Apa yang membedakan mereka: Ray Rastelli membuka toko daging di wilayah Philadelphia pada tahun 1976, yang akhirnya mengembangkannya menjadi jaringan kecil dengan reputasi daging berkualitas tinggi. Sekarang mereka menjual daging sapi, makanan laut, unggas, dan babi baik di toko maupun online. Mereka hanya menjual a la cart: jadi Anda hanya membeli apa yang Anda inginkan.
Apa yang kami coba: Daging giling, filet mignon, steak strip New York, ribeye, burger, dada ayam
Apa yang dikatakan penguji kami: "Daging gilingnya enak, dan tidak terlalu berminyak karena sangat ramping. Itu juga jumlah juicy yang tepat. Strip New York sangat empuk dan beraroma—kami sangat menikmati setiap gigitan, terutama gigitan dengan sedikit lemak ekstra di dalamnya. Namun, filet mignon jauh lebih kenyal dan kurang beraroma dibandingkan filet mignon yang biasa kita makan dan dibandingkan dengan potongannya. Kami makan setiap gigitan strip tetapi tidak menyelesaikan filet mignon.
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba
: $30 per pon. Ini dibagi menjadi sekitar $12,50/pon untuk ayam, $9,50/pon untuk daging giling, dan $11 per pon untuk burger. Steaknya—terutama filet mignon—jauh lebih tinggi.Peringkat daging giling: 10/10
Peringkat steak: 8/10
Pikiran terakhir: Secara keseluruhan, penguji kami menyukai semua daging ini dan akan merekomendasikannya, kecuali filet mignon, dengan mengatakan: "Salah satu dari Nilai jual utama Rastelli adalah dagingnya tidak mengandung antibiotik dan hormon, serta tampaknya meningkatkan rasa dan rasa. kualitas. Akan lebih mudah jika makanan di dalam freezer siap dicairkan saat kita membutuhkannya."
Apa yang membedakan mereka: Perusahaan New England dan New York State ini bekerja dengan peternakan kecil menggunakan metode yang etis dan berkelanjutan.
Apa yang kami coba: Ayam utuh, daging giling, sosis Italia manis, steak ribeye, daging babi, bacon, dan sosis sarapan
Apa yang dikatakan penguji kami: "Daging gilingnya oke. Saya pikir saya tahu itu adalah daging sapi dengan kualitas lebih tinggi daripada yang biasanya saya beli, tetapi saya tidak tahu apakah ada banyak perbedaan. Steaknya sangat enak: Beraroma, berkualitas baik, dan jelas lebih baik daripada yang biasa kami dapatkan di toko kelontong lokal."
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $17.50
Peringkat daging giling: 9/10
Peringkat steak: 10/10
Pikiran terakhir: Pada akhirnya, penguji kami memutuskan bahwa ini adalah penawaran yang bagus mengingat semua yang disertakan dalam satu paket, dengan mengatakan: "Ya variasi yang bagus dan dagingnya pasti berkualitas bagus, yang harganya sangat mahal di toko kelontong akhir-akhir ini. Jika Anda ingin merencanakan makan (dan merupakan pasangan atau keluarga kecil), ini akan menjadi pilihan yang baik. Saya menyukai ide memesan beragam paket daging dan menyimpannya di freezer untuk digunakan saat saya membutuhkannya."
Apa yang membedakan mereka: Didirikan pada tahun 2015, Crowd Cow bermitra dengan peternakan dan perikanan etis untuk mendapatkan daging dan makanan laut yang berkelanjutan. Mereka juga berkomitmen terhadap 100% kemasan yang dapat didaur ulang.
Apa yang kami coba: steak tenderloin, salmon, burger, hot dog, daging giling, dan paha ayam
Apa yang dikatakan penguji kami: "Burgernya enak. Rotinya tipis, dan dimasak dengan cepat." (Beberapa penguji lebih menyukai patty yang tipis, yang lain menginginkannya sedikit lebih tebal.) "Steaknya enak! Rasanya agak keras, tapi kami mungkin memasaknya terlalu lama. Rasanya lezat meskipun kami terlalu matang."
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $18,50 (Seorang penguji melakukan perhitungan dan mencatat bahwa produk serupa di toko kelontong dijual dengan harga $12 hingga 14 per pon, jika digabungkan.)
