Cara Merayakan Juneteenth di tahun 2022

Juneteenth telah dirayakan sejak akhir 1800-an, tetapi hari libur tersebut semakin dikenal dalam beberapa tahun terakhir, terutama selama musim panas tahun 2020, ketika demonstran di seluruh Amerika berjuang untuk membebaskan orang kulit hitam, baik melalui seruan untuk menghapuskan polisi atau melalui tindakan legislatif melawan sistemik rasisme.

Juga dikenal sebagai Hari Kebebasan, Hari Yobel, Hari Pembebasan, dan Hari Emansipasi, Juneteenth merayakan emansipasi mereka yang telah diperbudak di Amerika Serikat.

Bagaimana Juneteenth berasal?

Perayaan Juneteenth berasal dari Galveston, Texas (negara bagian pertama yang mengakui hari itu sebagai hari libur resmi). Pada tanggal 19 Juni 1865, Union General Gordon Granger mengeluarkan perintah yang menyatakan, "Orang-orang Texas adalah diberitahu bahwa, sesuai dengan proklamasi dari Eksekutif Amerika Serikat, semua budak bebas…"

Ini adalah 2,5 tahun setelah Proklamasi Emansipasi Presiden Lincoln, di mana dia mengatakan "semua orang yang ditahan sebagai budak" di negara-negara pemberontak "adalah, dan selanjutnya akan bebas." Mengapa penundaan? Terlepas dari perintah Lincoln, pemilik budak Texas gagal memberi tahu budak mereka bahwa mereka bebas. Kebebasan mereka ditegakkan ketika tentara Union memasuki Galveston pada tanggal 19 Juni 1865, dan Perintah Umum Nomor 3 dibacakan kepada para budak:

"Orang-orang Texas diberitahu bahwa sesuai dengan Proklamasi dari Eksekutif Amerika Serikat, semua budak bebas. Ini melibatkan persamaan mutlak hak dan hak milik antara mantan majikan dan budak, dan hubungan yang sampai sekarang ada di antara mereka menjadi hubungan antara majikan dan pekerja buruh."

Bagaimana Anda merayakan Juneteenth?

Untuk memperingati Juneteenth, komunitas kulit hitam merayakannya dengan mengadakan parade, pergi ke festival, menjadi tuan rumah barbekyu, dan berkumpul bersama dalam persekutuan dan doa. Saat tumbuh dewasa, Juneteenth adalah hari di mana kami bisa makan semua makanan yang dianggap "mewah"—hal-hal yang tidak disajikan atau diberikan kepada orang-orang yang diperbudak untuk membuat makanan. Kelezatan Juneteenth favorit saya selalu soda stroberi.

Makanan apa yang dimakan pada Juneteenth?

Sedangkan tradisional makanan jiwa (memikirkan sejenis sawi, daging panggang) dimakan pada Juneteenth, makanan merah juga memiliki peran penting dalam menu. Kue beludru merah (atau Kue Mangkok), hot link, semangka, dan beberapa jenis red punch selalu muncul. Saya akan selalu ingat guru kelas dua saya Ms. Purnell membuat pukulan Juneteenth untuk perayaan akhir tahun kami. (Lihat aku membuat resep punch buah sorbet favorit saya.)

Mengapa orang makan makanan merah pada Juneteenth?

Mengapa merah, Anda mungkin bertanya? Orang-orang yang diperbudak yang dibebaskan dirayakan dengan meminum soda merah—ya, sebuah kemewahan, tetapi juga warna melambangkan dan merupakan representasi dari pertumpahan darah dan ketahanan orang-orang yang diperbudak.

Resep untuk dibuat pada Juneteenth

Jika Anda merayakan Juneteenth, berikut adalah beberapa resep favorit saya untuk memperingati hari tersebut:

• Pukulan Juneteenth
• Mac & Keju Panggang Selatan
• Cupcake Red Velvet
  
• Low Country Collard Greens