Kami Mencoba Anggur Kotak dan... Kami Sangat Terkejut

Apa pengalaman pertama Anda tentang anggur kotak? Apakah itu mencicipi persediaan barang merah muda milik bibi dari lemari esnya? Apakah Anda mengambil kotak yang terlihat gaya dari toko kelontong untuk memasak? Atau mungkin Anda berada di sebuah pesta, dan melihat sebuah kotak duduk di dekat pendingin bir, dan memutuskan untuk mencobanya.

Apa pun itu, kemungkinan besar Anda tidak terlalu kagum.

Anggur kotak memiliki reputasi sebagai plonk — dapat diminum, tentu saja, tetapi tidak ada yang Anda coba untuk membuat tamu terkesan. Sayang sekali, karena anggur kotak tidak hanya enak, tapi juga lebih baik daripada anggur botolan—dan nilai yang jauh lebih baik untuk uang Anda.

Untuk memahami alasannya, ada baiknya mengetahui berapa harga sebotol anggur, serta apa yang terjadi setelah Anda membukanya.

Mari kita mulai dengan bagian biaya, pertama: Botol adalah pengeluaran yang besar

e. Meskipun terlihat cantik (dan telah menyimpan anggur selama berabad-abad), botol anggur kaca tidak bagus. Mereka berat untuk dikirim dan diangkut — terhitung sekitar 40% dari total berat kasing. Menjadi kaca, mereka juga rapuh, jadi pembuat anggur harus memperhitungkan jumlah botol yang mereka perkirakan akan pecah — apa yang disebut, dengan mudah, "kerusakan" saat menghitung berapa banyak yang harus diisi. Tidak sulit untuk melihat bahwa kemasan yang lebih ringan dan kokoh dapat menurunkan harga secara signifikan.

Dan meskipun tidak harus keterlaluan, anggur yang layak tidak bisa murah. Secara umum, pada tahun 2022, saat Anda Bisa membeli sebotol anggur di bawah $10, itu mungkin tidak sepadan. Biaya menanam anggur, membuat jus, memfermentasi, dan mengubahnya menjadi anggur yang bisa diminum berarti, bahwa, rata-rata, jika sebotol anggur harganya kurang dari $10, banyak sekali sudut yang ada memotong.

Untuk $15-$20, Anda biasanya mendapatkan lompatan yang sangat besar dalam kualitas. Terus terang, ada lompatan yang lebih kecil dalam kualitas, yang dapat (tetapi tidak selalu) berasal dari pengeluaran $20-$30. Setelah itu, harga seringkali lebih berkaitan dengan kelangkaan, reputasi, atau status daripada hal lainnya.

Ini berarti bahwa sebagian besar anggur kotak juga murah. Kotak anggur biasanya sekitar tiga liter — sama dengan empat botol 750ml. Jika kotak yang Anda beli berharga $30, maka Anda membayar rata-rata $7,50 per botol. Bahkan setelah memperhitungkan biaya pengiriman, itu tidak cukup untuk memberi Anda sesuatu yang berkualitas.

Tetapi jika Anda membayar dua kali lipat, sekitar $60 per kotak, maka Anda mendapatkan sekitar $15 per botol — dan karena Anda masih berhemat biaya pengiriman, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan anggur yang harganya mendekati $20 atau lebih per botol jika Anda membelinya di kaca.

Dan kemudian ada apa yang terjadi setelah Anda membukanya. Apakah Anda lebih suka merah, putih, atau rosé, Anda mungkin menyadari bahwa sebotol anggur terbuka terasa berbeda keesokan harinya - sedikit lebih rata, tidak terlalu beraroma. Itu karena sebotol anggur terbuka tidak terlalu stabil di rak. Begitu udara menyentuhnya, ia mulai teroksidasi. Setelah beberapa hari duduk-duduk, bahkan di lemari es, itu bisa lebih dekat dengan cuka daripada sesuatu yang ingin Anda minum saat makan malam.

Artinya, tentu saja begitu Anda membuka sebotol anggur, jam mulai berdetak. Jika itu botol yang bagus, ada tekanan untuk menghabiskannya sebelum menjadi buruk. Itu satu hal jika Anda berada di pesta makan malam dengan sekelompok teman, tetapi itu adalah sesuatu yang sama sekali berbeda Anda hanya ingin minum segelas dengan makan malam untuk bersantai di penghujung hari, dan tidak ingin bangun dengan perasaan digantung. Anda membutuhkan waktu seminggu untuk menghabiskan satu botol jika Anda minum segelas semalam.

Anggur kotak memiliki besar keuntungan di sini, karena anggur sebenarnya terletak di dalam kantong, yang berkontraksi saat anggur keluar dari cerat. Anggur kotak dapat dibuka dan dituangkan gelas demi gelas, dan itu akan tetap dapat diminum selama berminggu-minggu. Dan sementara a penyegel botol vakum adalah pilihan untuk memperpanjang umur anggur kemasan Anda, ini tidak seefisien teknologi yang digunakan anggur kemasan.

Kami menguji ini baru-baru ini, di Kehidupan Pedesaan kantor. Kami membuka sekotak Cabernet Sauvignon 2019 dari Anggur Kotak yang Sangat Baik dan enam editor berbeda mengambil sampelnya selama lima minggu, mencicipi dan mencatat. Anggur ditanam di Paso Robles, CA, dari satu kebun anggur. Dan anggur itu lebih dari sekadar bisa diminum — itu adalah sesuatu yang bisa Anda cicipi, dan bicarakan.

Kotak itu mengklaim rasa "ceri hitam, prem, cengkeh, dan toffee". Kami semua memperhatikan banyak berry dan ceri, meski tidak banyak toffee, dengan keseimbangan tanin dan asam. Selama berminggu-minggu, rasanya pasti berubah - editor menemukan panas dari alkohol meningkat, dan nada cokelat mulai berkembang, bersama dengan plum yang lebih menonjol. Tetapi sebagian besar setuju bahwa mereka akan dengan senang hati menyajikannya kepada para tamu, bahkan lima minggu setelah pembukaan. Dan dengan kira-kira 20 gelas per kotak, itu memberi Anda waktu yang lama untuk menikmatinya, tanpa khawatir akan sia-sia.

Anggur Kotak yang Sangat Baik dijual seharga sekitar $ 65 per kotak, termasuk pengiriman. Kamu bisa membeli sebuah kotak langsung di situs mereka, atau langganan dan menerima kotak setiap bulan.