Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Rayakan Hari Kue Cokelat Chip Nasional dengan mengisi wajah Anda dengan kue, natch.
Jangan khawatir, jika Anda tidak tahu hari ini adalah Hari Kue Cokelat Chip Nasional, masih ada banyak waktu untuk merayakannya. Untuk menghormati hari yang penting ini (dan kami maksudnya penting), kami mengetuk Kathleen King, pemilik Toko Kue Tate di Southampton, New York, untuk membagikan lima kiat rahasianya untuk memanggang kue cokelat yang sempurna. Baca terus untuk mendapatkan rahasianya, dan pastikan untuk menandai #CountryLiving dalam posting atau gambar yang berhubungan dengan cookie sehingga kita dapat melihat semua kebaikan cokelat terjadi di dapur di seluruh negeri.
Tips Kathleen King untuk Membuat Kue Cokelat Keripik Terbaik
1. Selalu biarkan baking sheet dingin di antara batch. Jika adonan diletakkan di atas lembaran hangat, adonan bisa mulai meleleh sebelum masuk ke dalam oven, menghasilkan biskuit datar. Khususnya selama musim liburan, memiliki loyang ekstra sehingga Anda dapat memanggang batch demi batch tanpa menunggu. Jangan membilas loyang panas di bawah air dingin untuk mendinginkannya, atau loyang.
2. Untuk melapisi loyang, gunakan kertas roti tanpa kerumitan. Untuk mendapatkan kertas yang digulung agar rata di lembaran, taruh sedikit mentega di sudut loyang untuk menahan kertas di tempatnya. Saya juga suka tikar kue silikon (sering dijual dengan merek Silpat), yang dapat digunakan kembali dan kokoh. Tetapi Anda selalu dapat meminyaki loyang dengan cara lama, dengan mentega, pemendekan sayuran, atau semprotan minyak sayur anti lengket.
3. Jika Anda memanggang cokelat terlalu cepat di bagian bawah, tumpukkan lembar kue kering di atas loyang kedua. Ini mengisolasi lembar teratas sehingga cookie memanggang pada tingkat yang lebih lambat.
4. Kue yang dibuat dengan mentega putih akan menyebar lebih sedikit dari yang dibuat dengan mentega. Shortening meleleh pada suhu yang lebih tinggi daripada mentega, sehingga cookie menahan bentuknya lebih lama.
5. Cookie batang atau brownies bisa sulit dihilangkan dari wajan tanpa merusak yang pertama. Jika Anda melapisi wajan dengan aluminium foil sebelum dipanggang, seluruh bar yang dipanggang dapat diangkat menjadi satu potong agar mudah dipotong. Luruskan bagian bawah dan dua sisi yang berlawanan dari loyang dengan selembar aluminium foil yang panjang, memungkinkan 2 inci foil berlebih di kedua ujungnya. Letakkan foil di bagian tengah agar pas sesuai kebutuhan
Plus:
12 Hacks Kue yang Sangat Penting »
12 Gila Hal Luar Biasa yang Dapat Dilakukan dengan Keripik Cokelat »
35 Cara Membuat Sesuatu yang Baru dari Sesuatu yang Lama »
100+ Kamar Tidur yang Akan Anda Sukai! »