Peringkat daging giling: 8/10
Peringkat steak: 9/10
Pikiran terakhir: Para penguji terkejut melihat betapa lezatnya semuanya, dengan mengatakan, "Saya biasanya bisa merasakan 'rasa beku' ketika membeli daging dari bagian freezer. Kami tidak merasakannya, di sini."
Apa yang membedakan mereka: Silver Fern adalah perusahaan daging Selandia Baru yang tidak hanya tertarik pada keberlanjutan dan kesejahteraan hewan, namun menjadikannya prioritas nomor 1. Mereka menawarkan opsi "Net Carbon Zero", yang mengimbangi seluruh emisi karbon, serta berbagai macam daging rusa.
Apa yang kami coba: Rib eye, tenderloin, daging giling, strip New York, dan top sirloin.
Apa yang dikatakan penguji kami: Para penguji menemukan daging giling sangat beraroma dan dikemas dengan baik, serta tidak berlemak, dengan mengatakan: "Ada sedikit lemak, dan saya terkejut melihat hasilnya 85/15. Kami biasanya membeli 90/10, dan ini sepertinya sedikit lebih kering dari yang saya perkirakan." Demikian pula, steaknya mendapat nilai tinggi untuk rasa: "Dagingnya empuk dan beraroma serta mudah diiris. Saya menghargai bahwa mereka dikemas dalam ukuran porsi, bukan paket ukuran Costco yang harus Anda pecahkan sebelum disimpan."
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $21. Para penguji mencatat: "Kelihatannya mahal, tetapi ini adalah daging sapi berkualitas tinggi dan harganya sudah termasuk pengiriman dan penanganan."
Peringkat daging giling: 9/10
Peringkat steak: 8/10
Pikiran terakhir: Secara keseluruhan, para penguji menganggap daging ini lezat, tetapi juga sangat ramping, sehingga mungkin memerlukan beberapa teknik memasak yang berbeda agar daging tidak mengering.
Apa yang membedakan mereka: Perusahaan yang berbasis di Nashville ini telah menyediakan daging secara lokal sejak tahun 2010, namun mulai menjual daging secara online pada tahun 2017. Mereka bekerja secara langsung dengan petani lokal untuk menjual daging yang dipelihara di padang rumput yang bebas antibiotik.
Apa yang kami coba: Bacon, daging giling, sosis sarapan, chorizo, steak strip New York, dan daging babi
Apa yang dikatakan penguji kami: Para penguji menganggap daging gilingnya baik-baik saja, dengan mengatakan, "Kelihatannya segar dan dikemas dengan baik, dan tidak mengandung banyak lemak..." Steaknya mendapat nilai lebih tinggi. Penguji berkata, "Mereka memiliki rasio lemak dan daging yang baik sehingga Anda tetap merasakan rasanya, tetapi tidak mengurangi lemak dalam jumlah besar. Berat potongannya cukup sama sehingga mudah dimasak pada saat bersamaan." Baik chorizo maupun sosis sarapan juga mendapat nilai tinggi, meskipun penguji ingin tahu lebih banyak tentang bumbu apa yang ada di dalamnya sosis.
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $16
Peringkat daging giling: 8/10
Peringkat steak: 9/10
Pikiran terakhir: “Saya pikir ini adalah pilihan yang baik bagi seseorang yang menginginkan daging berkualitas dari petani/tukang daging lokal tetapi tidak memiliki waktu atau akses, secara lokal.”
Apa yang membedakan mereka: Pre berfokus pada daging "dari sebelum peternakan" untuk orang-orang yang mencoba menjalani gaya hidup sehat. Mereka menawarkan kotak persiapan makanan yang disetujui Whole30, dan daging mereka juga Paleo dan Halal. Sumbernya berasal dari Australia, Selandia Baru, dan beberapa peternakan AS yang menawarkan penggembalaan sepanjang tahun. Mereka hanya menjual daging sapi.
Apa yang kami coba: daging giling, sirloin, ribeye, chuck panggang, filet mignon, strip New York
Apa yang dikatakan penguji kami: Penguji menemukan 95% daging giling tanpa lemak dari kotak Whole30 terlalu ramping, dan mereka lebih memilih 80/20 (Pra juga menjual 85% daging giling tanpa lemak.) Steak mendapat nilai lebih tinggi: "Menjadi diberi makan rumput, ini sedikit lebih ramping dan mungkin kekurangan lemak marmer yang Anda dapatkan dari toko kelontong atau toko daging, tetapi semuanya tampaknya berkualitas tinggi dan rasanya Bagus!"
