Ilmuwan Sebut Kunci Otak Sehat Bisa Jadi pada Buah Yang Satu Ini

• Buah beri adalah makanan yang sangat padat nutrisi, kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat.
• Penelitian sebelumnya telah menunjukkan manfaat kesehatan yang menjanjikan dari stroberi, karena sifat anti-inflamasinya.
• Sebuah studi baru menunjukkan bahwa mengonsumsi dua cangkir stroberi segar setiap hari dapat meningkatkan fungsi otak dan bahkan menurunkan tekanan darah.

---

Dikemas dengan serat dan antioksidan, buah beri secara luas dianggap sebagai salah satunya buah-buahan yang paling sehat berkat profil nutrisi mereka yang luar biasa dan sifat anti-inflamasi. Penelitian sebelumnya telah menyarankan bahwa stroberi khususnya, sebagai bagian dari makanan bergizi dan seimbang, dapat membantu mengurangi risiko beberapa kondisi kesehatan yang serius. Sebuah studi baru dari San Diego State University menemukan bahwa konsumsi stroberi dapat dikaitkan dengan peningkatan fungsi otak dan menurunkan tekanan darah, serta manfaat kesehatan lainnya.

Penelitian ini didanai oleh California Strawberry Commission dan dipresentasikan bulan lalu di American Society of Nutrition's

Nutrisi 2023 konferensi, mengamati sekelompok kecil yang terdiri dari sekitar 35 orang dewasa lanjut usia yang sehat. Peserta mengonsumsi 26 gram bubuk stroberi beku-kering setiap hari, setara dengan sekitar dua cangkir stroberi segar, dan bubuk kontrol masing-masing selama delapan minggu. Para peneliti kemudian mengukur penanda kognisi, serta tekanan darah, lingkar pinggang dan banyak lagi.

Kami berbicara dengan ahli diet terdaftar Shirin Hooshmand, Ph.D., R.D., profesor di Sekolah Ilmu Latihan dan Gizi di San Diego State University dan peneliti utama studi ini, untuk wawasan tentang penelitian dan temuannya. "Sebelum melakukan studi klinis kami, beberapa efek serupa ditunjukkan dalam penelitian pada hewan dan beberapa penelitian pada manusia, tetapi populasinya berbeda dan desainnya berbeda,” kata Dr. Hooshmand. Tata graha yang baik.

“Setelah konsumsi stroberi (setara dengan dua cangkir stroberi segar) setiap hari selama 8 minggu, kecepatan pemrosesan kognitif meningkat 5,2%, tekanan darah sistolik menurun 3,6%, dan total kapasitas antioksidan meningkat secara signifikan sebesar 10,2%," Dr. Hooshmand menjelaskan. Dia menambahkan bahwa penelitian yang diterbitkan sebelumnya telah menunjukkan beberapa penyakit kardiovaskular akut dan jangka panjang manfaat stroberi bagi kesehatan pada populasi yang berbeda, jadi penelitian baru ini mengkonfirmasi beberapa di antaranya temuan.

"Meskipun ukuran sampel penelitian ini kecil, menurut saya temuan ini sangat berdampak— terutama karena penerapannya dalam skala yang lebih besar untuk orang lanjut usia,” kata terdaftar yang berbasis di Kota New York ahli diet Jaclyn London, M.S., R.D., C.D.N., konsultan nutrisi dan penulis Berpakaian di Samping (& Mitos Diet Lainnya Dibantah), yang meninjau penelitian tetapi tidak terlibat dalam penelitian. “Meskipun kita (di komunitas nutrisi) telah membicarakan manfaat antioksidan buah beri selama beberapa dekade, saya pikir efek paling kuat dari uji klinis adalah Hal ini menunjukkan betapa pentingnya memiliki variasi makanan—bahkan dalam kategori yang sama—sebagai bagian dari upaya peningkatan kesehatan secara keseluruhan. pola."

Meskipun London tidak terlalu terkejut dengan temuan penelitian ini karena stroberi merupakan sumber nutrisi yang berbeda, dia menunjukkan satu bagian menarik dari penelitian ini. “Stroberi yang digunakan dalam penelitian ini dikeringkan, yang mempunyai implikasi luar biasa bagi merek makanan yang ingin mengeringkannya menciptakan lebih banyak produk bergizi yang stabil di rak dan tetap mengandung nutrisi yang nyata, sehat, dan padat stroberi."

