Kana Okada
Joan Nathan mengadaptasi hidangan Maroko beraroma kayu manis ini untuk menu Thanksgiving yang menampilkan Brined and Roasted Turkey, Challah Stuffing with Chestnuts and Dried Fruit, Turki Brined dan Roasted, Isian Challah dengan Chestnut dan Buah Kering, dan Saus Cranberry Zesty Orange
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Ini
Cal / Serv: 221
Hasil: 8
Waktu persiapan: 0 jam 20 mnt
Total Waktu: 1 jam 0 mnt
Bahan
2 lb. ubi jalar
air
3 sdm. minyak sayur
1/2 c. almond slivered
2 lb. Bawang
garam
Lada yang baru digiling
1 banyak peterseli daun datar
2 sdt. Gula
1 sendok teh. gula (opsional)
1 sendok teh. kayu manis tanah
1/2 c. kismis
Petunjuk arah
- Dalam panci sedang di atas api besar, tutupi ubi dengan air. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan sampai lunak, sekitar 15 menit. Tiriskan, biarkan dingin, lalu potong kecil-kecil.
- Sementara itu, dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan minyak. Tambahkan almond dan masak sampai berwarna emas. Dengan sendok berlubang, pindahkan ke piring; Memesan. Dalam wajan yang sama di atas api sedang, tumis bawang bombay sampai transparan. Tambahkan garam secukupnya, 2 sendok makan peterseli, 2 sendok teh gula, kayu manis, dan kismis; masak sekitar 30 menit.
- Dalam mangkuk, lipat bawang menjadi kentang. Bumbui dengan lada dan lebih banyak garam, dan taburi dengan sisa peterseli, almond, dan, jika diinginkan, tersisa 1 sendok makan gula. Sajikan panas.