Kertas Perkamen vs Kertas Lilin

Bayangkan ini: Ini jam 7 malam, dan Anda baru saja pulang dari a hari kerja yang melelahkan. Anda lelah. TIDAK-exhaus. Dan sebagainya, sangat lapar.

Saat ini, hangat, makanan rumahan terasa seperti satu-satunya hal yang mungkin bisa menyembuhkan kesengsaraan hari kerja Anda. Tapi, melihat tumpukan piring kotor yang sudah setinggi langit di wastafel Anda, Anda berpikir lebih baik. Mengapa membuat kekacauan yang lebih besar?

Kemudian, tiba-tiba, Anda sadar. kertas perkamen.

Kepala Anda yang lelah terangkat. Hatimu menghangat. Apakah itu—apakah itu suara nyanyian malaikat? Apakah konfeti emas itu mengalir di udara? Apakah itu Taman Ina melenggang melewati pintu, tersenyum dan memberimu tos?

Itu... mungkin tidak. Tapi hal-hal itu bisa jelaskan perasaan umum yang akan Anda rasakan jika Anda menggunakan kertas perkamen.

Saya melihat Anda memutar mata Anda, tetapi bersabarlah. Terlepas dari muatan omong kosong yang baru saja saya paksa untuk Anda tanggung, keajaiban kertas perkamen adalah

hal-hal serius. Saya telah menggunakannya secara sah untuk setiap tujuan di bawah matahari. Manis, gurih. Makan malam, pencuci mulut. Ayam, kue. Saya telah menggunakannya sebagai papan nama di a mandi pengantin dan saya sudah menggunakannya untuk membungkus kado. Saya bahkan menggunakannya sebagai alas mouse sementara, demi Tuhan.

Jadi, mengapa saya sangat menyukai hal ini? Mari kita hitung caranya.

Aluminium foil bukan antilengket. Kertas perkamen adalah.

Aku tidak akan benar-benar memaksa Anda untuk menggunakan kertas perkamen. Janji! Saya tidak akan tahan jika Anda menjatuhkan aluminium foil sebagai gantinya. Meskipun mungkin tahan terhadap suhu tinggi dan berguna saat waktu pembersihan tiba, aluminium foil sebenarnya tidak memiliki sifat anti lengket (kecuali jika Anda memilih barang mewah, itu adalah). Kertas perkamen bisa. Anda bisa mengupas kue panas off hal ini seperti itu sihir.

Kertas lilin tidak tahan panas. Kertas perkamen adalah.

"Oke, oke," aku bisa mendengarmu berpikir. "Foil keluar. Tapi tidak bisakah saya puas dengan kertas lilin?"

Pertanyaan bagus. Lagi pula, memang benar: Kertas lilin tidak lengket. Tapi itu tidak tahan panas, dan seharusnya tidak pernah masuk oven Anda. Lagipula, itu dilapisi lilin! Sementara itu, sebagian besar merek kertas perkamen dapat menangani panas hingga sekitar 450 derajat Fahrenheit.

Ini adalah cawan suci di pusat kesempurnaan diagram Venn: tidak lengket, tahan panas, Dan tahan kelembaban.

Ini sangat murah.

Anda bisa mendapatkan gulungan kertas perkamen 45 'untuk kurang dari lima dolar, rakyat. Itu cukup untuk bertahan selama enam bulan (dan saya, hari Selasa).

Itu dapat melakukan pekerjaan lusinan aksesori kue lainnya.

Pernah dengar a Alas kue Silpat—jenis yang digunakan oleh pembuat roti profesional? TIDAK? Bagus! Mari kita bahkan tidak membicarakannya, karena kertas perkamen efektif hal yang sama (yah, hampir) dengan 10 kali kasus penggunaan dan setengah kerumitan.

Apakah saya menyebutkan Anda bahkan dapat menggunakan potongan perkamen yang lebih kecil sebagai lapisan kaleng muffin DIY? Dan gulung kertas menjadi kerucut untuk membuat ujung perpipaan Anda sendiri? Jenius.

Kertas perkamen benar-benar mewah. (Ini bahkan bahasa Prancis!)

Anda benar-benar harus menyerahkannya kepada orang Prancis, yang harus berterima kasih atas begitu banyak hal baik: kentang goreng, keju, balon udara panas, dan, ya, memasak dengan perkamen. Faktanya, ada ungkapan bahasa Prancis yang dikhususkan untuk jenis masakan ini: “En papillote” mengacu pada makanan yang dimasak dan disajikan dalam bungkus kertas. Jadi, cukup dengan membungkus barang dengan perkamen sebelum memasukkannya ke dalam oven, Anda secara tidak sengaja terlibat dalam hobi Prancis yang mewah.

Pergi kamu.

Bonus: Memasak en papillote bahkan mungkin menjadi pilihan yang lebih sehat untuk Anda. Teknik—yang melibatkan mengukus makanan secara bertahap melalui uap yang terbentuk di dalam perkamen—membutuhkan sedikit lemak ekstra. Anda secara alami akan mulai mengkonsumsi lebih sedikit mentega dan minyak, sambil menjebak dan mempertahankan rasa yang seharusnya hilang karena penguapan.

Benar-benar, sangat, sangat, sangat tampan.

Oke, bukan perkamen itu sendiri, tapi cara membuatnya terlihat. Kertas perkamen mengubah hampir semua hidangan menjadi karya seni modern yang hanya memohon untuk diposting di Instagram. (Terkait, jika Anda berharap mengesankan kencan dengan makanan rumahan, Anda benar-benar harus menyajikan sesuatu en papillote.)

Kemampuannya jauh melampaui dapur.

Kertas perkamen dapat digunakan sebagai kertas kerajinan, kertas kado, palet cat, pembatas buku, alas piring anak, stasiun persiapan untuk memotong sayuran, dan banyak lagi. Kegunaannya hanya berakhir di mana kreativitas Anda berakhir. Seberapa hebat itu?

Pada akhirnya, hanya ada satu masalah dengan barang-barang itu: Jika Anda mencoba melepaskannya dari tangan saya yang dingin dan mati, Anda akan berhasil dengan mudah. Karena itu dibuat untuk dicongkel. Dia itu antilengket.