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: Sekitar $17
Peringkat daging giling: 7/10
Peringkat steak: 9/10
Pikiran terakhir: Penguji merasa bahwa manfaat terbesar dari hal ini adalah kenyamanan, dengan mengatakan: "Saya rasa ini cukup bagus bagus, jika hanya untuk kenyamanan menyediakan beberapa potong daging sapi di freezer Anda sekaligus waktu. Akan menyenangkan untuk memiliki steak yang enak untuk makan malam singkat di malam hari, atau untuk mengadakan pesta makan malam besar dan memberi makan sekelompok besar teman."
Apa yang membedakan mereka: Didirikan pada tahun 2015, ButcherBox adalah salah satu layanan berlangganan daging yang terkenal. Mereka memulai dengan 100% daging sapi yang diberi makan rumput dan kemudian diperluas ke daging lainnya, dengan fokus pada kesejahteraan hewan, upah layak bagi petani, dan keberlanjutan.
Apa yang kami coba: Daging giling, daging babi, dada ayam, filet mignon, sirloin tips, bacon, dan sosis apel.
Apa yang dikatakan penguji kami: Daging giling dan steaknya mendapat nilai tinggi. Penguji menyukai kemasan dan rasa keduanya yang nyaman, dengan mengatakan: "Filetnya empuk dan ramping, dan ujung sirloin adalah item favorit kami." Penguji juga menghargai variasinya: "Saya sering terjebak dalam kebiasaan dengan menu makan malam mingguan keluarga kami, dan variasi di dalam kotak akan memaksa saya untuk menjadi sedikit lebih kreatif dengan menu makan malam kami. makanan."
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $16.50
Peringkat daging giling: 9/10
Peringkat steak: 10/10
Pikiran terakhir: “Ketika Anda mempertimbangkan semua pilihan daging yang berbeda di dalam kotak, harganya tampaknya tepat. Anda mendapatkan begitu banyak variasi daging, dan semuanya berkualitas tinggi."
Apa yang membedakan mereka:Kehidupan Pedesaan editor telah menjadi penggemar Brian dan Mary Heffernan, dan keempat putri mereka—semuanya bernama Mary—di peternakan mereka di California Utara, selama beberapa tahun. Selain menjual daging sapi yang diberi makan rumput dan dikeringkan secara online, Five Marys juga menjual daging babi, domba, rempah-rempah, Sayang, buku resep, Dan lebih banyak.
Apa yang kami coba: daging babi panggang, daging domba giling, daging giling, kaldu tulang, sosis, fajita daging sapi, sirloin atas, mata iga, bacon
Apa yang dikatakan penguji kami: Para penguji menyukai rasa yang lebih dalam dari daging giling kering, dan mencatat bahwa baunya tetap enak bahkan saat pertama kali dimasukkan ke dalam wajan untuk dimasak. "Sejujurnya, saya selalu benci bau daging giling di awal proses memasak." Steaknya jadi serupa nilai tinggi: "Kami mendapatkan hasil pembakaran yang bagus di bagian luar dan menggunakan termometer daging untuk memasaknya dengan suhu sedang hingga setengah matang langka. Enak sekali. Itu sungguh menyenangkan."
Anehnya, kemasannya juga mendapat komentar: ""Saya suka Five Marys yang memungkinkan Anda mengirim kembali kotak dan lapisan insulasi untuk digunakan kembali."
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $16. "Jika Anda melihatnya secara keseluruhan dan kualitas semuanya, sepertinya ini adalah harga yang bagus."
Peringkat daging giling: 10/10
Peringkat steak: 10/10
Pikiran terakhir: “Tentu saja, Anda bisa membeli daging dengan harga lebih murah. Biasanya, kami membayar sekitar $10 per pon untuk daging panggang yang kami masukkan ke dalam slow cooker. Namun jika Anda tertarik untuk beralih ke daging berkualitas dari peternakan kecil, ini lebih terjangkau dari yang saya kira."
Apa yang membedakan mereka: Snake River Farms memelopori jenis sapi Wagyu Amerika pada tahun 1980an, dan sejak itu mengembangkan reputasi atas daging sapi berkualitas sangat tinggi. Mereka memelihara dan mengolah daging seluruhnya, lalu menjualnya langsung ke konsumen. Meskipun terkenal dengan steaknya, mereka juga menjual daging babi, dan mereka juga bermitra dengan pemasok makanan laut.
Apa yang kami coba: potongan steak, tenderloin babi, daging giling, "irisan" New York, dan steak sayap.
