Mengapa Bayi Wortel Adalah Sayuran Ideal untuk Musim Gugur

Labu secara tradisional berkuasa sebagai bintang barisan musim gugur, tetapi inilah saatnya untuk mempertimbangkan kembali wortel bayi yang kecil namun sensasional. Lihat, umbi-umbian — termasuk wortel — paling baik dipanen dan dimakan pada musim gugur. Tanah yang lembap melindungi sayuran yang keras dari embun beku sementara suhu yang lebih dingin bereaksi dengan metabolisme tanaman untuk membantu menghasilkan rasa yang paling manis. Jadi meskipun tersedia sepanjang tahun, musim gugur adalah waktu mereka untuk bersinar.

Tapi, apa tepatnya adalah wortel kecil? Seandainya bentuk seragamnya yang hampir sempurna tidak membuat Anda bingung, wortel bayi bukanlah, seperti namanya, wortel remaja. Sebagai gantinya, mereka tumbuh dewasa, wortel biasa yang dipotong kecil-kecil pada puncak panennya dan kemudian dipoles menjadi bentuk yang seragam. Mereka kemudian dikantongi untuk kesegaran dan dijual di toko sepanjang tahun.

Wortel bayi tidak sepenuhnya baru. Versi wortel khas yang nyaman dan siap makan ini telah ada sejak awal tahun 80-an ketika dibuat oleh seorang petani California. Dia menyadari banyak hasil panennya tidak laku karena banyak wortel yang cacat dan ukuran yang berbeda — yang oleh supermarket cenderung disebut sebagai "makanan jelek" yang tidak dapat dijual — dan memimpikannya keindahan.

Hanya karena sayuran yang dapat dimakan ini perlu sedikit diproses sebelum dijual, bukan berarti sayuran tersebut tidak berkualitas tinggi. Wortel Organik Albertsons O Organics® selalu tumbuh tanpa pestisida sintetik dan dibudidayakan untuk melestarikan keanekaragaman hayati, sehingga Anda dapat merasa nyaman menyimpannya di lemari es. Temukan mereka di lokal Anda Albertsons atau mereka toko kakak.

Tapi baby wortel tidak hanya cantik; mereka juga praktis. Tidak perlu mengupas atau membuang bijinya, rasanya ringan dan manis, dan Anda bisa menghabiskannya hanya dalam satu atau dua gigitan. Mereka juga sempurna untuk hampir semua aplikasi: Celupkan ke dalam saus hummus atau ranch dan makan mentah untuk camilan sore yang cepat dan sehat, panggang dengan beberapa minyak zaitun dan bumbu untuk lauk sehari-hari, atau masak di atas kompor dengan saus manis dan kaya yang terbuat dari gula merah, sirup maple, dan mentega untuk liburan mewah samping.

Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya, wortel bayi memiliki komposisi nutrisi yang sama baiknya dengan wortel tradisional. Satu porsi Albertsons O Organics Wortel Organik bungkus hanya 35 kalori, tapi banyak hal bagus. Mereka kaya akan vitamin A — penting untuk penglihatan yang baik — serta vitamin C yang meningkatkan kekebalan dan zat besi yang menyehatkan jantung. Mereka juga menyediakan serat dalam jumlah yang cukup untuk membuat Anda tidak lapar.

Saat Anda sudah kenyang dengan butternut squash dan labu, ambil sekantong wortel bayi yang tajam dan manis dan pergi ke kota. Atau, panggang sayuran bersama-sama dan biarkan kembali ke akarnya.