Teri Edwards dan Serena Williams
Mereka membuat kue untuk merayakan persahabatan dekat sebagai saudara perempuan mereka. Namun Teri Edwards (kiri) dan Serena Williams, dari Mead, Washington, memiliki alasan lain: "Pai telah menjadi bagian dari warisan negara kita sejak lama," kata Serena. "Membuat mereka menghubungkan kita dengan masa lalu dan membawa kita lebih dekat dengan keluarga kita."
Kue mini
Teri dan Serena membuat pai individual untuk 60 vendor yang berpameran di Farm Chicks Antique Show di pedesaan Fairfield, Wash. "Banyak perjalanan yang jauh, dan kami ingin menunjukkan betapa kami menghargai upaya mereka," kata Teri. "Kue buatan rumah mengucapkan terima kasih." Pada pertemuan Anda berikutnya, kejutan tamu dengan menawarkan mereka pai buah mini dalam beberapa rasa.
Pie and a Country Cookbook
Pokok negara, pai telah lama menghangatkan hati mereka ke Amerika. Sahabat Teri Edwards dan Serena Thompson, a.k.a. The Farm Chicks, hormati tradisi mereka sendiri dengan membuat kue untuk teman dan keluarga. "Bibiku, Josie, selalu punya pai dingin di atas meja," kata Teri. "Hari ini, Serena dan aku membuat pai untuk mengembalikan perasaan nyaman itu." Gairah pasangan lainnya: memproduksi pertunjukan barang antik dua kali setahun.
Memotong Adonan
Itu terlihat rumit, tetapi membuat kerak-top kisi mudah seperti pie, terutama dengan roda kue. "Dengan sedikit latihan, itu secepat membuat makanan penutup berlapis," kata Teri.
Metode 3-langkah kisi Teri - Langkah 1: Membuat kue untuk kue dua kerak. Tempatkan kerak bawah (dengan ujung yang menggantung) di loyang. Keluarkan adonan yang tersisa. Potong 8 hingga 10 strip kue selebar setengah inci dengan roda kue (untuk tepi bergelombang) atau pisau.
Tenun Lattice Crust
Metode 3-langkah kisi Teri - Langkah 2:
Mulai dari salah satu ujung pai, oleskan setengah strip pastri memanjang. Bengkokkan secara perlahan ke belakang strip yang bergantian dan posisikan strip melintang. Luruskan strip bengkok, dan pola kisi di bawah akan mulai berkembang.
Crimping Pie Crust
Metode 3-langkah kisi Teri - langkah 3:
Ulangi prosedur ini, menekuk kembali potongan adonan bergantian untuk membuat tenunan. Saat kisi selesai, potong ujung yang panjang, lipat kerak bagian bawah, halangan untuk disegel, dan panggang.
Smorgasbord of Pies
"Ketika saya memanggang, saya tidak pernah mengincar pai yang tampak sempurna," aku Serena. "Aku suka tampilan pedesaan. Ini menunjukkan bahwa seseorang membuatnya dengan tangan. "
Tips Penyajian: Tutupi sisa makanan dengan bungkus plastik dan dinginkan. Sebelum menyajikan pai buah, panaskan selama 5 menit dalam oven 400 derajat Fahrenheit. Biarkan pai krim dingin didinginkan pada suhu kamar selama beberapa menit sebelum disajikan.
Anak-anak Dapat Membantu Memanggang
"Ketika anak-anak lelaki saya melihat saya mengikat celemek saya, mereka lari ke dapur," kata Serena. "Pekerjaan favorit mereka adalah membuat kerak." Di sini, Lucas, usia 7, mengeluarkan adonan. Dengan memo, ia dan saudara Cody, Micah, dan Ethan juga suka memotong bentuk dan memanggang "kue" dari memo.
Kotak Pie Ayam Pertanian
Kemas pai yang baru dipanggang dengan aman di dalam kotak (temukan di toko pemasok restoran) yang dihiasi stempel khusus. The Farm menciptakan stempel pai merah dengan mengukir gambar menjadi setengah kentang dan mencelupkan kentang ke dalam cat merah.