Pengantin wanita perlu berhenti melayani kue telanjang di pernikahan mereka

Semuanya dimulai dengan Instagram ini.

Setelah Hidup di Negara mempostingnya minggu lalu, komentar mulai mengalir masuk Pengikut menyebutnya "belum selesai," "ceroboh" dan "mode yang mengerikan." Yang lain berkomentar bahwa sepertinya mereka kehabisan es. Para pembaca ini tidak sendirian—Brides.com memasukkan kue telanjang di pesta mereka tren pernikahan terburuk menurut perencana sebelumnya di 2016. Dan saya sangat setuju dengan mereka semua.

Tapi mari kita kembali sedikit di sini — apa sebenarnya itu kue telanjang? Jika Anda belum merencanakan pernikahan dalam beberapa tahun terakhir, Anda mungkin tidak tahu apa yang saya bicarakan. Kue telanjang adalah kue lapis yang disajikan dengan sedikit atau tanpa hiasan di sisi mereka — dan mereka mungkin salah satu tren pernikahan terbesar di tahun 2010-an. Ada hampir setengah juta foto di Instagram menggunakan tagar

#nakedcake dan lebih dari 17 juta (!!!) hasil di Google untuk itu.

Tetapi jika mereka begitu populer, mengapa kue itu membenci?

Ketika Christina Tosi dari Momofuku Milk Bar mulai membuat kue telanjang kembali pada tahun 2007 mereka adalah alternatif yang menyegarkan untuk kue pengantin putih besar. Namun keunikan mereka sedikit berkurang dalam dekade terakhir. Saya tidak meminta raksasa yang ditutupi fondant selama beberapa dekade terakhir untuk kembali, tetapi sekarang saatnya untuk tren baru untuk membuat penampilan.

Kue telanjang juga bisa terlihat sangat ceroboh jika tidak dilakukan dengan baik. Bahkan beberapa bunga segar yang ditempatkan secara strategis dapat menyelamatkan kue agar tidak terlihat seperti keponakan Anda yang berusia enam tahun menghiasinya. (Yang jika dia lakukan, itu menggemaskan. Tapi Anda mungkin tidak membayarnya ratusan dolar.) Sementara, diakui, penampilan yang sedikit tidak cocok ini bisa cocok di pernikahan gudang pedesaan, itu mungkin terlihat benar-benar tidak pada tempatnya di acara formal.

Tapi keluhan terbesar saya tentang kue telanjang adalah mereka sangat kering. Tanpa membekukan untuk menutup di kelembaban, lapisan kue mengering dengan cepat. Jika Anda bukan penggemar frosting (terkesiap!) Terbesar dan akan menyajikan kue dalam beberapa jam setelah memanggangnya, silakan dan biarkan kue Anda telanjang. Tetapi kue pernikahan biasanya perlu dibuat dan didinginkan beberapa hari sebelumnya untuk memastikan ada cukup waktu bagi mereka untuk diantarkan ke tempat acara, yang mana banyak waktu untuk mendapatkan kue tanpa es Anda basi.

Anda dapat mencegah kekeringan ini dengan memilih versi "hampir telanjang" yang memiliki lapisan tipis frosting di sekitar seluruh kue. Ini biasanya disebut "mantel remah" sehingga potongan kue tidak berakhir di lapisan akhir pembekuan. Sementara jenis kue telanjang ini cenderung mengering karena ada sedikit buttercream yang menahan kelembapan, sering muncul kue yang belum selesai.

Tetapi sebelum saya melanjutkan, saya memiliki sebuah pengakuan: Saya benar-benar munafik. Ketika Buku masak Milk Bar keluar pada akhir 2011, saya tidak bisa berhenti membuat kue telanjang. Saya membawa mereka ke beberapa pesta ulang tahun dan bahkan membuat satu untuk acara bridal shower kakak saya. Faktanya, foto Instagram saya yang ketiga yang pernah (a.k.a. kembali ketika kamera ponsel mengerikan) adalah kue wortel Milk Bar, yang menampilkan (Anda dapat menebaknya!): Sisi bebas es.

Dan saya belum berhenti juga. Ada kue ombre pink hampir telanjang ini.

Dan yang paling penting, kue telanjang kayu manis gulung.

Jadi mengapa saya terus memanggang ini jika saya sangat menentang kue telanjang? Katakan saja, saya bersalah melakukannya untuk gram. Meskipun kue ombre pink itu tidak akan mengering jika aku memberikan semuanya selapis buttercream, aku ingin semua orang melihat warna kue pink mengintip dari sisi-sisinya. Dan saat Anda memasak kue funfetti dengan lapisan gulungan kayu manis funfetti, Anda sudah jauh melewati itu titik membuat keputusan memanggang rasional yang bahkan tidak peduli apakah ada frosting pada Anda kue.

Jadi, saya kira maksud saya adalah, jika Anda suka tampilan kue telanjang maka lakukanlah. Ini pernikahan Anda dan pada akhirnya keputusan Anda — lakukan apa yang membuat Anda bahagia! Hanya saja, jangan kecewa ketika kue sempurna yang telah Anda saksikan di Pinterest akhirnya menjadi basi pada saat Anda memotong kue.