Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Bagaimana seorang wanita berubah dari koki yang tidak tahu apa-apa menjadi mayones buatan sendiri dan steak yang benar-benar menyengat dalam enam minggu.
"Kamu memasak seperti bujangan."
Calon suamiku menatapku ketika aku beringsut di dapur, memanaskan makaroni dan keju yang bahkan aku sendiri tidak memasak untuk diriku sendiri. Pada titik ini dalam hidup saya, tiga puluh tahun (dan sebagian besar, "seorang yang benar-benar dewasa"), saya tidak yakin siapa yang harus lebih tersinggung: saya, atau bujangan dunia.
Ibu saya adalah koki yang sangat baik, dan entah bagaimana berhasil membesarkan saya sendiri selama sembilan tahun pertama saya hidup, bekerja di perusahaan, mendukung kami, dan masih menempatkan makanan sehat di meja makan setiap hari malam. Ketika dia menikah lagi dan memiliki saudara lelaki saya, dia bekerja paruh waktu dan terus memasak hampir setiap malam. Ini bukan skenario yang tidak biasa, tetapi saya tidak pernah terlalu memikirkannya sampai saya menjadi dewasa.
Anda lihat, sesuatu yang tidak pernah dipikirkan oleh koki biasa adalah perencanaan. Perencanaan, penjadwalan, dan belanja. Semua elemen ini sama pentingnya dengan memasak itu sendiri, dan ketika mereka datang bersama itu seperti tarian waktu dan eksekusi yang indah.
Terlepas dari kecintaan saya pada budaya makan dan makanan, saya adalah koki yang buruk. Saya bisa mengikuti resep, tetapi saya bahkan tidak akan berpikir untuk benar-benar mencicipi makanan sampai ada di piring. Pada saat itu, biasanya kebalikan atau kebalikan total. Atau kehilangan elemen kunci. Atau kotor.
Saya memutuskan untuk menangani sendiri setelah komentar "bujang" yang menyinggung itu. Saya tidak ingin melakukannya untuk menjadi wanita yang lebih baik, atau pasangan yang lebih baik. Saya ingin membuka bagian terakhir dari ketergantungan ini dalam hidup saya.
Jadi, saya mulai kursus Memasak Dasar di Sekolah Memasak San Francisco:
Pada akhir Seri ini, Anda akan dapat berbelanja bahan makanan di pasar petani dan mengubah bahan-bahan tersebut menjadi hidangan lezat tanpa sepenuhnya bergantung pada resep. Anda akan menghemat uang pada tagihan belanjaan Anda ketika Anda mulai memecah daging dan unggas di rumah, dan Anda akan membuat saus, pasta & makanan penutup dari awal, dengan mudah.
Itu terdengar luar biasa. Dengan mudah! Saya akan membuat semua itu dengan mudah! Jadi suatu Rabu malam, saya bergabung dengan satu ruangan penuh pria dan wanita lain yang ingin memulai petualangan mereka ke resep non-ketergantungan. Melihat sekeliling, kepercayaan diri saya mulai mengabur. Orang-orang ini berbicara tentang ketidakmampuan mereka untuk memasak dengan cara Ph. D. berbicara tentang betapa malasnya mereka di sekolah kedokteran. Mungkin mereka tidak memberikan semuanya, tetapi mereka masih di sekolah medis.
Kelas pertama berhubungan dengan keterampilan pisau, dan saya yakin bahwa pada akhir kelas empat jam saya akan mati karena kehilangan darah (tentu saja akibat dari diri sendiri dan tidak sengaja). Namun, di bawah pengawasan ketat instruktur David, kami semua periang dan menculik wortel dan berbagai sayuran lainnya, jika tidak suka pro, maka tidak cukup seperti orang idiot juga. Sejumlah kecil kesuksesan ini memicu sesuatu dalam diri saya: kebutuhan yang tak tergoyahkan dalam diri saya untuk menjadi lebih baik daripada semua orang di kelas ini dalam segala hal yang kami lakukan selama enam minggu ke depan.
Inilah sesuatu yang saya lupa sebutkan: Saya sangat kompetitif. Dan tidak seperti kompetitif "imut" juga. Penuh dengan persaingan yang mengamuk, membuat wajah tersengal-sengal, perjalanan-ke-bowling-gang yang merusak persaingan. Saya tidak bangga akan hal itu, tetapi di sanalah kita. Entah bagaimana, melalui kekuatan keinginan, aku menjadi seseorang yang diinginkan teman sekelasku di tim mereka selama pelajaran. Saya merasakan. Saya ingat hal-hal dari Tidak ada pemesanan bahwa saya menyindir "membantu" sementara telur saya rebus dalam air mendidih. Aku mengangkat tangan ke atas untuk menjawab pertanyaan David di kelas, memindai catatanku yang berlebihan. Saya memasukkan diri ke dalam pelajaran dengan cara saya memasukkan diri ke dalam proyek kerja apa pun, dan saya melihat hasilnya.
Setelah enam minggu itu, kami telah melakukan segalanya mulai dari membuat mayones buatan sendiri hingga membakar steak yang sempurna. Ini adalah hal-hal yang tidak bermasalah dengan kebanyakan orang, tetapi bagi kami itu adalah kemenangan. Saya mungkin bukan yang terbaik di kelas, tetapi ketakutan saya untuk menjadi yang terburuk jelas tidak berdasar (pada kenyataannya, semua orang datang bersama dengan sangat baik). Namun, dasar-dasar memasak ini masih belum menyelesaikan masalah utama saya yang lain. Perencanaan menu dan belanja bahan makanan selama seminggu masih di luar jangkauan saya (terus terang, masih begitu). Saya menjadi lebih baik dengan itu, berkat beberapa aplikasi resep suka Paprika, tetapi sebenarnya meluangkan waktu untuk berbelanja dan memasak adalah rintangan terbesar saya.
Secara alami, ibuku menertawakanku ketika aku mengatakan ini padanya. Saya tidak punya anak untuk dipikirkan, tidak ada pemilih pilih-pilih yang menyebabkan saya membuat tiga menu berbeda setiap malam. Tetapi perubahan terbesar adalah bahwa sekarang saya suka memasak, dan ketika saya ingat untuk meluangkan waktu untuk itu, pengalaman itu tidak lagi menjadi tugas.
Dan hei, aku bisa membuat makaroni dan keju yang kejam sekarang, sendirian.
LANJUT:50 Rahasia Dapur Paling Penting
Dari:Enaknya AS