Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Bulan-bulan musim dingin yang dingin membutuhkan makan malam yang nyaman dan klasik: sup. Pastikan Anda mendidihkan pot terbaik Anda dengan menghindari kesalahan umum ini.
Getty Images
1. Mendidih bukannya mendidih
Anda ingin satu atau dua gelembung kecil naik ke permukaan cairan setiap beberapa detik. Lebih dari itu, daging dan sayuran Anda akan kering dan matang.
2. Tidak menggunakan cukup garam
Tidak ada yang sama pentingnya dengan bumbu dengan benar. Rasakan saat Anda pergi. Meskipun Anda bisa menggunakan resep sebagai panduan, belajarlah untuk memercayai selera Anda sendiri.
3. Mengabaikan air
Kamu pikir kamu tidak bisa membuat sup yang lezat karena kamu tidak punya kaldu? Cukup gunakan air saja. Percayalah pada yang satu ini. Faktanya, Anda lebih baik menggunakan air daripada kaldu yang lebih rendah. Sebelum Anda membuangnya ke dalam kaleng atau wadah kaldu, rasakanlah. Jika Anda tidak mau makan seperti itu, mengapa Anda ingin menambahkan sup Anda? Anda bahkan mungkin menemukan Anda lebih suka sup yang dibuat dengan air, yang benar-benar membiarkan bahan-bahan bersinar. Perlu diketahui bahwa ketika Anda menggunakan air, sangat penting untuk menambahkan jumlah garam yang tepat. Salah satu trik pribadi saya adalah melempar kulit keju Parmesan untuk membantu membumbui sup saat mendidih.
Plus: 19 Resep Sup Vegetarian yang Enak
4. Terlalu banyak sayuran
Katakanlah Anda membuat sup kacang putih. Mulailah dengan menumis bawang, bawang putih, mungkin seledri, lalu tambahkan air dan kacang-kacangan, dan didihkan. Tambahkan wortel dalam setengah jam terakhir atau sekitar atau ketika kacang sudah dekat tender. Dengan begitu wortel akan keluar matang tapi tidak lembek. Ditto, untuk sayuran lainnya... tambahkan sesuai dengan berapa banyak waktu yang mereka butuhkan untuk memasak.
5. Menambahkan tomat di awal
Asam dalam tomat bisa membuat kacang dan sayuran renyah. Jangan menambahkan tomat sampai 20 menit terakhir saat semua bahan lainnya hampir empuk.
Plus: 4 Tips Mudah untuk Hosting Malam Sup
6. Mengabaikan hiasan
Segenggam herba segar, lada segar, taburan keju Parmesan, dan crouton renyah menambah sentuhan akhir dalam hal rasa dan tekstur. Ketika saya membuat lentil atau membelah sup kacang polong, saya ingin menambahkan sedikit cuka balsamic atau menyemprotkan jus lemon segar ke setiap mangkuk untuk mencerahkan rasanya. Add-in baik di menit-menit terakhir yang baik: sesendok yogurt atau krim asam, biji labu panggang, atau sesendok pesto.
7. Tidak mencoba pressure cooker
Jika Anda takut menggunakan pressure cooker, inilah saatnya untuk mengatasinya. Dengan beragam fitur keselamatan, model saat ini tahan terhadap kegagalan. Mengapa menggunakannya, Anda bertanya? Ketika suami Anda menelepon untuk memberi tahu Anda bahwa dia terkena flu, jika Anda mengambil ayam, Anda dapat memiliki sup buatan sendiri di atas meja dalam waktu kurang dari satu jam.
Beri tahu kami: Apa rahasia Anda untuk sup yang sempurna?
Artikel ini awalnya muncul GoodHousekeeping.com
Plus:
12 Resep Sup Ayam Menggiurkan »
Resep Sup Buatan Rumah Terbaik Kami »
17 Ide Sup Sayuran Lezat »
Resep Roti Mudah»
Dari:Good Housekeeping US