Waitrose Memprediksi 5 Tren Makanan Dan Minuman Terbesar Untuk 2019

Apa pun yang Anda sukai saat makan di tahun 2018, beberapa tema makanan dan minuman yang sedang tren telah bermunculan di restoran, supermarket dan, tentu saja, di Instagram terlalu.

Pilihan makanan nabati sedang booming, berkat pertumbuhan veganisme. Protein telah ditambahkan ke dalam yoghurt, keripik dan bubur karena kita lebih sadar akan kesehatan dan kebugaran. Nangka juga muncul di rak-rak supermarket ketika merek-merek ingin mendiversifikasi bahan mereka penawaran dan kami baru-baru ini melihat peningkatan rantai taco, karena makanan jalanan terus mempengaruhi kami budaya makanan.

Tapi seperti apa tahun depan, dalam hal lanskap makanan? Waitrose telah membuat beberapa prediksi.

Supermarket telah menyusun bagian Tren Masa Depan dalam laporan makanan dan minuman tahunannya. Dipilih oleh koki ahli mereka, tim inovasi, editor Good Food Guide, dan tim kesehatan, itu mencakup semua hal kuliner yang mereka lihat di cakrawala. Inilah yang dapat kita harapkan pada tahun 2019:

1. Makanan Afrika Barat

ALLEKOGetty Images

Makanan asli dari negara-negara seperti Ghana, Senegal, Nigeria dan Mali kemungkinan akan meningkat popularitasnya di Inggris tahun depan, menurut pengecer.

Jonathan Moore, koki eksekutif di Waitrose & Partners, memberi tahu Housekeeping bagus ini karena resep mereka begitu sering menggabungkan bahan-bahan, rempah-rempah dan rasa makanan yang sudah kita sukai di Inggris.

"[Masakan] juga cocok untuk memasak satu pot dengan makanan lezat seperti cachupa, "jelasnya. "Jadi, hidangan Afrika Barat dapat membuat keluarga yang mengesankan tetapi relatif mudah atau makanan yang menghibur. Kami sudah melihat hidangan seperti nasi jollof menjadi populer di negara ini, dan kami melihat pertumbuhan nyata terus berlanjut di tahun-tahun mendatang dalam masakan rumahan, karena semakin banyak orang menemukan Afrika Barat yang menarik dan mengasyikkan piring. "

2. Rasanya pahit

JulyProkopivGetty Images

Manis dan asin keluar, dan pahit masuk, kata Waitrose. Lari popularitas koktail pahit yang semakin dicari seperti Aperol Spritz dan Negroni, kita segera melihat ini direplikasi dalam pilihan makanan kita juga.

"Bitter adalah profil rasa terakhir yang benar-benar memiliki momennya," kata Moore kepada kami. "Dalam beberapa tahun terakhir kita telah melihat lonjakan popularitas makanan dan minuman pahit - dari cokelat hitam hingga Aperol Spritz ke kopi berkualitas baik, atau pertumbuhan bir kerajinan. Ini adalah sesuatu yang kita lihat semakin jauh karena orang ingin memasukkan rasa dan bahan yang lebih menarik dalam masakan mereka. Di restoran kami melihat koki membuat hidangan hangus untuk menambahkan rasa yang lebih dalam pada masakan. "

3. Es krim

TatommGetty Images

Ini mungkin sesuatu yang lebih Anda kaitkan dengan masa kecil atau masa kanak-kanak Anda (halo, setengah harga dari Ben & Jerry's) tetapi tampaknya es krim kembali, dan sebagian besar berkat Instagram.

Kita semua telah melihat kerucut yang mewah dan berwarna-warni yang disiram dengan taburan atau gulungan es krim gaya makanan jalanan di platform sosial dan ini berkat vendor baru yang membuka di Inggris. Waitrose mengatakan penjualan es krim telah "menghancurkan tanda £ 1 miliar tahun ini" sebagai bukti bahwa kita berada di ambang pemberontakan es krim.

4. Kesehatan pribadi

Ketika kita menjadi negara yang lebih sadar akan kesehatan dan kesejahteraan, dengan banyak dari kita sekarang memantau langkah Hitungan, jam tidur dan unit alkohol mingguan, Waitrose percaya ini akan dimasukkan ke dalam makanan kita. Pikirkan saran diet pribadi melalui kecerdasan buatan.

Sementara Waitrose mengakui ini mungkin tampak seperti robot-y saat ini, mereka mengatakan dalam laporan Tren Masa Depan mereka: "Baik melalui smartphone, laptop, atau perangkat gaya Alexa kami, kami akan dapat melihat kiat diet yang dipersonalisasi dan daftar belanja khusus... Dengan NHS England menerbitkan kode etik untuk penggunaan AI tahun ini, sebuah revolusi dalam saran diet yang dipersonalisasi sedang dalam perjalanan. "

5. Perubahan pada adegan koktail

Mengenai alkohol, perubahan terbesar tahun depan akan terlihat dalam koktail, menurut pengecer, termasuk:

• Catatan gurih: Rupanya acar bawang dan bit mungkin segera muncul dalam campuran roh dan soda kami.
• Hiasan dapur: Saat kita berupaya mengurangi limbah makanan, kita bisa melihat semakin banyak cincin dan kulit buah yang menambah estetika koktail kita.
• Kombucha: Minuman teh yang difermentasi kemungkinan akan muncul sebagai mixer populer untuk koktail, menurut Waitrose.
• Aquafoba: Orang-orang yang menerapkan pola makan vegan yang populer tidak boleh melewatkan koktail yang menyenangkan, dan air buncis ini menjadi alternatif berbusa putih telur yang bagus untuk topping koktail.
• Roh bebas alkohol: Studi mengatakan orang yang lebih muda minum kurang dari generasi sebelum mereka. Jadi, akankah arwah bebas alkohol ini, dimasukkan lebih ke dalam koktail perawan?

Mari kita tunggu dan lihat apa yang dibawa 2019.