Roti musiman yang sederhana ini hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan.
Tepat di sana bersama musim panas Roti Zucchini dan, yah, kapan saja roti pisang, roti labu adalah salah satu favorit kami resep roti cepat, terutama untuk musim gugur. Tentu, ada puluhan resep yang bisa Anda buat dengan labu, tetapi roti labu sangat mudah, sangat enak, dan sangat klasik sehingga kami cenderung menyimpan roti di meja mulai September dan seterusnya untuk berjaga-jaga jika ada tamu yang mampir.
Meskipun banyak resep membutuhkan labu kalengan, kami ingin menggunakan labu parut segar jika memungkinkan. Ini sedikit lebih sehat dan memberi roti remah yang lembab dan lembut. Apa yang lebih baik adalah hampir semua labu musim dingin akan bekerja dalam resep ini. Jika
Yang Anda Butuhkan untuk Membuat Roti Labu Terbaik
Labu segar atau labu musim dingin menjadi roti labu terbaik dan terlezat. (Anda dapat menyimpan kaleng untuk Anda pai labu.) Tetapi memilih jenis yang tepat itu penting. Ukiran labu — labu oranye raksasa yang Anda temukan di depan supermarket pada bulan Oktober — cenderung lebih kering dan lebih hambar. Itu bagus untuk
menjaga jack-o-lantern dari membusuk, tapi tidak terlalu bagus untuk memasak.Kami sarankan untuk melewatkannya dan kembali ke bagian produk di mana Anda mungkin menemukan labu gula yang lebih kecil dan lebih manis, juga disebut labu panggang. Itu sempurna untuk resep ini.
Anda juga ingin memiliki wadah kecil berisi buttermilk. Tidak punya buttermilk? Anda dapat membuat pengganti cepat dengan susu biasa dan cuka atau jus lemon. Begini caranya.
Selain beberapa butir telur dan beberapa makanan pokok seperti tepung dan gula, Anda tidak membutuhkan banyak hal selain rempah-rempah! Kami meminta campuran kayu manis dan cengkeh sederhana, tetapi jika Anda mau, Anda dapat menggunakan bumbu pai labu favorit Anda - cukup gunakan jumlah yang sama dengan jumlah bumbu gabungan dalam resep kami. Dan jika Anda menyukai bumbu pai labu dan menggunakannya setiap saat, Anda dapat menghemat sedikit uang membuat Anda sendiri!
Cara Membuat Roti Labu Lembab
Roti labu ini tetap sangat lembab (dan beraroma) berkat buttermilk yang creamy, banyak mentega, dan labu parut segar. Ini juga menghindari rasa terlalu berminyak yang mungkin timbul dari penggunaan minyak zaitun atau labu kalengan. Jika ternyata adonan Anda agak kering, Anda dapat mencoba menambahkan satu atau dua buttermilk lagi, yang akan melembabkannya, tetapi jangan menambahkan terlalu banyak, atau remahnya tidak akan bertahan.
Membuat resep ini? Beri tahu kami pendapat Anda di komentar di bawah!
Apalagi jika dibuat dengan labu musim dingin yang segar, roti labu bisa memiliki nutrisi lebih banyak daripada roti cepat saji lainnya, seperti roti pisang. Labu tinggi serat, rendah kalori, dan mengandung vitamin A dan K dalam jumlah yang penting.
Dengan semua gula dan mentega dalam resep ini, kami tidak akan menyebutnya sebagai makanan kesehatan — tetapi untuk makanan manis, resep ini jauh dari kalori kosong!
Jika resep roti labu Anda terlalu kering, dan Anda telah menambahkan lebih banyak buttermilk disarankan di atas, bisa jadi Anda menggunakan sejenis labu yang lebih cocok untuk ukiran daripada memasak. Cobalah menggunakan labu masak — jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat menggantinya dengan labu musim dingin yang berbeda, seperti butternut, kabocha, atau acorn.
Resepnya menghasilkan dua roti, yang akan bertahan antara tiga dan tujuh hari di atas meja atau di lemari es. Jika Anda tidak berencana memakannya secepat itu, Anda dapat dengan mudah membekukannya. (Anda juga dapat membagi dua resep jika Anda mau.) Untuk membekukan, biarkan dingin sepenuhnya lalu bungkus rapat beberapa kali dengan bungkus plastik, sisakan ruang sesedikit mungkin untuk udara di antara bungkus dan roti. Untuk mencairkan, cukup keluarkan dari freezer dan biarkan sampai suhu kamar semalaman. Kami suka mengeluarkan roti pada malam sebelumnya, lalu mengirisnya dan bersulang atau menggorengnya untuk sarapan.