Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Lima puluh delapan orang di Amerika Serikat dan Kanada menjadi sakit karena strain E. Bakteri coli selama tujuh minggu terakhir, kemungkinan besar dari memakan selada romaine, menurut para ahli.
Otoritas kesehatan Kanada mengidentifikasi romaine sebagai sumber wabah di Kanada, tetapi pejabat kesehatan pemerintah A.S. masih menyelidiki. Untuk sekarang, Laporan konsumen' ahli keamanan makanan menyarankan agar semua orang berhenti makan selada romaine sampai penyebab wabah diidentifikasi.
Di A.S., infeksi terjadi di 13 negara bagian, termasuk California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont, dan Washington. Sejauh ini lima orang di U. S. telah dirawat di rumah sakit dan satu meninggal, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) - dan kematian tambahan telah terjadi di Kanada.
"Meskipun kita tidak bisa mengatakan dengan kepastian 100% bahwa selada romaine adalah penyebab E. wabah coli di AS, tingkat kehati-hatian yang lebih besar sesuai mengingat bahwa selada hampir selalu dikonsumsi mentah, "kata James Rogers, Ph. D., Direktur Keamanan dan Penelitian Pangan di Laporan konsumen.
Rogers menjelaskan bahwa sayuran dapat terkontaminasi jika kotoran hewan ada di ladang atau di irigasi atau air cuci. Bakteri juga dapat ditularkan jika seseorang yang membawa bakteri tidak mencuci tangannya setelah menggunakan kamar mandi dan kemudian memproses atau menyiapkan makanan.
Penting juga untuk dicatat bahwa mencuci sayuran Anda tidak serta merta menghilangkan E. yang berbahaya. coli di sudut dan celah daun. Taruhan teraman Anda untuk saat ini adalah memotong hijau ini dari diet Anda. Tapi begitu romaine dibersihkan karena aman untuk dimakan, masih penting untuk mencuci daun secara menyeluruh sebelum memakannya.
Untuk mengurangi waktu yang dibutuhkan, Betty Gold, Analis Produk Senior di Peralatan Dapur dan Lab Teknologi Institut Housekeeping yang baik, merekomendasikan berinvestasi dalam OXO Good Grips Salad Spinner ($ 30, amazon.com). Emas juga merekomendasikan memotong akar kepala selada sebelum mencucinya dan memasukkannya ke pemintal Anda. "Banyak kotoran dan benda-benda menjijikkan cenderung bersembunyi di sana dan ini akan memudahkan untuk membersihkan bagian bawah daun," kata Gold.
Sampai romaine diberikan semua jelas, Jaclyn London, MS, RD, CDN, dan Direktur Nutrisi Institut Housekeeping yang baik, merekomendasikan untuk mencoba arugula, campuran pegas, selada mentega, kol, atau bayam sebagai gantinya. Dan untuk amannya, Anda harus terus mencuci varietas ini sebelum Anda mengkonsumsinya juga.
h / t Laporan Konsumen
Dari:Good Housekeeping US