Kacang filet tipis yang gosong kemudian dimasak dengan kaldu ayam dan saus cabai merah yang disebut Piperade. Resep ini pertama kali muncul di buku Saltwater Tabel: Resep dari Pantai Selatan.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Hasil: 4 - 6 porsi
Waktu persiapan: 0 jam 15 mnt
Total Waktu: 0 jam 45 mnt
Bahan
Piperade
minyak zaitun
paprika merah, cincang halus
bawang bombay cincang halus
siung bawang putih, cincang halus
paprika asap
paprika manis
Cuka sampanye
Garam Kosher
kacang polong
filet atau kacang hijau, dipangkas dan bias dibelah dua
minyak canola
kaldu ayam
mentega tawar
benne panggang atau biji wijen
daun peterseli segar cincang halus
Garam halal
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.
Petunjuk arah
- Siapkan Piperade: Panaskan minyak. wajan sedang di atas api sedang-kecil. Tambahkan paprika dan masak, aduk sesekali, hingga mulai lunak, 4 hingga 6 menit. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Masak, aduk sesekali, hingga mulai lunak, 4 hingga 6 menit. Aduk paprikas dan cuka. Musim. dengan garam. Masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, 4 hingga 6 menit. Menyisihkan.
- Siapkan Kacang: Bawalah yang besar. sepanci air sampai mendidih. Tambahkan kacang dan masak sampai empuk, 1 sampai. 2 menit. Tiriskan dan jalankan di bawah. air dingin menjadi dingin. Tiriskan dengan baik dan keringkan.
- Panaskan minyak dalam besi tuang besar. wajan dengan api besar. Tambahkan kacang dan masak, tanpa diaduk, sampai mulai arang, sekitar 1 menit. Aduk dan lanjutkan memasak hingga hangus merata, 2 hingga 4 menit. Kurangi panas menjadi sedang. Tambahkan Piperade, kaldu, dan mentega. Masak sampai agak mengental, kira-kira. 30 detik. Hapus dari panas. Aduk biji benne dan peterseli. Bumbui dengan garam.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io