Aimee Herring
Bawang daun bawang goreng-buttermilk adalah bagian utama dari hidangan pembuka atau salad samping yang sederhana ini. Resep milik Andrew Swallow, penulis Mixt Salads.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Ini
Cal / Serv: 384
Hasil: 4
Waktu persiapan: 0 jam 20 mnt
Total Waktu: 0 jam 30 mnt
Bahan
4 daun bawang menengah (hanya putih dan hijau muda)
1 qt. Mentega susu
4 c. minyak canola
2 c. tepung serbaguna
1 sendok teh. bubuk pengembang
1 sendok teh. bubuk cabai
garam
Lada yang baru digiling
8 ons arugula bayi
5 sdt. minyak zaitun extra-virgin
3 sdm. cuka sherry tua
Petunjuk arah
- Dalam mangkuk sedang, campurkan daun bawang dan buttermilk dan sisihkan. Dalam panci besar yang dilengkapi dengan termometer permen, panaskan minyak hingga 375 derajat F.
- Dalam mangkuk besar, campur tepung, baking powder, dan cabe rawit. Dalam batch, mengeruk daun bawang dalam campuran tepung. Goreng sampai keemasan, 1 menit. Mentransfer daun bawang ke piring berlapis kertas-handuk dan garam.
- Dalam mangkuk besar, aduk arugula dengan minyak, cuka, dan garam dan merica secukupnya. Membagi salad di antara empat piring dan tutup dengan daun bawang.