Saatnya jatuh cinta (lagi) dengan lemon. Tentu, Anda mungkin memiliki satu atau lebih di tangan, tetapi mungkin sudah beberapa saat sejak Anda meninjau atribut lancang. Karena cocok untuk makanan manis dan gurih, serta kuat dalam menyemprotkan kecil seperti halnya dengan cangkir, jeruk ini tentu layak dirayakan. Pertimbangkan juga kulitnya. Jumlah terkecil, zested, menawarkan catatan bunga yang kompleks - yang juga dapat Anda nikmati manisan jika Anda lebih suka kulitnya dalam bentuk yang lebih manis. Bahkan bijinya, yang direbus dalam kain tipis, dapat menambahkan rasa penting untuk marmalade.
Jika suatu bahan layak dipuji, itu lemon. Isi dapur Anda dengan yang terbaik yang bisa Anda temukan. Dalam pencarian Anda untuk semangat besar, cari lemon yang gemuk dan berat untuk ukurannya. Buah kuning cerah dengan kulit mengkilap, berbutir halus adalah yang paling enak.
Dan, tentu saja, jusnya sama sambutannya di musim panas (pikirkan: limun) seperti di musim dingin, dan sama seperti enak sebagai rasa dominan dalam hidangan utama, seperti ayam panggang, karena merupakan aksen dalam pembakaran.
Lemon yang dimasukkan ke dalam rongga ayam saat dipanggang membuat daging tetap lembab dan berair. Bumbu kulit dengan kulit memberikan rasa, dan garam membuatnya renyah. Selama memanggang, ayam dikelilingi oleh lemon, yang meramu menjadi bumbu seperti suka. Sajikan ayam dan lemon dengan kentang panggang dan asparagus panggang.
Resep:Ayam Lemon Panggang
Sekarang, sementara musim semi masih tergantung pada keseimbangan, adalah waktu yang tepat untuk memanfaatkan nada lemon yang cerah. Keharumannya yang cerah dan aroma yang mengasyikkan pasti akan menyadarkan indra Anda dan membangkitkan selera Anda. Peras lemon di atas sayuran segar, aduk segmen ke dalam saus caper-dan-mentega untuk tumis trout, atau buat yang klasik, seperti pai lemon meringue.
Resep:Trout dengan Lemon segar dan Caper
Kemudian coba sesuatu yang baru: Tambahkan lemon dengan rempah-rempah Maroko ke kentang dan sosis. Disiapkan dengan cara ini, lemon muncul sedikit manis dan buah. Jadi, biasakan diri lagi dengan lemon. Hirup aroma bunga dari kulitnya, kaya akan minyak atsiri, dan nikmatilah jusnya, yang benar-benar menyembur keluar begitu saja. Lagi pula, apakah Anda menambahkan sedikit atau banyak, lemon mengubah segalanya.
Resep:Kentang dan Sosis Hash dengan Rasa Maroko
Hiasi dengan lemon dan Anda mendapatkan dua hal dalam satu: hiasan yang menyenangkan dan penambah rasa. Potongan, bintang, dan irisan dapat diperas, jika tamu lebih suka sedikit lebih dari apa pun mulai dari lauk sampai minuman ringan. Dan pita zest yang lucu yang dirajut ke tusuk sate akan memberi sedikit rasa pada minuman.
UNTUK MEMBUAT bintang lemon, membuat potongan gigi gergaji ke tengah lemon, di sekitar khatulistiwa. Setelah selesai, putar dan tarik buah dengan lembut. Untuk membuat gulungan, tarik pisau saluran di sekitar lingkar lemon, dari atas ke bawah. Potongan-potongan yang dicelupkan ke dalam bumbu-bumbu cincang, irisan-irisan saluran yang bertabur cengkeh, dan potongan-potongan kulit keriting adalah hiasan mudah lainnya yang menambah rasa.
Bantuan lemon: Menyelamatkan makanan yang rasanya sedikit kusam dengan sedikit jus lemon. Menaburkan sup atau saus dengan sedikit jus. Dikombinasikan dengan air panas dan madu, lemon bahkan akan meredakan sakit tenggorokan atau pilek. Mencari alternatif garam yang sehat? Tidak terlihat lagi selain lemon serbaguna.
Sorbet harum ini dapat disajikan sebagai selingan untuk membersihkan langit-langit mulut dan merangsang nafsu makan, atau sebaliknya disajikan dengan kue kering yang tidak terlalu manis untuk hidangan penutup yang ringan. Tambahkan bumbu segar ke sorbet untuk memberikan sentuhan yang tak terduga pada suguhan ini.
Resep:Lemon Sorbet
Jeruk segar menanamkan pai hambar dengan rasa tajam. Untuk acara-acara khusus tambahkan gula-gula manisan dan kumpulan buah beri beku yang dicampur dengan gula secukupnya dan percikan minuman manis. Atau, untuk menghemat waktu, lewati langkah untuk membuat krim dan sebagai gantinya sandwichkan es krim yang melembut di antara kue.
Resep:Pie Whoopie