Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Setelah mengetahui apa striping putih pada dada ayam benar-benar berarti (yeah, itu cukup kotor), kami lega mendapati bahwa jawaban atas misteri daging mentah besar lainnya dalam hidup ini kurang merangsang mual.
Saat membeli daging merah, termasuk steak, banyak pembeli bahan makanan sering menemukan cairan merah di bagian bawah kemasan, yang mungkin Anda duga adalah darah. Ternyata itu tidak sebenarnya darah, melainkan protein yang disebut mioglobin, menurut Buzzfeed. Protein adalah apa yang memberi daging dan jusnya rona merah, dan itu sangat normal ditemukan dalam kemasan.
Mirip dengan hemoglobin yang ditemukan dalam darah kita, mioglobin membawa oksigen ke otot-otot hewan Waktu New York. Protein berubah warna ketika terkena udara dan panas, itulah sebabnya daging Anda berubah dari merah menjadi coklat saat dimasak atau duduk dalam kemasan terlalu lama.
Getty Images
Terlebih lagi, jus merah yang keluar dari steak setengah matang Anda juga bukan darah. Ini adalah protein yang sama dengan yang ditemukan di bagian bawah kemasan Anda The Huffington Post. Steak dan burger langka tidak terpapar panas selama daging matang, menyebabkan lebih banyak mioglobin merah. Jadi pada saat seseorang melihat steak sirloin Anda yang langka dan juicy, Anda dapat meminta mereka untuk bersantai — itu hanya protein!
(h / t Buzzfeed)