Apa yang dikatakan penguji kami: Daging giling memiliki nilai rasa yang tinggi, dengan jumlah lemak yang banyak. “Tidak jelas dari kemasannya, tapi setidaknya 80/20 atau lebih, dan bisa diketahui dari rasanya. Ini akan enak dengan cabai tapi paling enak sebagai burger." Steak juga mendapat poin untuk rasa, meskipun beberapa penguji tidak yakin dengan potongannya. "Serutan tipis di NY Strip tidak biasa. Enak, tapi saya tidak yakin akan membelinya secara teratur." Baik daging pinggang babi maupun steak sayap disukai.
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $25 "Ini agak mahal untuk apa yang Anda dapatkan. Aku menyukainya, tapi mungkin aku akan menyimpannya untuk saat-saat ketika kamu ingin berbelanja secara Royal."
Peringkat daging giling: 10/10
Peringkat steak: 8/10
Pikiran terakhir: "Semua ini seimbang, dengan banyak rasa dan mudah dimasak. Benar-benar layak untuk berbelanja secara royal."
Apa yang membedakan mereka: Harry dan David telah menjadi tempat tujuan untuk mendapatkan makanan hadiah sejak lama siapa pun dapat mengingatnya. Didirikan pada tahun 1910 (sebagai Bear Creek Orchards), mereka mengubah reputasi pir liburan berkualitas tinggi menjadi sebuah kerajaan yang kini menjual segalanya mulai dari bunga dan keranjang buah hingga peralatan makan dan, ya, steak!
Apa yang kami coba: Sirloin terbaik dan burger yang diberi makan rumput
Apa yang dikatakan penguji kami: Daging giling mendapat nilai yang layak: "Kami membuat burger dan rasanya kental, berair, dan beraroma, sesuai keinginan Anda! Saya pernah makan daging sapi alami yang diberi makan rumput sebelumnya, namun saya merasa kurang rasanya, tetapi yang ini tidak!" Begitu pula dengan steaknya: "Kelihatannya sangat kaya, berisi, dan bahkan bermentega langsung dari kemasannya. Meski berbentuk sirloin, dagingnya empuk dan mudah dipotong dan dikunyah."
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $18
Peringkat daging giling: 8/10
Peringkat steak: 8/10
Pikiran terakhir: “Mengingat ini organik dan diberi makan rumput, menurut saya ini adalah kesepakatan yang bagus. Saya telah melihat harga yang sangat mirip di toko kelontong lokal untuk daging organik. Jika Anda membutuhkan rasa yang enak dengan kenyamanan yang mudah, menurut saya itu sepadan."
Apa yang membedakan mereka: Bersama dengan rekan perusahaan mereka, Lembah Paleo, Wild Pastures berfokus untuk membantu orang makan lebih sehat. Wild Pastures menjual apa yang mereka sebut daging "yang benar-benar diberi makan rumput dan dipelihara di padang rumput", tanpa penyelesaian biji-bijian. Mereka juga membangun sistem pusat penyimpanan dan pengiriman sendiri untuk menekan biaya serendah mungkin.
Apa yang kami coba: Daging sapi bacon, daging giling, roti burger, steak rok, ribeye, dada ayam, sayap ayam, bacon bebas gula, sosis sarapan, dan daging babi
Apa yang dikatakan penguji kami: Para penguji menyukai daging giling, terutama rotinya: "Pattynya tipis dan dimasak dengan cepat, tetapi dagingnya kaya rasa." Steak ribeye juga sangat disukai. Dimasak dengan tingkat kelangkaan sedang, seorang penguji, yang biasanya memasak daging hingga tingkat sedang, menganggapnya "cukup kaya". Itu Variasi juga dikomentari, dengan seorang penguji mengatakan bahwa mereka merasa perlu untuk berkreasi dengan begitu banyak perbedaan pemotongan. (Wild Pastures memungkinkan pelanggan memilih apa yang dimasukkan ke dalam kotak mereka.)
Dagingnya dinyatakan agak terlalu berlemak dengan beberapa "potongan lemak yang sangat tebal". Namun, akhirnya digunakan untuk memasak kacang dan nasi, dan "enak".
Biaya yang kami hitung, per pon, dari apa yang kami coba: $12
Peringkat daging giling: 8/10
Peringkat steak: 9/10
Pikiran terakhir: "Mengingat kualitasnya, saya perkirakan harganya $30 atau lebih per pon. Ini adalah hal yang luar biasa."