Apa manfaat stroberi bagi tubuh Anda?

Hanya satu cangkir stroberi utuh memiliki di bawah 50 kalori, tetapi memiliki tiga gram serat yang mengenyangkan dan hanya sekitar 11 gram karbohidrat. Terutama, ini menyediakan a sumber kaya vitamin C – sekitar 85 mg untuk porsi yang sama – yang memenuhi hampir 100% nilai nutrisi harian. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan, berperan a peran utama dalam fungsi kekebalan tubuh, mendukung kesehatan kulit dan dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.

Selain vitamin C, stroberi mengandung antioksidan kuat lainnya termasuk antosianin yang terbukti memiliki efek anti inflamasi pada tubuh. Anda juga akan menemukan banyak mineral penting dalam stroberi, termasuk potasium dan magnesium. Dengan jumlah kalori yang sedikit per porsi, stroberi sangat padat nutrisi dan merupakan tambahan yang bagus untuk diet sehat.

Bagaimana masa depan penelitian stroberi?

Mengenai langkah selanjutnya untuk penelitian ini, Dr. Hooshmand mengatakan bahwa hal ini pada akhirnya bergantung pada apakah timnya dapat memperoleh pendanaan di masa depan. Meskipun demikian, dia menambahkan bahwa para peneliti memiliki banyak ide bagus untuk penelitian di masa depan guna menindaklanjuti beberapa temuan mereka saat ini. “Kami saat ini sedang mempelajari dampak stroberi terhadap hasil serupa dan hasil lainnya sebagai bagian dari intervensi multi-buah.”

Meskipun penelitian ini mencakup ukuran sampel yang kecil, London mencatat bahwa dia sangat bersemangat untuk melihat lebih banyak penelitian tentang stroberi terlepas dari bagaimana stroberi dikonsumsi, baik segar, beku, atau kering. “Kenyamanan adalah kunci utama untuk memudahkan lebih banyak orang mengonsumsi makanan yang lebih bergizi – itulah sebabnya hal ini mungkin menjadi hal yang genap lagi menarik untuk melihat potensi peningkatan kognisi menggunakan versi bubuk dan kering dari buah lezat ini."

Apa sajakah cara menikmati stroberi?

Meskipun benar-benar sempurna, stroberi adalah buah yang sangat serbaguna yang cocok untuk hidangan manis dan gurih. Namun, satu kelemahannya adalah permata musiman ini tidak bertahan lama sebelum menjadi lembek atau berjamur. Tapi belajar bagaimana caranya bekukan stroberi dengan benar dapat mengunci rasa pada puncaknya, sehingga nanti dapat dinikmati dalam smoothie, makanan penutup stroberi dan banyak lagi. A bubuk stroberi kering bisa menjadi cara mudah untuk memasukkan buah ke dalam rutinitas harian Anda hanya dengan menambahkannya ke dalam minuman shake, makanan yang dipanggang, oatmeal, dan banyak lagi. Berikut beberapa resep unik untuk memasukkan stroberi ke dalam makanan Anda.

• Pops Buah Krim
• Stroberi Panggang
• Parfait Yogurt Granola Stroberi
• Salad Bayam Stroberi
• Smoothie Musim Panas Berry yang Menyegarkan

Garis bawah: Semua buah beri menyediakan paket padat nutrisi berupa vitamin, mineral, antioksidan, serat, dan banyak lagi. Penelitian baru terhadap stroberi menunjukkan bahwa mengonsumsi dua porsi setiap hari dapat mendukung kesehatan otak dan bahkan menurunkan tekanan darah. Jika Anda menikmatinya, cobalah memasukkan stroberi ke dalam menu makanan Anda atau nikmati dalam berbagai hidangan manis dan gurih. Bubuk stroberi kering memberikan solusi mudah disimpan di rak untuk memasukkan buah ke dalam smoothie, makanan panggang, oatmeal, dan banyak lagi.