5 Spice Burger Recipe Rachael Ray

1 1/2 lb. daging babi atau ayam

1 sendok teh. Bubuk 5 rempah Cina

2 bawang putih cengkeh

1 potong jahe segar

2 daun bawang

3 sdm. tamari atau kecap asin

minyak sayur

4 gulungan kaiser tepung jagung atau wijen

2 sdm. minyak sayur

12 jamur shiitake segar

lb. kubis, seperti napa atau Savoy

2 daun bawang

3 sdm. Saus hoisin

1. Buat burger: Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi atau ayam, bubuk 5-rempah, bawang putih, jahe, daun bawang, tamari, dan gerimis minyak; aduk hingga rata. Skor campuran menjadi 4 bagian yang sama dan bentuk menjadi roti sedikit lebih tipis di tengah daripada di tepi untuk memasak merata dan untuk memastikan permukaan yang rata (burger montok saat mereka memasak). Gerimis roti dengan minyak.
   instagram viewer
2. Panaskan wajan antilengket atau panggangan besar di atas api sedang-tinggi. Masak burger, membalikkan sekali, 10 hingga 12 menit, atau sampai jus habis.
3. Saat burger sedang dimasak, buatlah selada: Panaskan minyak (dua loyang panci) dalam wajan antilengket dengan api besar. Masak shiitakes 2 menit. Tambahkan kol dan tumis 3 menit. Tambahkan daun bawang dan saus hoisin, aduk agar tercampur dan angkat.
4. Tempatkan burger di atas gulungan roll dan tumpukan tinggi dengan selada. Atur roll top pada tempatnya.