemukan tempat berlindung di ceruk. Arsitek bahkan menyelipkan mesin pencuci piring, juga oleh
Pusaran air, ke sisi belakang pulau, yang dilukis Kendall Charcoal oleh Benjamin Moore.3. Pertahankan tampilan. Karena lampu gantung yang khas akan menghalangi jendela, Veltman membuat fixture yang hampir tidak terlihat dari kabel listrik semanggi kain, pangkalan keramik, dan lampu filamen. "Ini dimaksudkan agar terlihat seperti bagian-bagiannya," katanya. "Dan itu elegan."
Ide cemerlang: Gorong-gorong sampah yang dibuang ke pulau itu menyingkirkan hiasan persiapan makanan dengan cepat.
4. Lupakan segitiga kerja. Dalam ruang seketat ini, tidak seperti titik A yang jauh dari titik B. Jadi Veltman memindahkan Pusaran air lemari es dan oven ganda ke satu sisi, di belakang dinding disingkat yang memberikan rasa pemisahan tetapi menolak untuk memotong ruangan.
5. Rak terbuka itu bukan hanya untuk pertunjukan. "Dalam batas yang begitu sempit," kata Veltman, "Anda ingin pintu ayun kabinet sesedikit mungkin."
6. Mengapa menyembunyikan bahan yang paling sering Anda gunakan? "Rempah-rempah saya tidak duduk di lemari — mereka nongkrong di meja," kata Samuelsson. Wadah kaca ini memuaskan keinginannya untuk memiliki kebutuhan pokok, dengan cara yang menyenangkan secara estetika, sementara skala dapur berasal dari Etsy.
7. Semua memuji pantry saku! Dinding-dinding yang disingkat itu memiliki rahasia: Sisi belakangnya menimbun barang-barang kaleng dan kering di rak-rak yang dapat diakses namun tidak terlihat. Whiteware yang menarik dan gelas anggur melapisi rak yang menghadap pulau.
8. Perluas wawasan Anda. Pintu gudang lapuk dari Pasokan Kapas Tinggi geser terbuka lebar dan "biarkan di dalam rumah menyatu dengan alam terbuka, sehingga si juru masak tidak merasa terisolasi," jelas Samuelsson. Veltman lebih lanjut mengaburkan batas dengan ruang makan yang dinaungi oleh tenda Sunbrella kain dan dilengkapi dengan Grandin Road meja dan bangku piknik.
Lihat seluruh panduan pembelian House of the Year »
Veltman membagi pondok menjadi tiga area, dengan jantung dapur di tengah. Di satu sisi, dinding keluar hanya 28 inci, secara visual mengatur zona yang berisi rak, lemari es, dan dua oven. Di sisi lain, ada ruang serbuk dengan pintu masuk ruang mudanya sendiri yang terpisah — semuanya dengan cerdik disembunyikan dari dapur oleh pintu kayu-gudang yang menghilang ke dinding.
Arsitek Ruard Veltman, yang menjalankan perusahaannya sendiri di Charlotte, North Carolina, dikenal karena bekerja dengan keajaiban canggih dengan penyelamatan.
Pemenang 2010 dari Master Chef Top, Marcus Samuelsson juga penulis tiga buku masak. Restorannya di New York City, Ayam Merah, telah memicu kebangkitan Harlem hari terakhir.
Biarkan pemimpin redaksi kami, Sarah Gray Miller, membawa Anda berkeliling di pondok dapur outdoor.