Becky Luigart-Stayner
Sebelum pembukaan Overseas Highway sepanjang 113 mil yang indah, susu segar sulit didapat di Florida Keys, membuat susu kental manis kalengan menjadi makanan pokok. Dipadukan dengan jus jeruk nipis segar, minuman favorit regional ini menjadi fenomena dunia. Ada perdebatan di antara warga Florida tentang kerak yang ideal — kue kami adalah kue mentega meskipun yang lain meminta graham — tetapi sebagian besar setuju bahwa pewarna makanan hijau adalah larangan besar.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Hasil: 12 porsi
Waktu persiapan: 0 jam 35 menit
Total Waktu: 7 jam 20 menit
Bahan
Untuk Manisan Kulit Jeruk Nipis:
Kupas dari 3 jeruk nipis besar, potong menjadi strip selebar 1/4 inci
gula pasir
gula pasir
Untuk Pai
Tepung serbaguna, untuk permukaan kerja
Adonan Pai Dasar
(14 ons) kaleng susu kental manis
kuning telur ukuran besar
jeruk nipis atau kulit jeruk nipis biasa ditambah 1 1/2 cangkir jeruk nipis segar atau air jeruk nipis biasa
garam halal
krim kental
gula halus
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.
Petunjuk arah
- Membuat Kulit Jeruk Nipis: Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan kulitnya dalam panci sedang dan tutup dengan air. Didihkan dan masak hingga empuk, 8 hingga 10 menit. Pindahkan ke rak kawat untuk dikeringkan.
- Campurkan kulit jeruk nipis pucat, gula pasir, dan 1/2 gelas air dalam panci kecil. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Kurangi panas dan didihkan sampai cairan sedikit mengental dan kulitnya tembus pandang, 6 hingga 8 menit.
- Tempatkan gula pengamplasan dalam mangkuk. Tambahkan kulit matang dan aduk untuk melapisi; letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Diamkan hingga kering, 25 hingga 30 menit.
- Membuat Pai: Panaskan oven hingga 375 ° F dengan rak di posisi terendah dan tengah. Pada permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 18 kali 13 inci. Masukkan adonan ke dalam loyang agar-agar berukuran 15 kali 10 inci, lipat ujungnya ke bawah, dan tekuk. Tusuk bagian bawah adonan beberapa kali dengan garpu; membekukan 20 menit. Alasi adonan pai dengan kertas roti atau aluminium foil; isi dengan berat pai, kacang kering, atau nasi. Panggang, di rak bawah, 18 hingga 20 menit. Keluarkan kertas perkamen dan pemberat pai dengan hati-hati. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 12 hingga 15 menit. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
- Kurangi suhu oven hingga 325 ° F. Pukul bersama susu kental, kuning telur, kulit jeruk nipis dan jus, dan garam dalam mangkuk. Tuang ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang. Panggang, di rak tengah, sampai tepinya diatur dan bagian tengahnya hanya bergoyang sedikit, 14 hingga 16 menit. Dinginkan hingga suhu kamar, lalu dinginkan setidaknya 3 jam atau hingga semalaman.
- Kocok krim dan gula manisan bersama-sama dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang-tinggi hingga terbentuk puncak lembut, sekitar 30 detik. Sendokkan di atas pai dan taburi dengan manisan kulit jeruk nipis.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io