Ian Palmer
Enchilada ayam adalah cara mudah untuk menggunakan ayam ekstra atau sisa. Lewati saus botolan dan buat sendiri—cukup simpan sekaleng chipotle di adobo di dapur Anda, dan Anda bisa membuatnya kapan pun Anda punya sisa ayam rotisserie untuk digunakan!
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Hasil: 4 - 6 porsi
Waktu persiapan: 0 jam 30 menit
Total Waktu: 0 jam 50 menit
Bahan-bahan
Untuk mengisi:
minyak zaitun
siung bawang putih, cincang
chipotle di adobo, cincang
pasta tomat
jintan tanah
bubuk cabai
kaldu ayam
tepung jagung
cuka sari apel
garam halal
ayam rotisserie suwir
Untuk Enchilada:
untuk 1/2 cangkir minyak canola
tortilla jagung
keju, parut, seperti Monterey jack, Cheddar, atau kombinasi keduanya (sekitar 1 cangkir)
Ketumbar segar dan krim asam, untuk disajikan
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.
Petunjuk arah
- Membuat saus: Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, chipotle di adobo, dan pasta tomat. Masak, aduk sering, sampai berwarna merah marun gelap, 2 hingga 3 menit. Tambahkan jinten dan bubuk cabai. Masak, aduk, 30 detik. Tambahkan kaldu dan didihkan. Pindahkan 1/4 cangkir campuran stok ke mangkuk dan kocok tepung jagung. Kembalikan bubur ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Masak hingga sedikit mengental, 3 hingga 5 menit. Aduk cuka dan bumbui dengan garam. Pindahkan campuran ke blender dan proses (dengan tutup plastik dilepas dan handuk menutupi lubangnya) sampai halus, sekitar 30 detik. Pindahkan 1/2 cangkir saus ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam dan aduk untuk melapisi, sisakan saus.
- Buat enchilada: Panaskan oven hingga 375 ° F. Tempatkan setengah dari saus yang dipesan di bagian bawah loyang tahan pedaging 8 kali 8 inci. Panaskan 1/3 cangkir minyak dalam wajan antilengket sedang di atas api sedang. Goreng tortilla, satu per satu, balik sekali, sampai mulai berubah menjadi keemasan di sekitar tepinya, sekitar 1 menit (tambahkan lebih banyak minyak jika perlu). Pindahkan ke loyang berlapis kertas tisu untuk mengeringkan. Bagi campuran ayam di antara tortilla dan gulung, letakkan sisi jahitan di atas saus di loyang. Taburi dengan sisa saus dan keju; tutup loyang dengan aluminium foil. Panggang sampai hangat, 15 hingga 20 menit. Lepaskan foil dan alihkan oven ke panggangan. Panggang sampai keju berwarna cokelat keemasan, 1 hingga 3 menit. Sajikan dengan ketumbar dan krim asam di sampingnya.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io