Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Germaine Jenkins, 50, tidak berasal dari latar belakang pertanian. Penduduk asli Carolina Selatan, yang dibesarkan di Cleveland, OH, dan kemudian pindah kembali ke selatan untuk menghadiri sekolah kuliner sebagai a Ibu tunggal berusia 25 tahun, mempelajari semua yang dia ketahui tentang menanam makanan di usia pertengahan hingga akhir 30-an, kebanyakan dari Internet.
Selama tujuh tahun terakhir, salah satu pendiri dan Chief Farm Officer (CFO) dari Fresh Future Farm telah mengajari orang-orang untuk bertani, makan makanan lokal, dan memikirkan kembali cara kami mendekati kebijakan pangan.
Pada tahun 2014, ia ikut mendirikan pertanian nirlaba yang berfokus pada akses makanan berkualitas dan peluang kerja, di lingkungan Chicora-Cherokee di North Charleston, SC. Dua tahun kemudian, dia menambahkan toko kelontong skala geser ke hamparan 0,81 hektar yang disewa pertanian dari kota, memberikan tetangga pertama kali mengakses hasil pertanian, telur, dan produk bernilai tambah (seperti taco siap makan atau salad tuna) dengan harga yang mereka bisa mampu.
Dealer Carolina Ford
Mengarungi
Sebelum Jenkins datang, lingkungan Chicora-Cherokee tidak memiliki toko kelontong dalam jarak lima mil dari pusat kota sejak 2005. "Pelanggan kami yang tidak memiliki transportasi harus naik bus pulang pergi selama dua jam untuk mendapatkan bahan makanan," kata Jenkins. “Orang-orang tidak memiliki akses ke buah dan sayuran segar, Anda tahu, barang-barang berkualitas, hal-hal yang relevan dengan budaya. Itu perlu terjadi lagi. "
Tonton video di atas untuk mengetahui bagaimana Jenkins menginspirasi staf, keluarga, relawan, dan donor — termasuk a dealer Ford lokal yang menyumbangkan bangunan untuk toko bahan makanan pertanian — untuk bersatu padu dengan tujuan membawa keadilan pangan ke setiap lingkungan. Dan di bawah ini, pelajari lebih lanjut tentang awal, misi, dan rencananya untuk masa depan.
BENIH DARI IDE
Setelah lulus dari sekolah kuliner pada tahun 2002, Jenkins bekerja di bank makanan lokal yang melayani komunitas Chicora-Cherokee di mana pertanian tersebut sekarang berada. Dia menikah dengan suaminya, Anthony, pada tahun 2007 dan membeli sebuah rumah di dekatnya di North Charleston dengan halaman belakang yang besar, khususnya agar dia bisa bercocok tanam. “Itu sangat memberdayakan untuk dapat keluar dari rumah kami dan memanen hal-hal yang terasa lebih enak daripada yang bisa kami dapatkan dari toko makanan kesehatan,” kata Jenkins.
Lingkungan Chicora-Cherokee adalah salah satu dari 11 komunitas di North Charleston yang sedang mengalami apartheid makanan, istilah yang digunakan untuk menggambarkan sistem yang diciptakan manusia di mana hanya komunitas tertentu yang memiliki akses ke makanan berkualitas dan bergizi. "Harapan hidup Anda terkait dengan kode pos Anda," kata Jenkins. “Bukan kebetulan bahwa semua yang Anda butuhkan untuk memiliki kualitas hidup tidak ada di ruang tertentu di seluruh negeri.”
THE TENETS OF A FAIR FARM
Jenkins ikut mendirikan Fresh Future Farm dengan cara yang paling terjangkau dan hemat tenaga kerja. Sampai hari ini, pertanian tidak menggunakan air tambahan (kecuali di terowongan tanaman yang memiliki penutup). Sebaliknya, enam orang staf dan sukarelawan melapisi karton, serpihan kayu, tanah, dan mulsa saat menanam tanaman, yang tergantung pada waktu tahun dapat berupa apa saja dari tebu dan pohon pisang hingga sayuran dan akar Sayuran.
Sebagai wanita kulit hitam kelas pekerja dengan koneksi terbatas ke donor dengan sumber daya keuangan, Jenkins merasa sulit untuk mengumpulkan uang pada awalnya. Dia, suaminya Anthony, dan kemudian anak-anak remaja Anik dan Adrian, bekerja secara gratis, menggunakan setiap dolar yang mereka peroleh untuk mengembangkan infrastruktur pertanian dan mengandalkan pada kemurahan hati perusahaan dan individu lokal untuk membantu mereka melewati "tahun-tahun yang sangat sulit." Mereka menyumbangkan waktu, bakat, dan uang mereka agar bisa melayani masyarakat.
BUAH (DAN SAYURAN) DARI TENAGA KERJANYA
“Itu seperti fantasi yang menjadi nyata,” kata Jenkins tentang hari toko bahan makanan dibuka di pertanian pada Mei 2016. “Sebuah dealer Ford lokal dapat menyumbangkan gedung tersebut dan, karena itu, kami mampu melakukan perbaikan untuk membuat toko bahan makanan tersedia lagi di lingkungan itu.”
Bersama dengan produk segar, toko tersebut menjual campuran barang-barang kering, susu, dan barang-barang siap pakai lainnya. Mereka juga menerima hibah awal tahun ini untuk mempekerjakan seorang koki yang akan menyiapkan makanan yang dirancang untuk menjadi relevan secara budaya bagi masyarakat, seperti kalkun giling, ayam panggang, dan jamur taco dan teh serai-kamomil.
Pada saat kami berbicara, Jenkins sedang merencanakan konferensi petani hitam tahunan untuk negara bagian, yang dia luncurkan tiga tahun lalu. “Saya tahu bahwa harus ada cara yang terjangkau, efisien, dan dapat ditiru [sehingga] setiap orang memiliki akses ke makanan berkualitas dan pekerjaan berkualitas, dan itulah yang kami bangun di sini setiap hari untuk mewujudkannya di Fresh Future Farm, ”dia kata.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.