Seafood dan Chorizo Paella dengan Resep Paprika

seafood dan chorizo paella dengan paprika

Hector Sanchez

Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah

Hasil: 8

Total Waktu: 1 jam 10 mnt

Bahan

4 sdm.

minyak zaitun, dibagi

1 lb.

udang besar, kupas dan buang air

8 oz.

Chorizo Spanyol, diiris

bawang bombay besar, cincang

paprika merah atau kuning besar, dipotong-potong memanjang, lalu potong menjadi irisan 1/2 inci

2 sdt.

benang kunyit, haluskan halus

Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling

siung bawang putih, cincang

2 c.

beras berbiji pendek, seperti bomba atau Arborio

1 sendok teh.

paprika asap

1/2 c.

Anggur Putih Kering

4 c.

kaldu ayam

2 sdt.

kulit lemon, ditambah 6 sendok makan jus dan irisan untuk penyajian, bagi

remis (sekitar 3/4 pon)

1/2 c.

buah zaitun hijau diadu, retak

1/2 c.

peterseli daun datar segar, cincang kasar

Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan lebih banyak informasi tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.

Petunjuk arah

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besi berukuran 12 inci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan udang dan masak, balik sekali, sampai kecoklatan, 2 sampai 4 menit; transfer ke piring. Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan chorizo dan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk sampai chorizo mulai garing dan minyaknya keluar selama 1 sampai 2 menit. Pindahkan setengah chorizo ke piring.
instagram viewer
Naikkan panas menjadi sedang. Tambahkan bawang bombay, paprika, saffron, dan sisa 2 sendok makan minyak. Bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk sesekali, sampai empuk, 5 sampai 6 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sampai harum, 1 menit. Tambahkan nasi dan paprika. Masak, aduk sampai nasi terlapisi, 1 menit.
Tambahkan wine dan masak hingga hampir menguap, 30 detik. Tambahkan kaldu dan 3 sendok makan jus lemon. Rebus sambil diaduk sampai nasi mulai menyerap cairan, 4 hingga 6 menit. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih sampai sebagian besar cairan terserap, 18 sampai 20 menit.
Tambahkan udang dan kerang ke dalam wajan, ujung engsel ke bawah. Masak, tutupi, sampai kerang terbuka, udang menjadi merah muda, dan nasi empuk, 5 sampai 6 menit.
Angkat dari api dan masukkan buah zaitun, sisa chorizo, dan sisa 3 sendok makan jus lemon. Diamkan 5 menit. Taburi dengan kulit lemon dan peterseli. Sajikan bersama irisan lemon.

Kate MerkerKate Merker adalah Direktur Pangan dan mengawasi tim yang memproduksi semua konten makanan yang muncul beberapa judul teratas Hearst, termasuk Rumah Tangga yang Baik, Kesehatan Wanita, Pencegahan, Hari Wanita, dan Negara Hidup.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io